Este ciocolata sănătoasă? Poate chiar și un superaliment

Mai ales iarna este vorba de a rămâne în formă. Un val rece urmărește următorul și apoi devii un cartof de canapea din cauza vremii reci și umede, care nu-ți mărește tocmai silueta. Deci, ar trebui să mănânci multe fructe și legume și să te asiguri că faci suficient exercițiu. Super, mai ales în lunile în care industria de cofetărie ne seduce cu tot felul de lucruri nesănătoase prin Crăciun și Paște! Dar este ciocolata cu adevărat la fel de nesănătoasă pe cât știe toată lumea?

Sănătos cu ciocolată?!

O declarație obligatorie cu greu poate fi găsită. Cu toate acestea, devine clar că nu numai producătorii de ciocolată (din motive de înțeles) laudă beneficiile ciocolatei, ci și unii oameni de știință și medici.

Totul depinde de varietate

Înainte de a utiliza rezultatele pozitive ca scuză pentru consumul excesiv de ciocolată, ar trebui să știți că efectele care promovează sănătatea sunt de fapt atribuite doar unui singur tip de ciocolată: ciocolata neagră. Ciocolata neagră are un conținut de cacao de cel puțin 70%. Majoritatea batoanelor de ciocolată conțin doar cantități mici de nutrienți valoroși. De asemenea, ca întotdeauna, depinde de cantitate.

Ciocolata reduce riscul bolilor cardiovasculare

Apotheken Umschau s-a ocupat de acest subiect într-un articol și a consultat diverse analize științifice pentru a răspunde la întrebarea dacă ciocolata este bună pentru inimă sau nu. Mai mulți oameni de știință sunt de acord că ciocolata scade riscul bolilor cardiovasculare. Cu toate acestea, dezavantajul este conținutul ridicat de zahăr și grăsimi, care sa dovedit a fi nesănătos.

Flavanolii conținuți în cacao, în special, se spune că au un efect de promovare a sănătății. Ele lărgesc vasele de sânge, îmbunătățind astfel fluxul sanguin și scăzând tensiunea arterială. Majoritatea flavanolilor se găsesc în ciocolata neagră, potrivit farmaciilor.

Cu cât conținutul de cacao este mai mare, cu atât este mai mare conținutul acestuia.
Cu cât ciocolata este mai întunecată, cu atât este mai mare conținutul pur de cacao.

În cacao există și cantități mari de magneziu, fier și calciu. Nutriționistul Dr. Brian Buijusse explică în articol că studiile au arătat că „chiar și cantități mici de ciocolată neagră pot avea efecte pozitive asupra tensiunii arteriale”. Înțelege că o cantitate mică este de 7 - 20 grame pe zi, adică doar 1 - 2 bucăți. Dar el recunoaște și: „Deși observăm efecte pozitive, nu putem face încă o recomandare clară pentru consumator”.

Arma miracol de ciocolată

În articolul său, Centrul de sănătate susține, de asemenea, teza conform căreia ciocolata neagră poate fi bună pentru sănătate. Ei explică, de asemenea, ce sunt flavanolii: „Flavanolii sunt substanțe vegetale naturale și aparțin familiei flavonoide. Sunt antioxidanți puternici, care sunt, de asemenea, cunoscuți că au efecte benefice asupra sănătății inimii. ”Sunt, de asemenea, ceea ce face ciocolata amară, motiv pentru care„ majoritatea producătorilor de ciocolată din comerț ”le elimină. Antioxidanții sunt substanțe care neutralizează radicalii liberi din celule, care la rândul lor pot provoca boli grave precum artrita, cancerul și atacurile de cord.

„Pentru a obține beneficiile de sănătate ale ciocolatei negre, în fiecare bară ar trebui să fie conținute în medie 53,5 mg de flavonoide”, spune Centrul pentru Sănătate. Cu toate acestea, nu-mi amintesc să fi văzut vreodată nicio indicație a conținutului flavonoid de pe pachet. În plus, producătorii pot elimina flavanoizii fără a fi nevoie să-l eticheteze. Deci, este dificil să găsești cea mai sănătoasă ciocolată.

Faceți tu ciocolată

Centrul pentru Sănătate a publicat două rețete pentru „ciocolată alimentară crudă” (la sfârșitul articolului) pentru „calitate și beneficii optime”. Ingredientele sunt disponibile pe piețe organice bine aprovizionate, iar prepararea este ușoară. Un alt avantaj: prin adăugarea de condimente și ingrediente individuale, precum și utilizarea diferitelor forme, nu există limite pentru creativitatea ta. Nu ar face asta un mare cadou DIY?!

Subțire prin ciocolată?

