Efectul ingredientelor plantelor asupra bolilor Eferdinger Gemüselust

Tabelul următor rezumă concentrațiile de substanțe vegetale secundare în specii vegetale selectate determinate din diverse surse din literatură. X înseamnă că nu s-au găsit valori pentru categoria corespunzătoare. Din tabel puteți vedea că conținutul de substanțe vegetale secundare fluctuează uneori foarte mult. Acest lucru se datorează faptului că diferite soiuri au fost studiate în funcție de informațiile disponibile în literatură. Știința fitonutrienților secundari este o zonă de cercetare foarte tânără și, în același timp, versatilă și extensibilă. Mai trebuie făcute multe cercetări pentru a descompune pe deplin efectele fitochimicalelor din fructe și legume și pentru a înțelege ceea ce conferă fructelor și legumelor reputația lor sănătoasă.

Diabetul zaharat

Pentru o mai bună înțelegere a simptomelor diabetului zaharat, faceți clic pe aici.

Nu s-au putut determina efecte specifice împotriva diabetului zaharat pentru fitochimicale individuale. Acest lucru se datorează faptului că niciunul dintre ingredientele examinate aici nu are un efect de scădere a zahărului din sânge. Cu toate acestea, un efect pozitiv în ceea ce privește consumul de legume s-ar putea găsi în general.

Un efect de influență a zahărului din sânge poate influența în principal Enzimă Amilaza. Această enzimă este responsabilă pentru descompunerea amidonului și a zaharurilor duble, multiple sau multiple din tractul digestiv.

Inhibitori de amilază (amilază = scindarea zahărului enzimă), Acidul fitic, acizii fenolici, lectinele și flavonoidele sunt substanțele vegetale secundare care s-au dovedit deja că au un efect asupra zahărului din sânge. Inhibitorii amilazei și acidul fitic se găsesc în principal în semințele de cereale și leguminoase. În cazul acizilor fenolici, acest efect se datorează în principal taninurilor, care, ca și lectinele, se găsesc în principal în leguminoase. Myricetina, flavonoidul care afectează nivelul zahărului din sânge, se găsește în principal în ceaiul negru, fructe de pădure și fructe.

Deoarece aceste substanțe nu sunt conținute în legumele examinate în acest studiu, efectul de scădere a zahărului din sânge nu este listat ca efect terapeutic.

Practic, o dietă corect compusă este cea mai importantă măsură terapeutică pentru diabetul zaharat. 80% dintre persoanele diagnosticate cu diabet zaharat sunt supraponderale. Fiecare kilogram de greutate corporală se înrăutățește insulinăefect, deci exercițiul este foarte important. Este recomandat să mâncați legume de cel puțin cinci ori pe zi, deoarece acestea sunt bogate în fibre și substanțele nutritive sunt absorbite încet și continuu în organism. Acest lucru a fost confirmat într-un studiu care a constatat că persoanele care au consumat 5 sau mai multe porții de fructe și legume pe zi au avut un risc mai mic de a dezvolta diabet zaharat. Acest efect a fost mai probabil să apară la femei decât la bărbați. Vârsta, educația și greutatea joacă, de asemenea, un rol important.

Obezitate (supraponderalitate anormală)

Pentru o mai bună înțelegere a simptomelor obezității morbide, faceți clic pe aici.

Fitochimicalele acționează în sensul că provoacă moartea celulelor celulelor adipoase, Lipidele divizor Enzime (Lipazele) se activează și se păstrează Lipidele preveni în celulele adipoase. Această proprietate ar putea fi utilizată numai pentru subgrupul Fitohormoni fi detectat. Faceți clic pe nume pentru a afla mai multe despre cum funcționează.

În general, legumele vă ajută să reduceți greutatea și să vă umpleți datorită conținutului ridicat de fibre și apă, putând astfel combate dezvoltarea obezității și ușurarea pierderii în greutate.

Boala cardiovasculara

Pentru o explicație a modului în care apar în general bolile cardiovasculare, faceți clic pe aici.

Cei mai importanți factori exogeni (din exterior) care influențează bolile cardiovasculare sunt reprezentați de dietă. Rata crescută a mortalității datorată acestei forme de boală se datorează dietei occidentale bogate în grăsimi și bogate în calorii.

Efect de scădere a colesterolului

Pentru o mai bună înțelegere a simptomelor asociate cu niveluri ridicate de colesterol, faceți clic pe aici.

