ESS CLASAZĂ NOUA ENERGIE PENTRU CEI MAI BUNI ANI DE SIBYLLE STURM

3 SIBYLLE STURM NOUA ENERGIE DIN CLASA ESS PENTRU CEI MAI BUNI ANI Însoțită nutrițional de către oecotrofolog absolvent Dr. Bettina Dörr ARS VIVENDI

pentru

4 CUPRINS Gândiți-vă la obiceiurile vechi Sibylle Sturm 6 NUTRIENȚII POT FACE MAI MULT decât DOAR NUTRITIA Dr. Bettina Dörr 8 SIMBOLURI 11 CUM SĂ ÎNLOCUIM 12 DEJUNEA 16 Despre autor Sibylle Sturm, născută în 1961, locuiește cu familia ei în Darmstadt. Pe blogul ei Billas Welt puteți găsi multe rețete de zi cu zi. Ea abordează subiectul „Gătit pentru cei mai buni ani”, în special în vederea reducerii la minimum a interdicțiilor și renunțărilor, deoarece plăcerea trebuie să fie întotdeauna în prim-plan. ENERGIE PENTRU CEI MAI BUNI ANI 38 PRANZARE ȘI GUSTĂRI PENTRU A ÎNDEMÂNĂ 42 MICUL PUNCT UNIC AL MINERALELOR 70 VASELURI UȘOARE PENTRU ZIUA ÎNTREGATA 74 BINE, TOT BUN 106 CELEBRARE BUCĂTĂRIE 110 ZAHAR NĂLĂRIE PERICULOASĂ PENTRU 1. 142 DULCIURI DE ARS VIVENDI VERLAG GMBH & CO. KG, BAUHOF 1, CADOLZBURG TOATE DREPTURILE REZERVE REZERVATE: SIBILĂ STURM ALIMENTARE ȘI FOTOGRAFIE: SIBILĂ STURM EDITORIAL: DR PROTEINA 182 VALOARE ADĂUGATĂ CU VALOARE NUTRITIONALĂ 204 PIEȚE FRUMOASE MULȚUMESC COLAGENULUI 208 PRODUCĂTORI DE INIMĂ PENTRU INIMĂ ȘI CREIER 222 ÎNREGISTRARE DE REȚETE 236 ÎNREGISTRARE DE INGREDIENTE 237

7 SIMBOLURI PREGĂTIREA TEMPULUI PREGĂTIREA, GĂTIREA ȘI TEMPUL DE ÎNCOLCARE PORȚII FĂRĂ GLUTEN 10 SIMBOLURI VEGAN OPT. OPT FĂRĂ GLUTEN. VEGETARIAN

10 MIC DEJUNE Se spune întotdeauna că micul dejun este cea mai importantă masă a zilei. Dar nu toată lumea așteaptă cu nerăbdare micul dejun la fel de mult ca mine și mulți nu au apetit dimineața. Dar atunci este exact așa, pentru că fiecare persoană și fiecare corp este diferit. Cu toate acestea, trebuie să vă asigurați că începeți ziua cu ingrediente cât mai proaspete și să evitați produsele finite, făina albă și zahărul. Cu selecția mea de mic dejun, totul poate fi pregătit rapid și proaspăt și se umple mai mult. BOLĂ GRANOLA CU BUCURI ROȘII CU COCĂ ȘI ZEBĂRĂ COCĂ GRANOLĂ BOLĂ 10 MINUTE S MINUTE p. 25 GRANOLA DE CASĂ 40 DE MINUTE p. 26 PÂINE DE MUFFIN RAPIDĂ CU CEREALĂ CREMĂ DE MORTEȚ RADIș POCOȚ DE CIOCOLATĂ p. 30 MINUTE 45 MINUTE BOL ESPRESSO CHIA SEMINȚE SALATĂ DE FRUCTE MĂRĂ ȘI FARMACĂ DE BUCURI CU IOGUR FETA DE FASOLĂ FRITATA CLATURI SUBȚIRI CU SIROP DE DATE ȘI ZEHARĂ JUST 10 MINUTE S ORA 15 MIN S MINUTE S MINUTE S ORA P. 36

