Eierstich Cea mai bună rețetă pentru umpluturi de supă
Înțepătură de ou
ingrediente
Mililitri mililitri de lapte
pregătire
Înțepătură de ou: cireașa de pe tort printre depunerile de supă
Oul zdrobit face supele limpezi cu adevărat gustoase. Cremă de ou este deosebit de cunoscută ca ingredient în supele clasice de nuntă. În plus față de acest clasic, supa poate obține puncte și în alte rețete: oferă o supă de pui, de exemplu, mai multă aromă. Chiar și un bulion fierbinte poate fi completat cu cremă de ouă și revigorează spiritele obosite.
Cum se prepară cremă de ouă?
Eierstich este una dintre inserțiile de supă care trebuie preparate separat și nu gătite de la început. Nu mult mai mult decât este necesar pentru preparare Ouă, nucșoară, lapte și un praf de sare. Ouăle sunt amestecate cu lichidul și apoi condimentate. Apoi, amestecul de ou-lapte se toarnă într-o ceașcă cu unt și se oprește într-o baie de apă.
Pericol: Dacă căldura este prea mare, vor apărea bule în înțepătura ouălor! Apoi, puteți pur și simplu să lăsați masa îngroșată să se răcească și să o îndepărtați.
În cele din urmă, înțepătura de ou trebuie doar să fie cuburi mici sau benzi fii tăiat. Apoi adăugați la supă și încălziți-le din nou pe amândouă - așa va fi perfect!
Variații de înțepături de ou
Dacă sunteți în căutarea varietății, puteți folosi și înțepătura tipică de ouă Găluște Royale sau ouă a pregati. Cu Royale laptele este înlocuit cu smântână. Găluște de ouă, pe de altă parte, se bazează pe aceeași rețetă ca Eierstich, dar diferă ca formă: înainte ca masa coagulată să se răcească, găluștele mici sunt scoase din ea. Pentru aceasta se folosește o lingură.
Îi lipsește supa ceva sigur? Cu Eierstich, dați ciorbelor și supelor atingerea finală! Instrucțiunile pentru supă pot fi găsite aici.