Emmanuel Faber (Danone) „revoluția din; mâncarea se va face cu mărci locale.
+ VIDEO - Într-un interviu acordat „Echos”, CEO-ul Danone, Emmanuel Faber, detaliază viziunea sa despre transformarea alimentelor.
Devii CEO al Danone pe 1 decembrie. Toată lumea cunoaște marca. Puțină lume cunoaște grupul, mai ales că s-a schimbat foarte mult. Cum să-l definim astăzi ?
Danone este o companie complet unică care a crescut în ADN-ul dublu proiect economic și social al lui Antoine Riboud, apoi în viziunea pe care Franck Riboud a imprimat-o treptat de „sănătate pentru cel mai mare număr”. Este, de asemenea, o companie care a fost mereu în mișcare și care a știut să se transforme în timp ce rămâne fidel acestei viziuni. În urmă cu douăzeci de ani, a fost campion european la aproximativ douăzeci de categorii de produse. Astăzi, este lider mondial în patru familii: produse lactate și vegetale, apă, alimente pentru sugari și nutriție medicală. Și una dintre companiile cele mai bine poziționate pentru a aborda revoluția alimentară.
Vă înregistrați pentru continuitate sau rupere ?
În primul rând, după 20 de ani cu Franck, este un moment extraordinar de emoție și seriozitate. Apoi, pentru a rămâne fidel patrimoniului acestei companii, nu pot decât să subscriu la continuitatea schimbării. Aceasta este povestea lui Danone. Acum zece ani, ne-am vândut cookie-urile pentru a cumpăra Numico și pentru a consolida în mod semnificativ alimentația sugarilor. Astăzi, tocmai am finalizat achiziția WhiteWave pentru a deveni liderul mondial în produse organice și vegetale. Această companie caută în mod constant să scrie un nou viitor pentru ea însăși, rămânând fidelă istoriei sale. Și la nivel operațional, foaia mea de parcurs este gravată în planul Danone 2020 pe care l-am pregătit împreună cu Franck Riboud.
Cum să definiți această revoluție alimentară despre care vorbiți ?
Modelele alimentare desfășurate de industria alimentară timp de 50 de ani s-au bazat pe efecte de scară, pe această masificare care a făcut posibilă reducerea costurilor. Făcând acest lucru, a dat acces la mâncare claselor de mijloc din întreaga lume. Dar acest model și-a atins limitele sociale, de mediu, economice.
Adică ?
Când obezitatea crește, randamentul terenurilor agricole scade, poluarea crește și lumea agricolă își face din ce în ce mai greu să trăiască din munca sa, este timpul să schimbăm modelul agricol și alimentele. Nu numai pentru că sistemele la scară foarte mare nu vor funcționa în viitor, ci și pentru că un model bazat doar pe câteva specii ar pune în pericol securitatea alimentară globală. Consumatorii sunt apoi din ce în ce mai atenți la compoziția și originea produselor, precum și la comportamentul companiilor din spatele lor. Nu întâmplător mărcile care fac cel mai mare progres sunt mărcile mici.
Video - Cine este Emmanuel Faber, noul CEO al Danone
Mărcile mari nu mai au viitor în funcție de tine ?
Au un viitor cu condiția să își asume responsabilitățile care le revin ca mărci și să se reinventeze! Viziunea lui Danone asupra produselor alimentare provine din istoria și cultura companiei, dar și din elaborarea unui manifest alimentar în urmă cu trei ani. Acest manifest se bazează pe ideea că mâncarea este în primul rând o realitate locală, legată de un teritoriu. Această idee se reflectă în tendințele actuale. În ultimii cinci ani, mărcile mici au câștigat între jumătate și un punct de cotă de piață față de mărcile internaționale mari pe an. Și asta, în toate categoriile și în toate regiunile. În ceea ce privește cifra de afaceri, jumătate din portofoliul nostru se bazează deja pe mărci locale precum Serenissima din Argentina, Badoit, Les deux Vaches sau Blédina, dar cred că aceste mărci au încă vocația de a se consolida. În cele din urmă, o parte a acestei revoluții alimentare se va juca cu un portofoliu de mărci locale chiar mai mare decât astăzi.
Este posibil să conciliez această revoluție alimentară cu o rentabilitate ridicată ?
Credem că performanța economică este o necesitate, dar că performanța socială este mijlocul și scopul. Rentabilitatea este mai mult ca oricând necesară. De asemenea, am vrut să decupez agenda creșterii profitabilității de cea a creșterii veniturilor. Va veni din creștere și economii. Acesta este motivul pentru care am lansat proiectul „Protein”, care își propune să economisească 1 miliard de euro până în 2020. Cu toate acestea, din punct de vedere istoric, creșterea marjei Danone nu a fost niciodată la fel de mare ca în ultimii doi ani. Și ne-am propus obiectivul de a crește marja de la aproape 14% astăzi la 16% până în 2020. În plus, vizăm creșterea organică între 4 și 5% pentru 2020. Danone acoperă categoriile de produse care au cea mai puternică creștere în lume. Chiar și cu apariția mărcilor locale, va fi loc pentru mărcile globale.