Emulgatorul separă sau amestecă apa și; După bunul plac - ORF ON Science
Pe de altă parte, un emulgator bine-cunoscut care permite combinarea apei și a uleiului este săpunul. Emulsia poate fi creată printr-o caracteristică specială la nivel molecular: emulgatorii au două capete - un capăt hidrofug care se combină cu uleiul și un capăt hidrofil care formează o legătură ionică cu apa.
Dar numai prin adăugarea altor substanțe chimice, cum ar fi acizii, efectul stabilizator al emulgatorului poate fi anulat din nou, iar uleiul și apa pot fi separate din nou.
Emulsifianții sunt utilizați în special în industria detergenților, alimentelor și cosmeticelor.
| "> Emulsie la Wikipedia | |
| Alternativa mai ieftină | ||||||
| Întrebarea cum poate fi anulată o emulsie temporară nu a primit încă un răspuns satisfăcător. Acest lucru este „scump și riscant”, explică chimistul Jessop jurnalului „New Scientist”.
Acest lucru s-ar putea schimba: oamenii de știință care lucrează cu Jessop au descoperit un „comutator de comutare” pentru componentele alchil amidinelor. La un capăt, acestea constau dintr-un lanț lung de hidrocarburi care se conectează la petrol. La celălalt capăt există un grup amidinic - acesta se conectează și cu ulei. Amidinele sunt derivați ai acidului carbonic care conțin azot. | ||||||
| Pornire și oprire | ||||||
| Capătul amidinei se schimbă odată cu adăugarea de dioxid de carbon: Se transformă într-un bicarbonat, care este hidrofil (adică „iubitor de apă”) și, prin urmare, se combină cu H2O. Acest lucru are ca rezultat un emulgator funcțional care amestecă apă și ulei la temperatura camerei.
Dacă pompezi oxigen în emulsie, modificarea amidinelor este inversată. Cu toate acestea, emulsia trebuie încălzită la 65 de grade Celsius. În aceste condiții, oamenii de știință au scos din nou petrolul și apa. | ||||||
| Posibile domenii de aplicare | ||||||
| Potrivit cercetătorilor, un alt argument în favoarea emulgatorului reversibil este că nu este nici dăunător mediului, nici durabil. Deoarece: Oxigenul transformă substanța în forma inactivă.
Jessop și colegii săi văd posibile domenii de aplicare în diferite domenii: emulgatorul ar putea face mai ușor pentru companiile petroliere să obțină aurul negru din depozite inaccesibile în prezent - de exemplu în cazul nisipurilor petroliere precum cele găsite în Venezuela și Alberta. Pasta de ulei, apă și piatră este dificil de lucrat. Prin utilizarea emulgatorului, uleiul și apa pot fi amestecate și amestecul poate fi extras mai ușor. Uleiul poate fi apoi ușor separat de apă prin adăugarea de oxigen. Cu toate acestea, emulgatorul ar putea facilita, de asemenea, procesele din industria alimentară și cosmetică și să ofere servicii valoroase în cazul scurgerilor de petrol poluante pentru mediu - chiar dacă separarea la 65 de grade Celsius este, fără îndoială, problematică în acest moment. | ||||||