11 10 MINUTE 10 MINUTE 2 KL. PORȚII FĂRĂ GLUTEN BOL ESPRESSO DE CIOCOLATĂ VEGANĂ OPȚIONALĂ Ce zici de un castron de umplere adevărat, cu o mulțime de ingrediente sănătoase, care sunt amestecate împreună în cel mai scurt timp? Aici puteți obține una dintre combinațiile mele preferate: ciocolată și banană. INGREDIENTE 2 banane mici (puneți ½ banană deoparte pentru topping) 125 ml lapte de orez, neindulcit (sau alt lapte la alegere) 1 linguriță sirop de agave 30 g semințe de chia 3 linguri de roșcove (sau cacao) 1 cană de espresso proaspăt preparat (opțional) Toate ingredientele într-unul Umpleți mixerul și piureul fin. Puneți în boluri. Pentru topping, tăiați jumătate de banană felii și întindeți peste masa de ciocolată împreună cu zmeură, nuci și plute de cacao. ½ banană (vezi mai sus) 1 mână de zmeură 2 linguri de alune mărunțite 1 lingură de pâine de cacao 18 VALORI NUTRITIVE DE MIC DEJUNARE PE PORȚIE Calorii 384 kcal Grăsimi 16 g Proteine ​​10 g Carbohidrați 44 g din care zahăr 33 g Fibre dietetice 7 g Sfat Cu cât mai mult timp dai semințelor de chia, cu cât masa de ciocolată devine mai fermă. Dacă îți place să fie aproape solid, îl poți lăsa să se odihnească la frigider peste noapte.

13 10 MINUTE 10 MINUTE 2 PORȚII MICI CUTI VEGAN FĂRĂ GLUTIN VEGAN ROȘU-BOCĂ-GRANOLA CU COC & FAGURI Culoarea singură te face să vrei să mănânci micul dejun Aici, un piure cremos, fructat, făcut din fulgi de ovăz și fructe de pădure este acoperit cu granola crocantă și chipsuri de nucă de cocos. INGREDIENTE 150 g căpșuni 150 g zmeură (puneți câteva boabe deoparte pentru decor) 150 g fulgi de ovăz fără gluten 225 ml lapte de orez, neindulcit (sau orice alt lapte la alegere) ½ linguriță scorțișoară măcinată Piure toate ingredientele pentru castron într-un blender A apărut masa. Împărțiți între două boluri și decorați cu fructele de pădure care au fost puse deoparte. Presărați granola deasupra ca topping și presărați vasul cu nucă de cocos și semințe de susan. ÎNCHEIERE 4 linguri de granola de casă (vezi p. 26) 2 lingurițe de nucă de cocos deshidratată 2 lingurițe de chipsuri de nucă de cocos 1 lingură de semințe de susan 22 DEJUNE VALORI NUTRITIVE PER PORȚIE Calorii 476 kcal grăsimi 19 g proteine ​​13 g carbohidrați 61 g din care zahăr 14 g fibre 15 g Sfat Nu sunt fructe proaspete De asemenea, are un gust bun cu un amestec de boabe congelate.

14 5 MINUTE 5 MINUTE 2 PORȚII MICI COACĂ VEGANĂ FĂRĂ GLUTEN GRANOLA BOWL Acest mic dejun simplu este potrivit pentru vară. Iaurtul rece și cremos de nucă de cocos și granola crocantă de casă se completează perfect. Adăugați câteva fructe de sezon și veți avea o masă rapidă și sănătoasă de dimineață. INGREDIENTE 250 g iaurt de nucă de cocos (sau alt iaurt la alegere) Împărțiți 1 iaurt de smochine în două boluri mici. Opt smochine și adăugați-le în iaurt cu murele. Presărați cu scorțișoară și granola Mure ½ linguriță scorțișoară măcinată 4 linguri de granola de casă (vezi p. 26) 24 DEJUNE VALORI NUTRITIVE PE PORȚIE Calorii 165 kcal grăsime 9 g proteine ​​5 g carbohidrați 16 g din care zahăr 12 g fibre 3 g Sfat Dacă vă este foame iar timpul este scurt, acest mic dejun rapid este doar lucrul.

23 PENTRU CEL MAI BUN AGER ÎN CEL MAI BUN FORMĂ REȚETE PENTRU SUCCES PENTRU A DOUA JUMĂȚATE DE VIAȚĂ: mai multă energie și un nou impuls printr-o dietă mai sănătoasă BAZĂ, CONSTIENTĂ CALORIE, ECHILIBRATĂ, FĂRĂ MÂNIE, proaspătă, ușoară și rapidă de pregătit INCLUSIV VALOARE NUTRITIVE DE FIECARE REȚETĂ DE LA DR. Bettina Dörr ARS VIVENDI ISBN, 00 [D] 30,90 [A]