Este acolo; etichetarea meniului influențează alegerile alimentare
Mesaje cheie
- Etichetarea meniului (afișarea numărului de calorii și/sau alte informații nutriționale pentru fiecare fel de mâncare) are scopul de a ajuta oamenii să facă alegeri informate - și ideal mai sănătoase - atunci când iau masa.
- Ca atare, etichetele „informative”, cum ar fi numărul de calorii pe meniuri, au un impact redus asupra selecțiilor populare de meniu.
- Informațiile „interpretative” sau pictogramele care identifică opțiunile sănătoase ale meniului au un impact mai mare asupra alegerilor alimentare decât doar numărul de calorii.
- Alegeți porții mici și folosiți farfurii mici pentru a evita abuzurile.
Imaginați-vă că ați avut o dimineață aglomerată, vă este foame și vă decideți să luați prânzul la restaurantul local. Sunteți pe punctul de a comanda atunci când observați că meniul afișează numărul de calorii pentru fiecare fel de mâncare. Doamne! Atunci îți dai seama că această mică masă va satisface aproape jumătate din necesarul zilnic de calorii! Alegeți ceva mai ușor - sau ridicați umerii cu un oftat și comandați alegerea inițială?
Asta ar dori să știe cercetătorii care examinează impactul cerințelor de etichetare a meniului. În ultimii ani, etichetele meniului, inclusiv informații nutriționale despre elementele meniului, au fost introduse în America de Nord ca răspuns la ceea ce este perceput a fi o corelație directă între creșterea ratelor de obezitate și creșterea frecventării restaurantelor (1; 2). Mâncarea în aer liber poate fi convenabilă, dar vine cu un dezavantaj legat de sănătate: persoanele care mănâncă frecvent la restaurantele de tip fast-food sunt deseori îngrășate (3), deoarece porțiunile tind să fie mai mari și multe dintre opțiuni sunt disponibile. includ cantități mari de calorii, grăsimi, sodiu și zahăr adăugat (4). Etichetarea meniului este concepută pentru a ajuta oamenii să facă alegeri alimentare mai informate și, în mod ideal, pentru a-i încuraja să facă alimente mai sănătoase (5).