Efectele vitaminei E 5, 3 riscuri 11 sfaturi alimentare

Vitamina E este unul dintre nutrienții de care are nevoie corpul pentru a supraviețui. Dar de ce este vitamina „protecția celulelor” atât de importantă? Mai jos veți afla totul despre vitamina E, de la efectele sale și cele mai mari riscuri la cele mai bune 11 alimente care să vă satisfacă cerințele zilnice.

Ce este de fapt vitamina E

Vitamina E este termenul colectiv pentru un grup de compuși chimici, ale căror reprezentanți cei mai cunoscuți sunt tocoferolii. Substanțele denumite vitamina E aparțin clasei de vitamine în sens clasic. Pentru că, deși corpul depinde de ele, nu le poate produce singur. Prin urmare, vitamina E trebuie furnizată organismului din exterior, de exemplu ca parte a aportului de alimente. Deși, ca și ele, aparține vitaminelor liposolubile, vitamina E diferă de rudele sale vitamina A și vitamina D. Deoarece acestea pot - cel puțin într-o anumită măsură - să fie produse chiar de corpul uman.

Vitaminele liposolubile precum vitamina E se caracterizează prin faptul că, spre deosebire de vitaminele solubile în apă, organismul le poate stoca. Acest lucru permite organismului dvs. să construiască surse de vitamine pe care le poate folosi în vremuri nefaste.

Efectele vitaminei E.

Vitamina E: bună pentru piele

Când vitamina E a fost descoperită în urmă cu aproape 100 de ani, ea a fost considerată în primul rând o „vitamină a fertilității”. Acest lucru nu este lipsit de motiv, dar acum știm că vitamina are un impact mult mai mare asupra altor zone ale corpului.

Protecția celulei

Nicio altă vitamină nu îndeplinește o funcție atât de importantă în protejarea celulelor precum vitamina E. Este foarte anti-oxidativă. Aceasta înseamnă că vitamina E protejează celulele corpului de distrugere, îmbătrânire prematură și degradare. Mai precis, combate în mod eficient așa-numiții radicali liberi, care sunt responsabili de astfel de leziuni celulare.

Radicalii liberi sunt compuși chimici care se formează în principal ca subproduse în cursul proceselor metabolice normale. Cu toate acestea, ele se pot forma și atunci când corpul dumneavoastră procesează lumina UV sau fumul de țigară. În celulele neprotejate, radicalii liberi pot deteriora molecule importante, inclusiv ADN-ul și componentele celulare, cum ar fi lipidele și proteinele. Vitamina E previne acest lucru și protejează astfel organismul de bolile secundare care rezultă din deteriorarea celulelor, de exemplu cancerul.

Antiinflamatoare

Datorită efectului său anti-oxidativ, vitamina E nu numai că protejează în mod activ celulele corpului, ci are și un efect antiinflamator. Radicalii liberi sunt eliberați în special în timpul proceselor inflamatorii din organism. Drept urmare, pun mai multă presiune asupra organismului tău deja atacat.

Prin contracararea radicalilor liberi, vitamina E nu numai că îi împiedică să intensifice în continuare procesele inflamatorii. De asemenea, ameliorează evoluția proceselor inflamatorii în sine.Tocoferolii și celelalte substanțe anti-oxidative din grupul de vitamina E au, prin urmare, o influență pozitivă asupra bolilor inflamatorii permanente, cum ar fi osteoartrita, astfel încât evoluția bolii și simptomele sunt atenuate. Deoarece luptă împotriva inflamației, vitamina E, precum vitamina C, ajută la întărirea sistemului imunitar.

Ca vitamină liposolubilă, vitamina E poate fi ușor absorbită de piele, motiv pentru care este folosită de industria cosmetică în numeroase creme și unguente. Economia beneficiază și de efectul anti-oxidativ al nutrienților. Compușii chimici dăunători, cum ar fi radicalii liberi, accelerează, de asemenea, îmbătrânirea celulelor prin atacarea proteinelor și lipidelor din celule. Acest lucru afectează și celulele pielii.

