Este amidon de porumb rău pentru dvs. Efecte asupra nutriției și sănătății

Cu toate acestea, în ciuda versatilității acestui aliment de bază, mulți oameni se întreabă dacă este potrivit pentru dvs.

Acest articol examinează valoarea nutrițională și efectele asupra sănătății ale amidonului de porumb pentru a determina dacă ar trebui să îl includeți în dieta dumneavoastră.

Nutrienți

Amidonul de porumb este bogat în calorii și carbohidrați, dar îi lipsesc substanțe nutritive importante precum proteine, vitamine și minerale.

O cană (128 grame) de amidon de porumb conține următorii nutrienți ():

Calorii: 488
Proteină: 0,5 grame
Carbohidrați: 117 grame
Fibră: 1 gram
Cupru: 7% din valoarea zilnică (DV)
Seleniu: 7% din DV
Fierul: 3% din DV
Mangan: 3% din DV

Rețineți că cantitatea este mult mai mare decât ceea ce consumă majoritatea oamenilor într-o singură porție.

De exemplu, dacă utilizați amidon de porumb pentru a îngroșa supele și sosurile, puteți folosi doar 1 - 2 linguri (8 până la 16 grame) de amidon de porumb la un moment dat, ceea ce este puțin probabil să funcționeze. calorii si carbohidrati.

abstract

Amidonul de porumb este bogat în calorii și carbohidrați, dar scăzut în alți nutrienți importanți, inclusiv proteine, fibre, vitamine și minerale.

Dezavantaje

Amidonul de porumb poate fi asociat cu mai multe efecte secundare negative.

Poate crește glicemia

Amidonul de porumb este bogat în carbohidrați și are un nivel ridicat, care este o măsură a cât de bine vă afectează un anumit aliment nivelul glicemiei (,).

De asemenea, are un conținut scăzut de fibre, un nutrient important care încetinește absorbția zahărului în sânge (,).

Din acest motiv, amidonul de porumb este digerat foarte repede în corpul dumneavoastră, ceea ce poate duce la creșteri ale zahărului din sânge ().

Prin urmare, amidonul de porumb poate să nu fie un mare plus în dieta dumneavoastră dacă aveți diabet de tip 2 sau sperați să vă gestionați mai bine glicemia.

Poate dăuna sănătății inimii

Amidonul de porumb este considerat un, ceea ce înseamnă că a suferit o prelucrare intensivă și a fost eliminat de nutrienții săi.