Forumul privind alimentele antidepresive

Alimente antidepresive?

Un nou studiu al celebrului spital McLean din Harvard indică faptul că anumite alimente ar putea avea un efect antidepresiv similar cu cel al medicamentelor eliberate pe bază de rețetă, cum ar fi Prozac și Celexa - cel puțin dacă sunteți un rozător.

Rezultatele sunt foarte timpurii - nici măcar nu au fost validate la om. Nimeni nu ar trebui să înceteze să-și ia Zoloftul peste acest studiu. Dar ei sugerează că alimentele ar putea avea un efect potențial puternic asupra tratamentului și prevenirii depresiei - practic o recapitulare a gândului din vechea școală: „mâncați bine, simțiți-vă bine”.

„Lucrurile pe care le consumăm furnizează combustibil brut pentru corpul nostru”, spune Bill Carlezon, directorul laboratorului de genetică comportamentală McLean, care a condus studiul. „Știm că neurotransmițătorii din creier și neuroni și modul în care vorbesc între ei este cu adevărat important pentru modul în care acționează și se simt oamenii, așa că, dacă primești combustibil de calitate scăzută, nu ar trebui să fie surprinzător faptul că oamenii nu se simt bine Pe de altă parte, nu ar trebui să fie surprinzător faptul că aceste lucruri te pot face să te simți mai bine. "

Metodele lui Carlezon au fost aceleași cu cele utilizate pentru a descoperi multe tratamente pentru depresie. Dar rețineți că aceste rezultate nu au fost validate de tipul de testare riguroasă la care au fost supuse pastilele antidepresive. De exemplu, Merck (nyse: MRK - știri - oameni) și Pfizer (nyse: PFE - știri - oameni) au petrecut ani de zile încercând să dezvolte medicamente care funcționau pe o substanță chimică misterioasă a creierului numită substanță P. Merck a dezvoltat un medicament care lucra împotriva greaței cauzate prin chimioterapie, dar a căzut ca antidepresiv la om.

Ceea ce au făcut cercetătorii a fost să le dea șobolanilor două substanțe găsite în alimente: acizii grași Omega-3, un fel de grăsime de care organismul nu poate face suficientă singură și uridina, unul dintre elementele constitutive ale ADN-ului, care promovează o procesul de producere a energiei celulei. Cercetătorii au oferit unui al doilea grup de șobolani un cocktail de antidepresive. Dieta Omega-3 a prezentat rezultate după o lună, iar uridina a fost eficientă atât timp cât șobolanii au fost hrăniți suficient din ea. Dar, când li s-au administrat amândoi împreună, în decurs de zece zile, șobolanii care consumau mâncărurile bune s-au comportat la fel de bine ca și cei care luau medicamente.

Motivele stau în membranele celulare: grăsimile dietetice și colesterolii se acumulează acolo, făcând membrana rigidă și împiedicând mișcarea fluidelor a substanțelor chimice din interior. Omega-3 elimină acumularea, permițând acestor substanțe chimice să ajungă mai ușor acolo unde merg. Acest lucru este deosebit de important în mitocondrii, organe din celulele care produc energie. Uridina alimentează mitocondriile și asociată cu efectul lubrifiant al Omega-3, îi ajută să facă mai multă energie mai eficient.

„Mitocondriile sunt ceva despre care vom auzi mult mai multe despre viitor în ceea ce privește bolile psihiatrice”, prezice Carlezon.

Studiul i-a determinat pe Carlezon și echipa sa de cercetare să pună noi întrebări. Uridina și Omega-3 pot face împreună simțirea oamenilor și le oferă un tratament antidepresiv standard? Este uridina sigură pentru oameni în cantități mari? Ar trebui să luăm suplimente de uridină? Rămâne de văzut. Deocamdată, spune el, „Dacă oamenii pot introduce aceste lucruri în corpul lor mai mult, cel puțin le vom îndrepta în direcția cea bună”.