Deoarece vitamina E neutralizează radicalii liberi, straturile lipidice ale celulelor pielii rămân neatinse și pot forma nu numai o barieră eficientă împotriva agenților patogeni, ci și împotriva altor substanțe care irită și stresează pielea. Deoarece lipidele asigură și celulelor umiditate, vitamina E asigură, de asemenea, că celulele pielii rămân ferme și suple.

fertilitate

Vitamina E favorizează fertilitatea

Efectele vitaminei E asupra fertilității sunt foarte controversate. Până în prezent, studiile nu au găsit beneficii clare. Cu toate acestea, s-a demonstrat că vitamina are funcții în controlul gonadelor umane. Gonadele sunt organe în care se formează celule germinale; la om, acestea sunt testicule și ovare. Datorită acestei funcții de control, vitamina E este cu siguranță folosită în tratamentul cuplurilor cu o dorință neîmplinită de a avea copii. În acest sens, merită cu siguranță ca cei afectați să discute cu un medic pentru a vorbi despre beneficiile și utilizarea vitaminei E pentru a susține alte opțiuni de terapie.

Conservare

S-a subliniat deja de mai multe ori că vitamina E protejează celulele de degradare și îmbătrânire. Dar nu numai organismul dvs. beneficiază de vitamina. Vitamina E nu este adăugată doar produselor cosmetice pentru a le îmbunătăți efectul, ci promovează și durata de valabilitate a produselor în sine. Industria alimentară a folosit și acest avantaj și adaugă vitamina grăsimilor comestibile, pansamentelor și deserturilor pentru a le face să dureze mai mult. do.

Riscurile de vitamina E cauzate de supradozaj și deficiență

Riscurile vitaminei E

Vitamina E este un nutrient esențial de care corpul dumneavoastră are absolut nevoie pentru a funcționa. Cu toate acestea, există unele riscuri asociate cu vitamina. Acestea apar practic prin două scenarii diferite: în primul rând, un deficit de vitamina E, în al doilea rând, o supradoză de vitamina E. Ambele fenomene sunt rare în Germania și în alte țări cu o cantitate largă de alimente.

În aceste condiții, o deficiență poate apărea fie ca urmare a unei diete de lungă durată, cu conținut scăzut de grăsimi, fie ca o consecință a unei tulburări de absorbție - adesea legate de boală - care împiedică transferul vitaminei din alimente în organism prin tractul digestiv. La fel ca majoritatea deficiențelor de vitamine, o insuficiență de vitamină E devine vizibilă numai după o lungă perioadă de timp, când au fost epuizate ultimele rezerve de nutrienți ale organismului. Deficitul de vitamina E apare atunci când există mai puțin de cinci miligrame de tocoferol pe litru de sânge.

Un supradozaj rezultă de obicei din aportul de preparate cu doze mari de vitamine, motiv pentru care acestea trebuie utilizate numai în consultare cu un medic. În contextul obiceiurilor alimentare normale, pe de altă parte, este aproape imposibil să supradozajeze echilibrul vitaminei E.

În cele ce urmează, veți afla totul despre cele mai mari riscuri pe care atât o deficiență, cât și o supradoză de vitamina E le pot aduce cu ele.

Tulburări musculare și nervoase

Tulburările sistemului muscular și stimulii nervoși sunt consecințele tipice ale unui deficit de vitamina E. Dacă există o insuficiență pronunțată, mușchii și nervii se descompun. Acest lucru poate duce la tremurături involuntare (tremurături), slăbiciune musculară și o încetinire a reflexelor. Tulburări ale proceselor de mișcare și sensibilitate redusă pot rezulta, de asemenea, din deficiență. În unele cazuri, aceste simptome ale declinului fizic sunt însoțite de o scădere a abilităților cognitive - oboseala, timpii de reacție lungi și concentrarea și performanța reduse sunt rezultatul.

Risc crescut de cancer

Mai multe studii medicale au analizat efectele vitaminei E asupra cancerului. Studiile nu au produs un rezultat clar, dar unele dintre studii sugerează că un supradozaj al vitaminei favorizează bolile tumorale. Acest lucru a fost observat în asociere atât cu cancerul pulmonar, cât și cu cel de prostată. Cu toate acestea, un supradozaj care ia proporții atât de dăunătoare apare doar prin aportul excesiv de suplimente concentrate de vitamina E.

