Enciclopedia Larousse online - scuipă știucă
Pike Vezi și în dicționar: Pike Pike
Pește de apă dulce esocidat, cu dinți formidabili, aripioare ciudate aruncate în spate și care contribuie, precum și forma cilindrică, botul turtit, la propulsia bruscă care permite animalului să-și apuce prada (alți pești, broaște, păsări la fel de mari ca el) ).
Știucă este numele vernacular pentru cele cinci specii de pești din gen esox, grupate împreună în familia esocidelor și la care obiceiurile lor carnivore au câștigat porecla de rechini de râu.
Esocidae
Familia Esocidae include doar un singur gen esox, reprezentat de cinci specii: știuca comună sau europeană (E. lucius), o specie specifică bazinului râului Amur, în Siberia (E. reicherti), și trei specii specifice apei dulci din America de Nord: E. masquinongy, E. niger și E. americanus. Familia Esocidae este cunoscută încă din Eocenul Mijlociu în Eurasia și încă din Pliocen în America de Nord; în timp, s-a adaptat treptat la o dietă prădătoare, mărind gura și prelungind corpul, numărul de vertebre scăzând de la 33 în Paleoesox al Eocenului, la 48 in Esox papiraceus din Oligocen, 51 în E. waltschanus din Miocenul inferior, 60 in E. lepidotus din Miocenul superior și 64 în specia actuală E. lucius.
Știucă comună
Știuca Esox lucius are o figură alungită; înotătoarea sa dorsală este așezată foarte înapoi. Botul său turtit îi conferă o fizionomie caracteristică; gura lui este înarmată cu dinți puternici. Culoarea sa este gri, cu pete mai deschise. Știucile au de obicei 40 până la 70 cm lungime, dar uneori ajung la 1,50 m; Femela este mai mare decât masculul. Greutatea sa record este de 22 kg. Această specie conduce o existență locuitoare în cursul și în apele din Europa, nordul Asiei de Nord și America de Nord; preferă apa simplă, dar urcă pâraie de până la 1.500 de metri altitudine în Alpi. Se reproduce din februarie.
Știucă vânătoare în căutarea: ascunsă în vegetația acvatică, își așteaptă prada; când se prezintă, el se propulsează spre ea cu o lovitură puternică de coadă. Victimele sale sunt foarte variate: sunt în principal pești, dar și broaște, rozătoare acvatice, rațe tinere și mauri. Încearcă chiar să apuce lebede, vidre, chiar și picioarele scăldătorilor. După ce și-a devorat prada, știuca se va odihni la fundul apei: digestia ei durează uneori cinci zile. Tinerii cresc foarte repede. În ceea ce privește longevitatea speciei, aceasta ar putea ajunge la treizeci de ani. Știucile se mănâncă reciproc: un astfel de canibalism își păstrează abundența la un nivel rezonabil. De asemenea, specia joacă un rol ecologic important, prin eliminarea multor pești bolnavi, într-o asemenea măsură încât știuca este introdusă voluntar în anumite corpuri de apă. De asemenea, reușim să-l reproducem în rezervoare pentru carnea sa, care se prepară în diferite moduri: înăbușit în șampanie, în matelote Metz, sub formă de quenelles etc.