Deci, ce să mănânci? Alimentele bogate atât în Omega-3 cât și în uridină ar putea fi un loc bun pentru a începe. În cel mai rău caz, veți mânca o dietă mai sănătoasă. Omega-3 sunt în mod clar bune pentru inimă.

Faceți clic aici pentru lista alimentelor antidepresive.

Raportare suplimentară de Vanessa Gisquet

Sănătate

, 02.09.05, 16:02 ET

Melasa este în principal zaharoză care nu a cristalizat, precum și alte zaharuri și substanțe nutritive care nu pot cristaliza, inclusiv fierul, vitamina B, fosforul și calciul. La fel ca sfecla de zahăr, are un conținut ridicat de uridină, una dintre componentele ADN-ului care pot lupta împotriva depresiei prin promovarea procesului de producere a energiei unei celule. Cercetătorul Bill Carlezon nu recomandă, totuși, să rămână melasul și să-l înghesuie pentru efectele sale antidepresive. La fel ca majoritatea lucrurilor dulci, folosiți-l cu moderare.

Somonul are un conținut ridicat de acizi grași omega-3, un tip de grăsime care are multe beneficii pentru sănătate, dar de care organismul nu poate obține suficient. Omega-3 sunt cunoscute pe scară largă pentru capacitatea lor de a ajuta la combaterea bolilor de inimă prin scăderea nivelului trigliceridelor și reducerea probabilității de coagulare a sângelui, precum și prin efectul protector împotriva unor forme de cancer. Acum omega-3 arată promisiune în combaterea depresiei și a stresului.

Sfecla de zahăr, care este procesată pentru zahăr, are un conținut ridicat de substanțe care se găsește rar în alimente, numită uridină. Uridina poate crește nivelul de citidină din creier, despre care se crede că are un efect asupra unei substanțe chimice din creier care reglează starea de spirit, dopamina. Zahărul care vine de la sfeclă conține, de asemenea, uridină, dar sfecla proaspătă oferă un bonus nutrițional - vârfurile lor verzi sunt o sursă excelentă de betacaroten, calciu și fier.

Produsele din soia obișnuiau să fie savurate doar de vegetarieni și de pasionații de produse alimentare sănătoase, dar acum sunt consumate pe scară largă. Ca proteină pe bază de plante, multe produse din soia sunt ambalate cu aminoacizi, cu conținut scăzut de grăsimi saturate și nu conțin colesterol. La fel ca somonul și nucile, produsele din soia sunt bogate în acizi grași omega-3. Unele studii au arătat că tofu oferă mai multe beneficii pentru sănătate decât laptele de soia, dar ambele sunt utile pentru combaterea a nenumărate boli și afecțiuni, cum ar fi cancerul de prostată, ateroscleroza, depresia și poate osteoporoza.

Nucile sunt mai mult decât ceva de amestecat în aluat de brownie: sunt o sursă excelentă de acid alfa linolenic, unul dintre acizii grași omega-3. Mâncați departe - și ajutați în același timp la depresie. Unele studii arată că doar două grame de acid alfa linolenic pe zi - cantitatea de aproximativ o uncie de nuci - este utilă și în protejarea inimii împotriva bolilor.

.blueboxtxt < font-family: arial,verdanna,san-serif; font-size: 12px; color: #ffffff; text-decoration: none; font-weight: bold; padding: 3px;>.blueboxtxt: plasați cursorul < color: 336699;>

Înapoi la primul diapozitiv
Închideți această fereastră	Forbes.com/lifestyle
Introducere	Tipărește această poveste

Melasă de zahăr, ei bine, nu este atât de bună pentru dinți, oamenilor le plăcea să o folosească în război în loc de gem, dar este la fel de sănătos.