Risc crescut de sângerare

O supradoză severă de vitamina E poate avea și alte efecte neplăcute. Persoanele care suferă de o tulburare de sângerare sunt deosebit de expuse riscului. Cu un astfel de tablou clinic, de obicei sunt prescrise medicamente care inhibă coagularea sângelui. Cu toate acestea, în doze foarte mari, vitamina E influențează vitamina K, care este responsabilă de coagularea sângelui. În consecință, coagularea sângelui este inhibată mai puternic decât se dorește, rezultând o tendință crescută de sângerare. Oricine are o tendință ridicată de sângerare oricum ar trebui să fie deosebit de atent atunci când ia suplimente de vitamina E.

Necesarul zilnic de vitamina E

Societatea germană de nutriție recomandă valori diferite pentru necesarul zilnic de vitamina E, în funcție de sex și grupa de vârstă. Dacă sunteți îngrijorat de echilibrul vitaminic sau aveți întrebări, ar trebui să contactați cu siguranță un medic și să vi se facă un test de sânge. În acest fel, puteți discuta individual cu medicul despre ce cantitate de nutrienți aveți nevoie și cum arată valorile dvs. actuale. Femeile însărcinate și care alăptează ar trebui, de asemenea, să consulte întotdeauna un medic pentru a asigura o aprovizionare optimă cu substanțe nutritive pentru ei și copiii lor.

DGE recomandă o doză zilnică de 11 până la 12 miligrame de vitamină D pentru femei ca bază. Bărbații au o valoare ușor mai mare de 12 până la 15 miligrame. Femeile însărcinate ar trebui să consume cel puțin 13 miligrame de vitamină pe zi, potrivit DGE, femeile care alăptează au cea mai mare nevoie cu 17 miligrame. Tinerii au, de asemenea, o cerință destul de mare de 13 până la 15 miligrame, în timp ce copiii au nevoie de cantități diferite de nutrienți în faza de creștere, în funcție de vârsta lor.

Alimente cu vitamina E.

Necesarul zilnic de vitamina E poate fi acoperit foarte ușor de dieta pentru persoanele sănătoase. Deoarece vitamina apare atât în alimentele de origine animală, cât și în cele vegetale, vegetarienii și veganii nu trebuie să se descurce fără nutrienții valoroși.

Cu toate acestea, ar trebui să rețineți că vitamina E se găsește în principal în alimentele care conțin grăsimi. Vitaminele liposolubile trebuie consumate întotdeauna împreună cu grăsimile, altfel organismul nu le poate absorbi. Deci, dacă urmați o dietă fulgerătoare și doriți să slăbiți cât mai repede posibil, ar trebui să vă gândiți la echilibrul vitaminic. Oricine dorește să slăbească sănătos și să ia o dietă echilibrată nu ar trebui să se lipsească oricum de grăsimile naturale pe termen lung. În cele ce urmează veți găsi x alimente sănătoase și delicioase pe care le puteți integra cu ușurință în meniul zilnic.

Alune de padure

Alunele sunt un furnizor solid de legume pentru vitamina E. 40 de grame de alune acoperă necesarul zilnic cu 10,5 miligrame de vitamina E și conțin, de asemenea, numeroase minerale precum magneziu, zinc, calciu, fosfor și fier.

Migdale

Cu aproximativ 10,4 miligrame de vitamina E, 40 de grame de migdale sunt cu greu inferioare alunelor în ceea ce privește conținutul lor de vitamine. Datorită potasiului, magneziului, fosforului, sodiului și vitaminei B, migdalele sunt, de asemenea, o gustare sănătoasă din toate punctele de vedere.

ulei de masline

Pe lângă nuci, uleiurile vegetale sunt cele mai eficiente surse ale „receptorului radical” vitamina E. Uleiul de măsline este potrivit pentru gătit, prăjit și servit în salate și conține între 45 și 80 de miligrame de vitamină la 100 de grame.

Ulei de floarea soarelui

Uleiul de floarea-soarelui este, de asemenea, bogat în acest nutrient valoros, cu aproximativ 60 de miligrame de vitamină E la 100 de grame. În ceea ce privește alte ingrediente, însă, uleiul popular de prăjit rămâne în urma uleiului de măsline și de rapiță.

