Eliberarea; histamină sau histaminoliberare

Iată lista alimentelor bogate în histamine:

1 °) ALIMENTE BOGATE ÎN HISTAMINĂ

histamină

• Mancare proaspata:

- Roșii, spanac, mazăre

- Pește: în special ton, somon, sardine, file de hamsii

- Pește congelat, uscat, afumat

• Salcam si Alimente fermentate:

- Cârnați vindecați, șuncă vindecată, în special mezeluri ambalate.

- Brânzeturi fermentate: Gruyère, Cheddar, Bleu, Roquefort, Camembert, Brie.

- Alimente fermentate (varză acră)

• Conserve:

- Conserve de ton

- Fileuri de hamsii conservate

- Conserve de hering afumat

2 °) ALIMENTE HISTAMINO-LIBERATE:

- Pește, porc, albuș de ou