Enzimele proteolitice cum funcționează, beneficii și surse
Enzimele facilitează nenumărate reacții zilnice în corpul dumneavoastră pentru a vă menține în viață și înflorire.
Acestea îndeplinesc multe funcții, inclusiv ajutând la descompunerea alimentelor în energie.
În special, enzimele proteolitice ajută la descompunerea și digerarea proteinelor. Acestea se găsesc în organism, precum și în unele alimente și suplimente.
Suplimentele de enzime proteolitice au câștigat recent popularitate pentru numeroasele lor beneficii presupuse pentru sănătate.
Acest articol explorează beneficiile potențiale pentru sănătate ale enzimelor proteolitice, unde să le găsim și cum să le folosim.
Distribuiți pe Pinterest
Enzimele proteolitice sunt esențiale pentru multe procese importante din corpul dumneavoastră. Se mai numesc peptidaze, proteaze sau proteinaze.
În corpul uman, acestea sunt produse de pancreas și stomac.
Deși enzimele proteolitice sunt recunoscute pe scară largă pentru rolul lor în digestia proteinelor dietetice, ele îndeplinesc și multe alte sarcini cruciale.
De exemplu, acestea sunt esențiale pentru divizarea celulelor, coagularea sângelui, funcția imună și reciclarea proteinelor, printre alte procese vitale (1).
La fel ca oamenii, plantele depind și de enzimele proteolitice pe tot parcursul ciclului lor de viață.
Aceste enzime nu numai că sunt necesare pentru creșterea și dezvoltarea corectă a plantelor, dar contribuie și la bunăstarea lor, acționând ca un mecanism de apărare împotriva dăunătorilor precum insectele (2, 3).
Interesant este faptul că ingerarea enzimelor proteolitice derivate din plante poate fi benefică.
Ca urmare, suplimentele enzimatice proteolitice pot conține enzime derivate de la animale și plante.
rezumat Enzimele proteolitice sunt tipuri specifice de enzime care joacă roluri importante în digestia proteinelor, funcția imunitară și alte procese vitale. Corpul tău le produce, dar le poți consuma și consumând anumite alimente sau luând suplimente.
Cele trei enzime proteolitice principale produse în mod natural în sistemul digestiv sunt pepsina, tripsina și chimotripsina.
Corpul dvs. le produce pentru a ajuta la descompunerea proteinelor alimentare, cum ar fi carnea, ouăle și peștele, în bucăți mai mici numite aminoacizi. Acestea pot fi apoi absorbite și digerate corespunzător.
Enzimele proteolitice se găsesc în mod natural în unele alimente și sunt disponibile și sub formă de supliment.
Surse de hrana
Papaya și ananasul sunt cele mai bune două surse alimentare de enzime proteolitice.
Papaya conține o enzimă numită papaină, cunoscută și sub denumirea de papaya protează I. Papaina se găsește în frunzele, rădăcinile și fructele papaya.
Papaina este o enzimă proteolitică puternică. De fapt, a fost folosit de mii de ani ca aditivant pentru carne datorită capacității sale de a descompune proteinele (4).
Între timp, ananasul conține o enzimă proteolitică puternică numită bromelaină.
Bromelaina se găsește în fructele, coaja și sucul dulce al ananasului și a fost folosită de secole de către popoarele indigene din America Centrală și de Sud ca tratament natural pentru multe afecțiuni (5).
Puteți obține papaină și bromelaină consumând papaya crudă și, respectiv, ananas. De asemenea, puteți cumpăra aceste enzime proteolitice ca supliment concentrat.
Deși ananasul și papaya sunt cele mai frecvente surse de enzime proteolitice, alte surse alimentare includ (6, 7, 8):
- kiwi
- Ghimbir
- Sparanghel
- Varza acră
- Kimchi
- Iaurt
- Chefir
Suplimente de enzime proteolitice
Suplimentele de enzime proteolitice sunt disponibile în capsule, capsule, tablete masticabile, pulberi și tablete.
Unele suplimente conțin doar un singur tip de enzimă proteolitică, în timp ce altele conțin o combinație.
Bromelina, papaina, pancreatina, tripsina și chimotripsina sunt enzime proteolitice adăugate în mod obișnuit la amestecurile de suplimente proteolitice.
Producătorii obțin enzime proteolitice de origine vegetală și animală.
De exemplu, tripsina și chimotripsina derivate din porci și vaci se numără printre cele mai frecvente enzime proteolitice de origine animală adăugate suplimentelor, în timp ce papaina și bromelina provin din fructe.
Când cumpărați suplimente de enzime proteolitice, căutați informații despre potență. Unele mărci enumeră doar greutatea fiecărei enzime în miligrame, ceea ce nu informează cumpărătorul despre potență.
Nivelurile de activitate sugerate depind de enzimă și sunt încă subiectul multor discuții. Cu toate acestea, mărcile de încredere vor lista unitățile de activitate și veți putea compara unitățile de activitate ale unei anumite enzime între mărci (9).
Unitățile obișnuite de etichetare a activității pentru enzimele proteolitice includ HUT, USP și SAP.
rezumat Suplimentele de enzime proteolitice vin sub multe forme și pot conține enzime derivate din plante și animale. Căutați mărci care indică potența enzimelor lor în unitățile de activitate de pe etichetă.
Luarea suplimentelor de enzime proteolitice a fost legată de o serie de beneficii pentru sănătate.
Poate îmbunătăți digestia
Una dintre cele mai frecvente utilizări ale enzimelor proteolitice este de a îmbunătăți digestia și absorbția proteinelor alimentare.
Terapia de înlocuire a enzimelor pancreatice (PERT) este adesea utilizată în tratamentul insuficienței pancreatice, a fibrozei chistice, a anumitor tipuri de cancer, cum ar fi cancerele pancreatice, colorectale și stomacale, sau după o intervenție chirurgicală gastrică sau pancreatică (10, 11, 12, 13).
Luarea suplimentelor de enzime proteolitice ajută persoanele care au deficiențe sau deficiențe de enzime să descompună și să digere în mod corespunzător proteinele dietetice.
Alimentele și suplimentele care conțin enzime proteolitice pot ajuta la digestia proteinelor.