Enciclopedia lui Diderot - INDIGESTE
adj. (Dieta) se spune despre un aliment incapabil de a fi digerat și care, prin urmare, ar fi mai corect numit indigest sau indigest. O astfel de mâncare este încă numită, în limbajul obișnuit, grea, cântărind și încărcându-se.
Acest cuvânt nu este luat strict și în sens absolut, deoarece materiile absolut incapabile de a fi digerate sunt respinse din clasa alimentelor, chiar și atunci când conțin o substanță nutritivă. Astfel, cum nu îndrăznești să mănânci oase tari, coarne, fire de păr, rădăcini lemnoase etc. deși aceste chestiuni sunt indigestibile prin excelență, nu în cele din acest ordin medicii consideră această calitate. Deci, un aliment nedigerabil este doar un aliment cu digestie dificilă.
Nu există alimente în general și absolut nedigerabile; adică a cărei digestie este dificilă pentru toți subiecții. Această considerație este în mod necesar legată de cea precedentă: pentru o chestiune care ar fi în mod constant și universal dificil de digerat, ar fi la fel de infailibil exclusă din clasa alimentelor ca o chestiune absolut incapabilă de digestie. Un aliment nedigerabil este deci acela care este greu de digerat de cel mai mare număr de subiecți sănătoși sau de o întreagă ordine de subiecți sănătoși. Vedeți sfârșitul acestui articol.
Am observat în artă. ALIMENTARE și artă. DIGESTIA (Vezi aceste articole), că diferitele stomacuri nu s-au adaptat în mod egal la aceleași alimente și că ciudățenii foarte singulare au fost observate în mod obișnuit în acest sens. Acum, deoarece aceste ciudățenii sunt de așa natură încât alimentele cele mai perfecte, cele mai potrivite în general pentru o digestie ușoară și lăudabilă, le sunt supuse ca fiind cele mai indigestibile; este clar că aceste accidente nu ar trebui atribuite hranei.
A doua clasă de alimente nedigerabile le include pe cele care, prin consistența lor moale, uniformă, dulce, dizolvată, blanditatea, inerția și poate o calitate laxativă ocultă, nu excită în mod adecvat jocul organelor digestive și sunt prea - timpurii și prea ușor pătruns de umorul digestiv. Acestea sunt carne grasă, delicată, fragedă, grăsime, produse lactate, în special amestecate cu ouă și zahăr; fructe dulci, suculente și fragede, vinuri dulci, must, miere, dulciuri etc. Vedeți toate articolele speciale în care este tratat diferitele aspecte incluse în diferitele divizii pe care tocmai le-am atribuit.
Alimentele nedigerabile din clasa întâi își exercită aproape infailibil operația malefică pe subiecte delicate, slab crescute, puțin exercitate etc. dar totuși sănătoși, cel puțin cu această apropiere, vezi SANTE și sunt dimpotrivă potrivite pentru subiecți viguroși, care duc o viață grea și laborioasă etc. și dimpotrivă, cei din clasa a doua sunt la fel de frecvent dezastruoși pentru subiecții viguroși și utili pentru subiecții slabi. Vezi DULCE, DIETĂ și REGIM. (b)
INDIGESTIE. s. f. (Medicină) Acest cuvânt compus este propriu-zis francez, deși este format din digestio-ul simplu care este latin, și din particula privativă latină în. (Cuvântul indigestio pe care unii medici l-au folosit în operele latine este o adevărată barbarie). Indigestia noastră este afecțiunea pe care grecii au numit-o et și latina cruditas: căci diferențele atașate acestor diferite nume, care merită puțină atenție, pot fi neglijate fără scrupule.
Indigestia este un tip particular de digestie viciată, vicioasă sau rănită; și anume, nulitatea sau cel puțin imperfecțiunea foarte mare a digestiei alimentelor; iar acest cuvânt nu desemnează doar acest viciu considerat în sine și strict, ci ansamblul tuturor accidentelor, adică boala de care este cauza. În plus, cele mai utilizate denumiri ale majorității bolilor sunt luate în același sens: este destul de obișnuit în limba medicinii să se ia, ca și aici, cauza efectului. Prin urmare, indigestia este un inconvenient sau o boală uneori foarte gravă, a cărei cauză evidentă este prezența alimentelor nedigerate în stomac.
Indigestie simplă sau ușoară, ceea ce tocmai am numit un inconvenient, vezi INCOMODITATE, se anunță printr-o senzație de greutate în stomac, prin relații încărcate cu gust și miros sau chiar cu câteva părți. Alimente în stomac; de greață, de dureri intestinale, de un disconfort uneori considerabil în respirație; prin paloarea feței, angoasa și chiar slăbiciune; printr-un puls lent, mic, strâns, tremurat, stomacal. Toate aceste simptome apar mai mult sau mai puțin îndepărtate de masa care le provoacă; de obicei la patru sau cinci ore după această masă; uneori mult mai târziu și chiar după câteva ore de somn destul de liniștit.
Indigestia gravă și cu adevărat bolnăvicioasă este însoțită de umflarea stomacului, hipocondriilor, a întregului abdomen inferior; borborgme sau flatuozități de care pacienții încearcă să scape prin mijloace obișnuite; respirație dificilă, sforăitoare, respirație șuierătoare sau ruptă; tulburare dureroasă, convulsii, delir, febră.