Este bun orezul brun pentru tine
Orezul este alimentul de bază în multe părți ale lumii. Mai întâi era orez brun, direct de la fermă la furculiță. Când orezul alb a început să inunde piața, ne-am îndreptat atenția asupra cât de frumos era albul, cât de frumos era pe farfurie, ca să nu mai vorbim de cât de dulce și ușor de gătit. Dar iată știrile. Orezul brun este din nou în cursă pentru a fi cel mai bun cereale integrale disponibile pe piață.
Dacă îți place orezul, trebuie să iei orez brun. Iata de ce.
De ce ar trebui să mănânci orez brun
Orezul brun sau orezul brun lustruit este produs prin îndepărtarea numai a cojii sau a cojii cu un mortar și pistil sau role de cauciuc. Poate fi maro, roșiatic sau purpuriu. În funcție de procesul de decorticare, embrionul poate rămâne sau nu intact, făcându-l și mai hrănitor.
Orezul brun este bogat în fibre, carbohidrați și minerale, cum ar fi manganul și seleniul, precum și fitonutrienții, cum ar fi lignanii și fenolii.
Ce înseamnă acest lucru pentru sănătatea ta? O mulțime de beneficii pentru sănătate. Iată doar câteva:
Beneficiile pentru sănătate ale orezului brun
1. Scade colesterolul și tensiunea arterială
OMS recomandă ca jumătate din porția de pe farfurie să fie cereale integrale, inclusiv orezul brun pentru scăderea colesterolului. Orezul brun nu are numai fibre, ci și tărâțe, despre care se crede că scade LDL sau colesterolul rău. S-au făcut studii privind efectul fibrelor solubile și insolubile din alimente asupra scăderii tensiunii arteriale. Rezultatele studiului au fost mixte, dar recenziile utilizatorilor sugerează că dieta cu orez brun poate regla tensiunea arterială.
2. Ajută la scăderea în greutate și controlul diabetului
De multe ori, creșterea în greutate și obezitatea sunt rezultatul poftei noastre de nesăbuit pentru alimente „gustoase” bogate în calorii. S-ar putea să vă surprindă, dar orezul brun poate lucra cu adevărat pe creierul dvs. pentru a alege alimente sănătoase. Acest lucru se datorează în principal y-oryzanol (Orz), o componentă majoră a orezului brun care acționează ca un șaperon chimic și reduce stresul reticulului endoplasmatic asupra hipotalamusului indus de o dietă bogată în grăsimi. Acest compus sa dovedit a fi excelent în prevenirea diabetului asociat cu obezitatea. În plus, orezul brun are o cantitate mare de acid fitic, polifenoli, fibre dietetice care ajută la scăderea nivelului de zahăr din sânge.
3. Are proprietăți antioxidante
Fructele și legumele sunt adesea considerate alimente antioxidante. De asemenea, adăugați orez brun, care ajută la eliminarea radicalilor liberi din organism. Radicalii liberi se formează atunci când facem exerciții fizice sau transformăm alimentele în energie și pot provoca leziuni celulare, ducând la multe boli precum cancerul, boala Alzheimer, boala Parkinson etc. Orezul brun conține fenolici și flavonoizi care îl fac un aliment antioxidant.