Eglefin aburit pe spumă de muștar din rețeta aburitorului

caracteristici -

Tipul principal de meniu

regiune -

ingrediente

Porții: 4

Pentru pești:

• 500 g eglefin
• 200 g supă verde
• 250 ml stoc de pește
• 125 ml vin alb
• 1 linguriță condiment de pește gătit

Pentru sos:

• 3 gălbenușuri
• 3 linguri stoc de pește
• 3 linguri de vin alb
• 1 linguriță de muștar (fierbinte)
• 2 linguri de muștar (granulat)
• 2 linguri smântână dublă
• piper
• sare
• zahăr
• vin alb

Lumi tematice

• Rețete de aragaz
• Rețete de marcă
• Rețete de pește - pește marin
• Pește și fructe de mare
• Rețete alcoolice - Rețete cu alcool
• • Rețete de muștar
  • Rețete de sosuri
  • Rețete alcoolice - Rețete cu alcool
  • Rețete sănătoase
  • Rețete de feluri principale
  • Rețete de iarnă
  • Rețete de post

Mai Mult

Sponsorizat de

pregătire

1. Pentru Haddock curăță, acrișează și sare peștele.
2. Curățați verdeața supă și tăiați-o în bucăți mici.
3. Puneți toate ingredientele într-un recipient solid și gătiți (la 100 ° C timp de 10-12 minute).
4. Bateți gălbenușurile cu bulionul de pește și vinul alb într-o baie de apă până se spumează. Îndoiți muștarul și crema dublu în amestec și condimentați cu piper, sare, zahăr și vin alb.
5. Salata de cartofi de mărar și castraveți poate fi servită cu eglefinul ca garnitură.

Haddock îl puteți înlocui și cu roșcovan. Semințele de muștar sunt un condiment european care este utilizat în principal pentru a prepara muștar (numit și muștar), sosuri, marinate și salate, dar care poate fi consumat și cu cârnați, pește și carne.

---