Și sfeclă de zahăr,
Sfecla de zahăr, care este procesată pentru zahăr, are un conținut ridicat de substanțe care se găsește rar în alimente, numită uridină. Uridina poate crește nivelul de citidină din creier, despre care se crede că are un efect asupra unei substanțe chimice din creier care reglează starea de spirit, dopamina. Zahărul care vine de la sfeclă conține, de asemenea, uridină, dar sfecla proaspătă oferă un bonus nutrițional - vârfurile lor verzi sunt o sursă excelentă de betacaroten, calciu și fier.

Reglează dopamina, de asemenea în ADD și ADHD, (hiperactivitate), shizofrenie și
tremurul, ceva cu P, parkinson, adică.

Toate bolile în care echilibrul dopaminei este perturbat.

Varfurile verzi ale sfeclei de zahar, se gandesc probabil la planta, sunt si mai bogate:
beta-caroten, calciu și fier.

Dar cum procesez sfecla de zahăr în bucătărie? Și le primim doar de la fermier sau de pe câmp.

225g sirop de sfeclă de zahăr 200g făină de grâu integral 150g fulgi de ovăz cu cereale integrale

Se amestecă toate ingredientele și se frământă bine până când aluatul poate fi modelat bine. Dacă aluatul este prea ferm, adăugați puțină apă, rămâne prea moale, adăugați puțină făină. Apoi formați-l într-o rolă groasă de deget și tăiați bucăți de aproximativ 2cm lungime. Așezați bucățile pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Întrucât deliciile nu cresc, ele pot fi așezate aproape una de alta. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 ° C timp de aproximativ 10 minute până când produsele se rumenesc și se întăresc încet.

Vă rugăm să nu vă hrăniți până în a doua zi după coacere!

Din păcate, nu am găsit o rețetă pentru sfeclă de zahăr direct, așa cum am crezut deja. Bănuiesc, totuși, că le puteți prepara la fel ca și alte sfeclă, dar trebuie să țineți cont de conținutul de zahăr.

Mai întâi ajunge la sfeclă!

400g brânză de unt (vezi mai jos)

3 linguri zahăr
1 linguriță de scorțișoară
1 linguriță de piper alb
1 linguriță de cuișoare măcinate
1 linguriță de nivel de ghimbir măcinat
1 linguriță de nivel de buzdugan

Fie se fierbe sfecla roșie întreagă, fie se taie în felii subțiri și se gătește în apă ușor sărată, apoi se scurge. Dacă brânza este într-o singură bucată, trebuie tăiată felii cât mai subțiri.

Apoi alternați straturi de brânză și sfeclă roșie într-un vas de copt. Deoarece brânza se lipeste așa, am acoperit matrița cu hârtie de copt și am presărat fiecare strat cu condimente. (Orice condimente rămase se vor potrivi perfect pe următoarea clătită.) Ultimul strat ar trebui să fie brânză. În interesul „liniei”, însă, nu am folosit untul din rețeta originală.

Caserola se pune la cuptor la aproximativ 200 ° C timp de aproximativ 20 de minute până când brânza s-a topit complet și este ușor rumenită.

Cand brânză Am ales un reprezentant neintruziv și, conform rețetei, destul de gras: brânza obișnuită de unt. În unele implementări ale acestei rețete, Cascio este asociat cu un fel de cremă de brânză, dar din lucrarea Platinei „Opera” se poate deduce că el o numește cascio fresco. Parmezanul, care se folosește și pe ici și pe colo, nu pare să se încadreze în această rețetă, deoarece este un pic prea intruziv și, de asemenea, prea ferm.

Și care ridiche? Relația strânsă dintre bietul elvețian (sfeclă „frunze”), sfeclă roșie/sfeclă roșie, sfeclă roșie/sfeclă furajeră și sfeclă de zahăr face aproape imposibil să se decidă care dintre plantele de sfeclă a fost menționată în vechile scrieri. Legătura Mangold descrie această problemă și istoria acestei familii de plante în Europa.

deoarece este o rețetă dulce, sfecla de zahăr se va potrivi cu siguranță.