Totul este bun în bulion!
Considerată de mult o masă de om sărac, această băutură fierbinte revine. Beneficiile sale pentru o formă radiantă sunt acum promovate. La ghivecele tale !
Sincer, „a fost-a fost”, dar de când a cucerit femeile din New York și bucătarii i-au acordat un loc de mândrie în meniul lor, chiar și o carte completă, precum vedeta William Ledeuil, popularitatea sa a dat în clocot! O adevărată poțiune de sănătate, această băutură dragă mamiess-ului nostru vă permite să vă umpleți cu arome, adesea regresive, dar mai ales cu substanțe nutritive, pentru un adaos caloric extrem de scăzut, dar o densitate nutrițională foarte mare.
Împotriva kilogramelor, mănânc fericit !
O mâncare economică bună pentru toate !
Avantajele bulionului sunt multiple. Pe de o parte, puteți pune aproape totul în oală: legume ușor ofilite sau puțin apreciate, ierburi și condimente, picioare de pui cu care nu știți ce să faceți, bucăți mici cumpărate la un preț redus (trapele de vițel, coadă de bou ...), capete de pește sau creveți ... este inconfundabil, totul va avea întotdeauna un gust excelent! Apoi, desigur, îl puteți bea așa cum este, dar îl puteți folosi și la gătit, mai mult, Alexandre Dumas a estimat în Marele său dicționar de gătit că „bucătăria franceză își datorează superioritatea excelenței bulionului francez”! Putem astfel să-l folosim pentru a monta un risotto, pentru a găti carne la foc mic, pentru a pune un ou, pentru a adăuga paste, orez ...
Servitoarea idee: d o-it tu !
Uitați de cuburile de bulion, care nu au absolut nimic de-a face cu bulionul adevărat. Ultra-bogate în sare (pe care o consumăm deja excesiv), ele sunt, de asemenea, compuse, mai presus de toate, de potențiatori de aromă, cum ar fi glutamat și guanilat monosodic, sirop de glucoză, ulei de palmier, zahăr caramelizat ... ingrediente inutile care nu au absolut nimic de-a face acolo . Pot conține chiar alergeni (lapte, ou și muștar pentru KubOr, de exemplu), potențial periculos pentru alergici. Dar nu au nicio virtute de sănătate. Chiar dacă, în ultimii ani, am găsit o calitate foarte bună, cum ar fi bulionele de infuzie create de Ariaké sau Chic, des Plantes, rămâne idealul pentru a se lansa într-un preparat de casă, mai gustos ... și mult mai sănătos. Nimic nu ar putea fi mai ușor: timpul de preparare este redus la porția minimă, deoarece nu există nimic de făcut în afară de curățarea legumelor și punerea ingredientelor în apă rece, apoi fierbeți doar câteva ore, cât mai mult posibil cu nimic altceva. do. Simplitate, autenticitate ... și sănătate deplină !