Efectul ceaiului sau cafelei GreenMa teină și cofeină
Mulți dintre noi consumăm ceai sau cafea zilnic. Preferând ceaiul sau cafeaua, accentul se pune adesea pe băutura de care ne bucurăm în mod natural cel mai mult. Preferarea ceaiului, de exemplu, ar fi, prin urmare, nu numai o chestiune a efectului asupra organismului în urma consumului său, ci mai degrabă o chestiune de gust și obiceiuri.
Este interesant să cunoașteți și să înțelegeți diferența dintre efectele ceaiului și cafelei pentru a vă adapta consumul la momentul zilei și efectul dorit.
- Ceai sau cafea când ești obosit ?
- Ceai sau cafea când vrei să stai treaz și concentrat câteva ore?
- Ceai sau cafea după masă?
Dar apoi ? Teină vs. cofeină: care este diferența ?
Răspunsul este simplu ... Nu există! Când vorbim despre teină și cofeină, vorbim despre una și aceeași moleculă, care răspunde la numele dulce de „1,3,7-trimetilxantină”.
De ce se numește în multe feluri ?
Ei bine, pentru că în 1819 un chimist german (Friedlieb Ferdinand Runge) a reușit să extragă un compus chimic dintr-o boabe de cafea. El și-a numit descoperirea „Kaffein”, traducerea franceză transformând-o în cofeină.
Dar, în același timp și câțiva ani mai târziu, în 1827, un chimist pe nume Oudry a descoperit o substanță făcută din frunze de ceai. El și-a numit descoperirea „teină”. Faptul că teina și cofeina sunt una și aceeași moleculă nu a fost stabilit până în 1838. Răspunsul este acolo, este apoi prea târziu pentru a ne întoarce, cei doi termeni intrând deja în limbajul cotidian.
O singură moleculă, dar efecte foarte diferite în funcție de băutură !
Ceaiul și cafeaua nu au aceeași relație cu cofeina. „Teina” sau „cofeina” nu funcționează la fel în corpul nostru.
1/O concentrație mult mai mare de cofeină în cafea.
Pentru aceeași cantitate de băutură, cofeina conținută în cafea este de 2 până la 5 ori mai mare decât cofeina conținută în ceai.
2/O asimilare diferită de către corp