Efectul substanțelor vegetale secundare descrise în ceea ce privește efectul de scădere a colesterolului a fost dovedit în mai multe studii. Un efect poate fi obținut numai dacă alimentele de origine animală sunt consumate împreună cu alimentele vegetale pentru a reduce absorbția colesterolului, în special în alimentele bogate în grăsimi. În plus, în general ar trebui să fim atenți la o dietă bogată în plante pentru a furniza în mod continuu organismului aceste substanțe vegetale, care scad și colesterolul din organism. Aceasta include următoarele substanțe:

Evitarea întăririi arterelor

Pentru o explicație detaliată a simptomelor de întărire a arterelor, faceți clic pe aici.

Această cercetare din literatura de specialitate a relevat că următoarele substanțe fitochimice au un efect împotriva întăririi arterelor:

În plus, antioxidanții previn durabil peroxidarea lipoproteinelor, ceea ce înseamnă că acestea nu sunt depozitate în endoteliul vaselor de sânge. Antioxidanții din substanțele vegetale secundare sunt:

Reducerea riscului de atacuri de cord

Pentru o explicație detaliată a simptomelor unui atac de cord, faceți clic pe aici.

Subgrupul de Polifenoli, flavonoidele sunt substanțele vegetale secundare care pot reduce riscul de infarct. Clic aici pentru o revizuire a modului în care funcționează. Trebuie menționat, totuși, că acele substanțe vegetale secundare care de ex. acționează împotriva arteriosclerozei, prevenind indirect și un atac de cord.

Efect de scădere a tensiunii arteriale

Pentru o explicație detaliată a simptomelor hipertensiunii arteriale, faceți clic pe aici.

Un studiu a arătat că o dietă bogată în fructe, legume și cereale integrale a obținut cel mai bun rezultat în ceea ce privește scăderea tensiunii arteriale în comparație cu alimentele mixte normale și o dietă bogată în fructe și legume. Alimentele bogate în fructe, legume și cereale integrale au scăzut tensiunea arterială sistolică și diastolică cu 5,5 și 3,0 mmHg mai mult decât alimentele bogate în fructe și legume. Dacă aportul de carbohidrați este redus, aportul de proteine vegetale crește și crește aportul de acizi grași nesaturați, ajunge la o scădere suplimentară a tensiunii arteriale.

În acest studiu, s-au analizat fitonutrienții secundari, care au un efect de scădere a tensiunii arteriale. Acestea ar fi:

Efect antitrombotic

Pentru o explicație detaliată a simptomelor unei tromboze, vă rugăm să faceți clic pe aici.

Următoarele fitochimicale au fost determinate ca fiind antitrombotice în această lucrare:

Efecte anticancerigene

Pentru o explicație detaliată a tabloului clinic al cancerului, faceți clic pe aici.

Efectele anticancerigene nu pot fi transferate substanțelor individuale din alimente. Probabil suma acestor substanțe și compoziția lor determină acest efect. Prin urmare, se poate spune doar cu certitudine: Fructele, legumele și produsele din cereale integrale sunt anticancerigene.

Acest lucru este dovedit și de studii efectuate cu femei din Grecia cu privire la riscul de cancer de sân. Au fost întrebat 2.700 de femei despre obiceiurile lor alimentare și s-a constatat că consumul de 4-5 porții de legume a dus la un risc cu 46% mai mic de cancer de sân, comparativ cu consumul a 2 porții. Consumul de 6 porții de fructe comparativ cu mai puțin de 2 porții a arătat un risc redus cu 35% de cancer de sân.

Acest lucru dovedește faptul că fructele și legumele proaspete au cele mai puternice efecte protectoare împotriva cancerului.

Fitonutrienții secundari cu efecte anticancerigene, care au fost determinați în această căutare din literatură, sunt după cum urmează:

Mecanisme de prevenire a cancerului (anti-carcinogeneză)

Evitarea dezvoltării cancerului legat de hormoni

Substanțele vegetale secundare intervin în căile metabolice ale metabolismului estrogenului. Acestea afectează în principal enzimele de detoxifiere (Fazele I și Faza II enzime), care sunt responsabili pentru transformarea estrogenului în produsele sale metabolice. Au un efect inhibitor asupra formării metaboliților negativi și îi activează Enzime care formează hidroxestrogeni care sunt buni pentru organism.

În Figura 27 se poate observa că o dietă bogată în genisteină poate reduce riscul de a dezvolta cancer. Genisteina izoflavonoidă, din grupul Fitohormoni, are o structură similară cu cea a hormonului endogen estrogen. Cu o concentrație suficientă, fitohormonul genisteină poate fi, prin urmare, specific hormonal Receptoare leagă și astfel pune în mișcare o cascadă de semnal care duce la o producție crescută de hidroxiestrogen. Face acest lucru activând gena care este responsabilă de producerea Enzime (Enzime detoxifiante) este responsabil pentru producerea hidroxestrogenului, vezi Figura 27. Acest lucru reduce riscul de cancer.

