EssTrend Vegan sau 801010 Bucuria de a găti Bucuria de a găti
vegetarian În prezent, nutriția este pe buzele tuturor și este „in”. Motivul sunt rapoartele săptămânale despre scandalurile de carne și fermele de animale.
Vegetarian Nutriția nu are niciun fel de produse de origine animală. Fără ouă, brânză sau miere. Se bazează exclusiv pe fructe, legume și cereale. Lenjeria de pat umplută cu puf sau pantofi eleganți din piele pentru o ținută nouă sunt un „no go” absolut.
Nutrienții critici din dieta vegană sunt vitamina B12, vitamina D3, fierul, zincul și calciul. Acestea trebuie să fie vizate folosind alte fructe sau cereale. Multe produse din soia și tofu sunt, de asemenea, apreciate pentru acest lucru. Este foarte adesea vorba despre produse industriale de masă, care sunt obținute din deșeurile din producția de ulei de soia. În bucătăria asiatică, soia a fost întotdeauna folosită sub formă fermentată. Se folosește sub formă de brânză tofu sau sos de soia ca un plus picant la feluri de mâncare.
80/10/10
Numerele 80/10/10 se referă la procentul de calorii care provin din carbohidrați, proteine și grăsimi. Deocamdata trendul în S.U.A. Este o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, menită să slăbească și să promoveze sănătatea și bunăstarea generală. Se pare că:
80% din calorii provin din carbohidrați
10% proteine și
10% grăsime.
Deci, într-o dietă care conține 2000 de calorii pe zi, 1600 de calorii provin din carbohidrați, 200 din proteine și 200 din grăsimi.
Este o versiune brută a unei diete pe bază de plante, asemănătoare cu cele din
Dr. Dean Ornish și Dr. John McDougall.
Baza cărții sale despre această dietă este „Studiul Chinei”. Este o carte non-ficțiune a lui T. Colin Campbell, profesor emerit de biochimie la Universitatea Cornell, și a fiului său Thomas M. Campbell din 2004. T. Colin Campbell a condus așa-numitul Proiect China-Cornell-Oxford - unul mare Un studiu epidemiologic pe scară largă, sponsorizat de Universitatea Cornell, Universitatea din Oxford și guvernul chinez, realizat în China rurală în anii 1970 și 1980. [1]
„În The China Study, Campbells interpretează datele obținute ca parte a acestui proiect de studiu în ceea ce privește relația dintre consumul de produse de origine animală și apariția unor boli precum cancerul (sânul, prostata, rectul), diabetul zaharat de tip 1, bolile cardiovasculare, obezitatea și bolile autoimune., Osteoporoză sau boli degenerative ale creierului.
Autorii ajung la concluzia că cu cât proporția de alimente animale din dietă este mai mică, cu atât beneficiile pentru sănătate sunt mai mari. Aceștia acuză în principal proteinele dietetice animale în general și cazeina în special, precum și lipsa de antioxidanți din dietă pentru apariția bolilor cronice în țările occidentale. Potrivit Campbells, nu există substanțe nutritive care nu pot fi mai bine furnizate de plante. Chiar și reducerea proporției de alimente pentru animale de la zece la zero la sută din cantitatea totală de energie consumată aduce beneficii pentru sănătate. O proporție de zero la sută este optimă, cel puțin pentru persoanele cu predispoziție pentru o boală degenerativă (cf. Campbell 2006, pagina 242).
Se recomandă evitarea pe cât posibil a produselor de origine animală în dietă, adică o dietă vegană, dacă este posibil. În plus, trebuie redus aportul de alimente procesate și carbohidrați rafinați, cum ar fi zahărul sau făina. Autorii consideră că amestecurile mici de produse de origine animală sunt „cel mai probabil neglijabile din punct de vedere nutrițional”. (Sursa Wikipedia)
Avantajele sau dezavantajele dietei sunt:
beneficii
- Mulți sportivi au raportat că au obținut performanțe îmbunătățite
- Este bine pentru oamenii cărora le place să mănânce multe fructe
- Dietele cu conținut scăzut de grăsimi sunt eficiente în raport cu bolile civilizației
- Conținutul de nutrienți mai mare decât dieta vegană cu conținut scăzut de grăsimi, alimentele gătite fac parte din aceasta
- Promovează plăcerea fructelor și legumelor
- Încurajează un stil de viață activ fizic
- Oferă sugestii pentru trecerea treptată la planul complet de dietă
- Avantajos pentru o dietă de curățare și detoxifiere pe termen scurt
dezavantaj
Foarte restrictiv. Greu de mâncat.
- Necesită o revizuire completă a obiceiurilor alimentare
- Mulți nu pot mânca sau se pot bucura de această dietă în acest fel
- Reeducarea dietei, retragerea și simptomele de detoxifiere în etapele inițiale, mai ales dacă vă bucurați în mod regulat de cofeină și alcool
- Risc de deficit de nutrienți atunci când aportul de legume verzi cu frunze este insuficient
- Poate prea puține proteine, acizi grași esențiali și minerale, inclusiv zinc și seleniu.
- Poate necesita utilizarea suplimentului de vitamina B12.
Această dietă este, de asemenea, controversată. Puteți găsi informații detaliate despre acest lucru la www.Rawfoodsos.com
O comparație a dietelor este disponibilă aici ca PDF.
Pe parcursul dezvoltării sale, organismul uman este adaptat la o dietă mixtă de mâncare vegetariană și carne. Indiferent de tipul de dietă pe care îl alegeți, ascultați-vă corpul și instinctele intestinale. Cum să găsiți tipul de stil de viață sănătos potrivit pentru dvs.