Efectele vinului asupra sănătății
Premiat de diferite țări precum Spania, Italia și Franța, vinul este cea mai veche băutură. A apărut între 4000 și 6000 î.Hr. În special printre francezi, consumul de vin a devenit o tradiție care se transmite din generație în generație. Într-adevăr, cu dovezi științifice care îl susțin, vinul bogat în polifenoli este interesant pentru prevenirea bolilor cardiovasculare. Pe de altă parte, vom limita consumul la aporturi ocazionale ... La fel, este esențial să știm ce tip de vin este cel mai potrivit pentru organism și cum să-l consumăm în mod corespunzător. Iată răspunsurile la aceste întrebări.
Proprietățile vinului
Consumat în mod tradițional în timpul evenimentelor festive sau pentru a însoți mâncăruri suculente în restaurante excelente, vinul este o băutură preparată folosind tehnici antice. Într-adevăr, se obține prin fermentarea strugurilor sau a sucului său proaspăt. Alb, roșu sau roz, culoarea vinului depinde de tipul de struguri folosit, de puritatea sucului și de metoda de preparare. În ceea ce privește aroma, aceasta variază în funcție de durata fermentației. Vinurile dulci și ușoare rezultă dintr-o fermentație scurtă, în timp ce vinurile uscate și îmbătrânite sunt concepute printr-o fermentație lungă. În plus, vinurile grand cru sunt lăsate în butoaie de stejar sau în contact cu lemnul pentru o lungă perioadă de timp, de unde particularitatea lor aromatică.
În ceea ce privește proprietățile sale, vinul are o puternică putere antioxidantă. Acest nectar conține într-adevăr polifenol, o categorie de molecule cu proprietăți antioxidante. Acest element este prezent în mod natural în semințe și în pielea strugurilor. Pe lângă aceasta, conține și vitamine, minerale, proteine, carbohidrați și flavonoizi.
Ce vin să bei pentru a păstra sănătatea ?
În anii 1960, un studiu a constatat că „Franța avea o rată de infarct în mare măsură scăzută în comparație cu alte țări industrializate, chiar dacă consumă multă grăsime animală”. În plus, cercetătorii au indicat câțiva ani mai târziu că acest paradox rezultă din consumul regulat de vin roșu în Franța. De atunci, au fost efectuate mai multe studii științifice despre vinul roșu și beneficiile acestuia asupra inimii. Datorită bogăției lor în antioxidanți naturali, în special în resveratrol, se spune că vinurile roșii previn atacurile de cord și bolile cardiovasculare.
Vinul poate fi integrat în prepararea unor feluri de mâncare dietetice, cum ar fi bourguignon de vită echilibrat sau bourguignon bœuf și cartofii săi, care sunt degustați și gătiti cu vin.
Vinul roșu
Premiat pentru aroma sa autentică, vinul roșu este făcut din toate semințele de struguri, cu excepția tulpinilor. Cu toate acestea, este necesar să știm care sunt efectele sale asupra sănătății.
Este vinul roșu bun pentru sănătatea ta ?
Vinul conține numeroși nutrienți esențiali pentru sănătate, și anume vitaminele B și C, fierul, fosforul și proteinele. Datorită elementelor sale antioxidante, acest tip de vin previne și bolile cardiovasculare. În plus, îmbunătățește circulația sângelui, reduce nivelul colesterolului rău și asigură o mai bună irigare a organelor vitale. În plus, vinul roșu are proprietăți antibacteriene și antiseptice. Deoarece ajută digestia, este adesea folosit ca aperitiv sau băutură însoțitoare cu mese festive. De asemenea, este utilizat în unele rețete dietetice cretane