Evitarea cancerului în general

Figura 28 arată cum diferitele substanțe fitochimice pot influența mecanismele de dezvoltare a cancerului. Diferite substanțe funcționează în faze diferite.

Această conversie are loc prin așa-numitul Faza-I- sau. Enzime de fază II, care provoacă reacții de detoxifiere în organism. Acestea sunt responsabile de activarea (enzimele de fază I) sau de inactivare (enzimele de fază II) ale procarcinogenilor sau carcinogenilor. Enzimele de fază I nu activează pur și simplu toți procarcinogenii (precursori ai substanțelor cancerigene), dar se poate întâmpla ca agenții cancerigeni să apară din procarcinogeni în timpul reacțiilor de detoxifiere în două etape. În mod normal, acestea sunt apoi convertite în mod automat de enzimele de faza II și astfel sunt inactivate din nou. Desigur, dacă există o supraofertă de procarcinogeni sau alte probleme, cancerigenii care apar nu sunt dezactivați de acest mecanism.

Fitonutrienții inhibă de obicei Enzime de fază I, prin care carcinogeneza este oprită și activată Enzime de fază II, prin care agenții cancerigeni activi sunt inactivați și eliminați din corp. Acest lucru se face folosind un mecanism complex care, în termeni simpli, funcționează după cum urmează, a se vedea și Figura 29:

Legarea fitochimicalelor de receptorii hormonali ai celulelor corespunzătoare.
Activarea receptorului (stea roșie).
Se începe o cascadă de semnal care produce o substanță (pentagon maro) care migrează în nucleul celulei.
Această substanță se leagă de ADN, tocmai de gena care conține informații pentru producerea enzimelor de fază II.
Legătura activează gena (stea roșie).
Informațiile sunt citite și, conform reglementărilor, enzimele de fază II sunt asamblate.
Legând multe substanțe vegetale secundare, există o producție foarte mare de enzime de fază II.
Acest lucru inactivează mai mulți agenți cancerigeni și îi elimină din corp.

Celulele tumorale se caracterizează prin faptul că și-au pierdut controlul asupra creșterii, multiplicării și diferențierii. Creșterea și diferențierea, precum și moartea celulară sunt în echilibru în celulele sănătoase. Acest echilibru este menținut de anumiți factori. Pentru ca acești factori să aibă efect, celulele trebuie să comunice între ele. Și practic fac și asta. Celulele pot utiliza așa-numitul „Canale de comunicatie„Care dintr-un anume proteină (Connexin) există pentru a „distra”. Celulele își pierd această capacitate atunci când devin celule canceroase. Ca urmare, nu mai sunt capabili să controleze creșterea, reproducerea sau diferențierea, vezi Figura 54.

Substanțele care inhibă tumorile cresc comunicarea celulă-celulă. Carotenoizi se numără printre acele substanțe care cresc capacitatea celulelor de a comunica.

Fitosteroli la rândul său, încetinește reproducerea celulară neregulată și astfel inhibă carcinogeneza.

Alte fitochimice, cum ar fi Acizi fenolici, flavonoizi și Carotenoizi, au capacitatea de a lega (nucleofila) de DNS să ocupe fără a provoca daune de durată genomului. În acest fel, previn carcinogenii (electrofili) să se lege de aceștia și de DNS poate dăuna.

Acizi fenolici sunt capabili să lege direct agenții cancerigeni și astfel să-i transforme în substanțe inactive.

Acidul biliar primar este transformat în acizi biliari secundari de către bacteriile din colon, care promovează carcinogeneza colonului. Concentrația de acid biliar este influențată de următoarele substanțe bioactive:

Mai presus de toate, aceste substanțe reduc sinteza acidului biliar primar din colesterol, scad secreția biliară, inhibă conversia primarului în acid biliar secundar și leagă acizii biliari primari și secundari pentru a-i face inofensivi. Pentru o revizuire detaliată a efectelor substanțelor vegetale individuale, faceți clic pe numele respectiv.

Dieta recomandată pentru a reduce riscul de cancer

Din păcate, nu există o protecție absolută împotriva cancerului. Cu toate acestea, puteți reduce semnificativ riscul de a dezvolta cancer dacă respectați următoarea dietă:

De asemenea, trebuie menționat aici că aportul de suplimente alimentare sau suplimente ar putea obține științific efectul dorit doar în câteva cazuri. Prin urmare, acestea trebuie utilizate cu precauție.

Dieta versatilă, predominant pe bază de plante
Consum de energie bazat pe cerere
Mai puțină grăsime (

Înregistrați-vă acum și bucurați-vă de avantaje!

Utilizatorii Gemüselust o au bine! Utilizarea nerestricționată a bazei noastre de date cu legume, informații din studiile curente, găsiți rețete, evaluați-le și salvați-le ca favorite!