Eggs Benedict - Eggs Benedict cu sos olandez

Ouă Benedict

Eggs Benedict (din engleza Eggs Benedict) este un fel de mâncare american de mic dejun făcut din ouă poșate pe rulouri cu sos holandez deasupra.

Ingrediente pentru 4 persoane:
2 rulouri
4 felii de slănină sau șuncă
1 lingura de ulei
4 ouă
sare si piper

pentru sosul olandez:
3 galbenusuri de ou
½ cană de unt topit
1 lingură suc de lămâie
½ linguriță de muștar

Pregătire:

Într-un castron, amestecați gălbenușurile, sucul de lămâie și muștarul cu un mixer de mână la un nivel scăzut. Se toarnă untul și se amestecă până când amestecul este gros și cremos. Se condimentează cu sare și piper după gust.

Tăiați rolele în mijloc. Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți slănina cu rulourile de pe ambele părți.

Aduceți apa la fiert într-o cratiță și reduceți focul. Bateți un ou într-un castron mic și glisați-l ușor în apa clocotită. Repetați procesul cu restul de ouă și lăsați ouăle să fiarbă timp de 3 până la 5 minute sau până când acestea sunt gradul dorit de gătit.
Acoperiți apoi rulourile cu slănină, câte 1 ou pe fiecare, condimentați cu sare și piper și deasupra sosul holandez.

Cu restul de proteine, puteți face nuci de cocos foarte bine.

---