Ulei de germeni de grau

Mai puțin cunoscut decât alte uleiuri vegetale, acest ulei este o sursă neprețuită de vitamina E. Uleiul de germeni de grâu conține atât de multă vitamină E încât vă puteți acoperi confortabil necesarul zilnic cu o singură lingură (aproximativ 10 grame).

seminte de in

Semințele mici au fost considerate mult timp un superaliment. 100 de grame de semințe de in au aproximativ 16 miligrame de vitamina E - astfel încât să vă puteți acoperi necesarul zilnic cu iaurtul de dimineață, cu câteva felii de pâine sau în propriul musli.

Cartofi dulci

100 de grame de legume galben-portocalii conțin deja aproximativ 4,6 grame de vitamina E. Dacă pregătiți cartofii dulci împreună cu unul dintre uleiurile menționate, veți avea rapid doza zilnică de vitamină pe farfurie. Cartofii dulci conțin, de asemenea, o mulțime de beta-caroten, adică provitamina A, din care organismul poate produce, de asemenea, vitamina A vitală, dacă este necesar.

paprika

În plus față de 3 miligrame de vitamina E, corpul dvs. poate obține și vitamina A dintr-un ardei gras viu colorat.

somon

Peștele de mare gras este o sursă animală de vitamina E. 150 de grame de somon conțin puțin mai mult de 3 miligrame de vitamina E. O salată mică cu nuci sau ulei vegetal vă va acoperi necesarul zilnic.

Păstrăv

Ca alternativă la somon, puteți prepara și un păstrăv. La 2,6 miligrame, păstrăvul are mai puțină vitamină E decât aceeași porție de somon, dar este un pește foarte sănătos, sărac în grăsimi și bogat în vitaminele A și B12.

Diferite tipuri de fructe au fiecare cantități mai mici de vitamina de protecție a celulelor. 100 de grame de coacăze negre au 2 miligrame de vitamina E. Un avocado are aceeași cantitate de nutrienți. 250 de grame de mango (care este de obicei același cu un fruct) au între 2 și 3 miligrame de vitamina E. Rodiile au și ele acest nutrient. Așadar, aveți o selecție de gustări sănătoase, bogate în vitamine, mai ales vara, dar și iarna.

Capsule de vitamina E

Dacă, în cursul unui examen medical, se dovedește că valoarea vitaminei E nu este în intervalul optim, aveți și alte opțiuni în afară de a vă schimba dieta pentru a vă îmbunătăți echilibrul nutrienților. Aceasta include și suplimente de vitamine. Acestea sunt disponibile online, precum și în magazinele de vânzare cu amănuntul, în farmacii, farmacii, magazine de produse naturiste și supermarketuri.

Preparatele cu vitamina E sunt disponibile sub formă de capsule, tablete și picături pentru uz intern, dar și sub formă de creme sau uleiuri, care sunt utilizate în special pentru îngrijirea pielii. Uleiul care conține vitamina E, precum uleiul de argan, este un remediu eficient pentru riduri și pete.

Atunci când căutați capsule și tablete eficiente, în mod ideal ar trebui să solicitați sfatul unui medic sau farmacist. Multe suplimente alimentare sunt dozate semnificativ mai mult decât recomandă Oficiul Federal de Evaluare a Riscurilor (BfR). O revizuire a diverselor preparate de vitamine de către Stiftung Warentest în 2017 a arătat că 26 din cele 35 de substanțe testate au fost prea mari în doze, inclusiv preparate de vitamina E. Două preparate din vitamina „protecție celulară” au depășit cantitatea estimată de 17 ori. Prin urmare, ar trebui să vă informați cu atenție despre ce doză are sens pentru dumneavoastră și ce preparate puteți utiliza fără ezitare.

Dacă aveți doar o ușoară deficiență, ar trebui să încercați cu siguranță să vă îmbunătățiți mai întâi nivelul de vitamina E ca parte a aportului alimentar. Riscul unei supradoze, care poate avea consecințe grave pentru sănătatea dumneavoastră, este mult mai mic. Multe dintre alimentele care conțin vitamina E fac oricum parte dintr-o dietă echilibrată și variată.

(10 voturi, medie: 4.60 din 5)
Trebuie să fii membru înregistrat pentru a evalua acest lucru.