Ern; explicație foarte simplu rt
Te întinzi în cadă, este pufoasă și caldă și lași apa caldă să curgă și să curgă până când se varsă peste margine, inundă baia, înmoaie parchetul pe hol ... Un scenariu puțin probabil, atâta timp cât ești oarecum mângâiat. sau nu este un copil mic nesupravegheat?
Cu toate acestea, exact ceea ce înțeleg doi din trei germani prin nutriție: să mănânce și să bea până când organismul nu mai poate folosi caloriile și le lasă să se înghesuie ca depozite de grăsime pe stomac, șolduri, picioare și brațe și în jurul organelor. Corpul se revarsă. Și pentru că majoritatea o fac așa, nu se observă. Daunele rămân aceleași: cu tot ce poți mânca, ne facem corpul nelocuibil pe termen lung.
Toată lumea cunoaște ecuațiile de bază:
Mai mult aport de calorii decât consumul de calorii = creșterea în greutate
Aportul de calorii este egal cu utilizarea caloriilor = greutate stabilă
Consum mai mic de calorii decât utilizarea caloriilor = scădere în greutate
Atunci de ce este atât de greu să slăbești?
Pentru că nu trebuie doar să întoarceți șurubul din stânga, aportul de calorii. Mai devreme sau mai târziu, acest lucru vă va duce în rătăcire. Trebuie să întoarceți ambele șuruburi, stânga puțin înapoi, dreapta, utilizarea caloriilor, puțin mai mult. Și nu doar pentru o săptămână, o lună sau un an. Nu, adevărul amar este că trebuie să te uiți la ceea ce mănânci și bei pe viață. Și, din experiența mea (și toate studiile serioase pe termen lung demonstrează acest lucru), nu este posibil să se mențină o greutate sănătoasă (fără simptome de deficiență) pe termen lung, fără MISCARE. Dacă slujba ta nu te obligă să faci asta, atunci trebuie să faci mișcare sau să fii activ în timpul liber.
Dacă nu sunteți gata, va fi foarte, foarte greu pentru dvs.
Cele mai bune calorii sunt cele de care organismul are nevoie și pe care le poate folosi în mod optim, adică proteine de înaltă calitate cu toți aminoacizii esențiali (= valoare biologică ridicată), carbohidrați cu fibre și grăsimi naturale, în special grăsimi vegetale cu o proporție mare de acizi grași nesaturați. Întregul lucru ar trebui să vină cu o proporție mare de vitamine și micronutrienți. Atunci unde ajungem? Cu bucătăria mediteraneană veche, bună.
Pe de altă parte, există grăsimi saturate și hidrogenate (toate alimentele produse industrial cu margarină coaptă), carbohidrați fără fibre cu un indice glicemic ridicat (produse din zahăr cu făină de extract) și proteine cu o valoare biologică scăzută și încorporate într-o mulțime de grăsimi (carne grasă, cârnați grași). Dacă mâncați astfel creșteți riscul de întărire a arterelor și de tensiune arterială crescută. Cu un consum excesiv de zahăr, insulina merge pe un roller coaster. Cu un metabolism care funcționează bine, patru cincimi din carbohidrații din alimente sunt canalizați către mușchi. La un moment dat, apare rezistența la insulină și se închide calea directă de la intestin la mușchii scheletici. Dar caloriile merg direct la șold. În plus, zahărul are un potențial de dependență ridicat la fel ca alcoolul și alte droguri [1]. Odată ce ați început cu batonul de ciocolată, aveți nevoie de unul și altul și ...
Tamponul de grăsime este cel mai mare stoc de energie la om. Dacă o persoană cu greutate normală nu ar putea găsi nimic de mâncare, depozitele de grăsimi ar furniza teoretic energie timp de aproximativ șapte sau opt săptămâni. Proprietatea că grăsimile nu pot fi dizolvate în apă le face indispensabile coeziunii celulelor. La urma urmei, două treimi din corpul uman este alcătuit din apă. O vreme a fost la modă să demonizeze grăsimile și să promoveze dieta cu grăsimi aproape zero. Slavă Domnului, această eroare a fost abandonată [2]. Ca peste tot, același lucru se aplică aici: prea mult este rău, dar prea puțin este la fel de rău.
Glucidele sunt stocul rapid de energie al corpului, memoria sa de lucru, ca să spunem așa. Această memorie este suficientă pentru aproximativ 30 până la 40 de kilometri maraton, apoi corpul trece la metabolismul mai lent al grăsimilor. Subiectiv, se experimentează acest proces ca pe o întâlnire cu „omul cu ciocanul”. Sportivii de anduranță experimentează în special această plăcere dubioasă din când în când.
Proteinele sunt subiectul numărul unu pentru sportivii de forță, deoarece aceștia joacă un rol cheie în construirea mușchilor. Dar proteinele pot face mult mai mult.
Pe scurt:
[1] Șobolanii prezintă aceleași simptome de dependență și adaptări în creier ca și cei care sunt dependenți de cocaină, morfină sau nicotină atunci când abuzează de zahăr. Cercetătorii americani au descoperit asta. (http://www.spiegel.de/wissenschaft/natur/suchthaben-forscher-machen-ratten-zu-zucker-junkies-a-595867.html)
Oamenii de știință australieni au descoperit că consumul unei singure batoane de ciocolată în inima omului timp de două săptămâni gene decativizate care protejează în mod normal împotriva diabetului și a bolilor de inimă. Ani de abuz de zahăr ar putea duce, prin urmare, la deteriorarea genetică permanentă. (http://www.welt.de/welt_print/article3056881/Wwissenschaft.html)
[2] S-a descoperit abia recent că țesutul gras este un organ extrem de activ cu inteligență proprie a corpului, care intervine activ în metabolism prin trimiterea de substanțe mesagere asemănătoare hormonilor. Conexiunile sunt încă neclare și nu au fost identificate toate substanțele mesager din grăsimi. Cercetările sunt de acord că excesul de grăsime abdominală declanșează procese metabolice negative. (http://www.dradio.de/dlf/sendung/forschak/1588112/)
[3] Carnea roșie crește foarte probabil riscul de cancer de colon și rect (a fost în fiecare raport nutrițional DGE de ani de zile; cel mai recent: http://www.dge.de/modules.php?name=News&file=article&sid=1253).
Carnea roșie provine din carne de vită, vițel, porc, oaie, miel, capră, cal, iepure și vânat. Carnea albă provine de la păsări de crescătorie și sălbatice.