Ern; hrung S; e și alimentele de îngrășare sărate
Imaginea 1/1
Pentru a contracara acest lucru cu mesele gata, guvernul federal vrea să îi inducă pe producători să facă modificări voluntare. Dar ceva s-a întâmplat deja?
Berlin Ceaiul cu gheață trebuie să fie cu adevărat atât de dulce? Și quarkul și pentru copii? Pentru o dietă mai sănătoasă, produsele finite ar trebui să rezolve mai puține zahăr, grăsimi și sare. Dar cum faci asta?
Ministrul federal al alimentelor, Julia Klöckner (CDU), a câștigat mai multe industrii pentru a se angaja - iar aceste angajamente voluntare au un efect, a precizat ea miercuri după primele date. Cu toate acestea, este încă nevoie de acțiune, în special cu produse special destinate copiilor.
Klöckner a subliniat: „Se merge în direcția corectă.” Este pozitiv faptul că numărul total de calorii din produse scade adesea și atunci când zahărul este redus. Fundalul este o „strategie de reducere” adoptată de cabinet la sfârșitul anului 2018. Se stipulează că producătorii se angajează să schimbe treptat ingredientele până în 2025.
De obicei este vorba despre mai puțin zahăr. La cerealele pentru micul dejun pentru copii, de exemplu, trebuie realizat un minus de cel puțin 20%, la produsele lactate îndulcite pentru copii și la băuturile răcoritoare cu 15%. Rețetele trebuie schimbate treptat pentru a evita modificările bruște ale gustului obișnuit pentru clienți.
Există motive să luăm contramăsuri: în Germania, 47% dintre femei, 62% dintre bărbați și 15% dintre copii sunt considerați supraponderali. Prea mult zahăr, grăsimi și sare crește, de asemenea, riscul de boli cardiovasculare și diabet. Pentru a verifica angajamentele industriei, Institutul federal Max Rubner (IRM) a realizat un studiu comparativ inițial. Rezultatele sunt acum disponibile.
De exemplu, conținutul de zahăr din preparatele de iaurt publicitate special pentru copii a scăzut cu 7,4% din 2016. Dar este încă mai mare decât în produsele care nu sunt promovate pentru copii. În cazul preparatelor de quark „cu aspect pentru copii”, s-a înregistrat un minus de zahăr de aproape 18%.
În cazul băuturilor răcoritoare, institutul a constatat o reducere a zahărului de 35% în produsele special destinate copiilor comparativ cu 2018. Cu băuturi răcoritoare și cola obișnuite, însă, scăderea a fost doar „foarte mică”, la 0,2 grame la 100 de mililitri.
Pentru pizza congelată, unde accentul se pune în primul rând pe sare, gama este în general mare - există mult mai mult într-un „Pizza Salami” decât într-o „Margherita”. În general, totuși, „nu s-a determinat nicio reducere semnificativă statistic a conținutului de sare între 2016 și 2019”.
Rezultatele intermediare ale lui Klöckner au fost criticate. „O reducere a zahărului de la„ mult prea mult ”la„ mult prea mult ”nu este un succes, ci o declarație de faliment”, s-a plâns organizația de consumatori Foodwatch. Politicianul verde Renate Künast a declarat că angajamentele voluntare ale corporațiilor nu sunt suficiente în lupta împotriva alimentelor gata preparate mult prea dulci, sărate și grase.