Ern; conducere

Capacitatea de a mânca sănătos, de a vă bucura de feluri de mâncare delicioase și variate - Clinica Westphalia dorește să garanteze toate acestea în cele patru locații ale spitalului din Dortmund-Brackel, Lütgendortmund, Lünen și Kamen.

În fiecare zi furnizăm în jur de 1100 de pacienți mâncare delicioasă. În bucătăria noastră centrală de distribuție din Dortmund, 52 de angajați lucrează pe o suprafață de 1200 mp pe două etaje.

Îndeplinim cele mai înalte standarde de calitate, siguranță și igienă a pacienților. Pentru a ne proteja pacienții, selectăm cu atenție toate alimentele și evităm produsele care prezintă un risc.

Nucleul conceptului alimentar, în care pacienții noștri pot alege din 22 de feluri de mâncare în fiecare zi, este gătitul delicat în așa-numitul proces „Sous Vide”.

Mâncărurile sunt proaspăt preparate și nici înghețate, nici păstrate calde mult timp. Gătitul are loc fără pierderi de nutrienți și vitamine folosind procese de vid. Utilizarea tehnologiei și logisticii moderne asigură faptul că mâncarea este gătită exact atunci când este servită în stație și că este la temperatura potrivită. Acest lucru este garantat de vehicule speciale de regenerare în care mesele sunt transportate din Dortmund către locațiile individuale.

---