Welt.de a scris despre studii efectuate de cercetătoarea americană Beatrice Golomb, care spune „Ciocolata este leguma mea preferată”. Golomb atribuie următoarele efecte ciocolatei consumate cu moderație:

Ciocolata protejează inima,
întărește creierul și psihicul,
previne artrita
și te face slab.

În studiile sale cu privire la greutatea subiecților testați, în special, a constatat că consumatorii obișnuiți de ciocolată nu sunt mai groși, ci de fapt puțin mai ușori decât „refuzatorii de ciocolată”. Deci, ciocolata neagră îți stimulează metabolismul? În orice caz, s-ar putea exclude faptul că alcoolicii din ciocolată erau mai subțiri, deoarece erau mai activi sau consumau mai puține calorii în general.

Ciocolata neagră scade nivelul de stres

Într-un experiment suplimentar la o scară mai mică, Beatrice Golomb a testat, de asemenea, modul în care sunt conectate ciocolata și stresul. Jumătate dintre subiecții testului au primit ciocolată, ceilalți un placebo. Două ore mai târziu, au fost nevoiți să suporte un interviu de nervozitate cu teste. Conform percepției lor subiective asupra stresului, participanții nu au văzut nicio diferență. Dar au existat semnificativ mai puțini hormoni de stres în valorile sanguine. Deci ciocolata are un efect ușor calmant, chiar dacă nu o observi direct.

Dar chiar și Beatrice Golomb nu oferă un bilet gratuit consumului excesiv de ciocolată, dar subliniază că efectele pozitive pot fi obținute numai cu cantități mici de ciocolată neagră, deoarece conține mai puține grăsimi și zaharuri simple.

Ciocolată și wellness

Ciocolata poate fi băută, mâncată sau folosită pentru aplicații de wellness. Untul de cacao este deja conținut în unele produse cosmetice. Conținutul ridicat de antioxidanți din boabele de cacao și substanțele speciale din plante sunt bune pentru structura pielii.

Mască de ciocolată

O mască de față din ciocolată este rapidă și ușor de realizat. Topiți puțin ciocolată neagră (aprox. 20 g), adăugați o linguriță de ulei de migdale sau nucă de cocos, aplicați-o cu generozitate pe față și relaxați-vă. După 10 minute, clătiți cu apă călduță și aplicați cremă pe față ca de obicei.

Pe liebersachenselbermachen.de puteți găsi o altă rețetă excelentă pentru o mască de față făcută din doar trei ingrediente. În timp ce masca este activată, pur și simplu răsfățați-vă cu o bucată de ciocolată neagră pentru a vă spori sănătatea din interior! Poate că un pahar de vin roșu cu el, la urma urmei, ar trebui să fie și sănătos.

Sau mergi la cea mai apropiată farmacie și te aprovizionezi cu tratamente cu ciocolată. Ce zici de ex. Cu

o crema de dus
o loțiune de corp
sau un ceai?

Ciocolata este bună pentru bunăstare

Fie că credeți că ciocolata este moderată benefică pentru sănătate sau nu, ciocolata este un mângâietor al sufletului. Ne simțim mai bine, cel puțin pe termen scurt. Iarna nu este nimic mai frumos decât să stai pe canapea cu o ceașcă fierbinte de cacao, cu o picătură bună de cremă și o notă de pudră de cacao și citind o carte.

Există chiar și un zvon că ciocolata este mai eficientă decât medicamentul la tuse. Ei bine, cel puțin bucata de ciocolată are un gust mai bun decât o înghițitură de sirop de tuse!

Bucurați-vă de ciocolată rece ca gheața

Compania RITTER SPORT este, desigur, unul dintre experții în ceea ce privește ciocolata și, prin urmare, a compilat informații detaliate despre ciocolată pe site-ul său web. Printre altele, sunt prezentate rețetele cu ciocolată și un lucru m-a frapat în special. De ce? Pentru că se folosesc doar ingrediente sănătoase: fructe, nuci și ciocolată.

Trebuia doar să încerc crema de ciocolată vegană și migdale cu quinoa, iarna sau nu. Înghețata funcționează întotdeauna! Și acest lucru sună nu numai delicios, ci și sănătos, nu?!

Rețeta este super simplă, iar lista de ingrediente este simplă. Pentru două porții (sau una foarte mare) aveți nevoie

2 banane coapte
6 bucăți de quinoa de migdale întunecate RITTER SPORT (vegană)
1 lingură migdale măcinate
3 linguri lapte de ovăz
dacă este necesar ceva îndulcitor (am lăsat deoparte)

Curățați bananele, tăiați-le în bucăți și congelați-le cel puțin patru ore. Când bananele sunt congelate, tocați ciocolata în mixerul (performant), adăugați migdalele, laptele de ovăz și bananele și piureul până se formează un amestec cremos de înghețată. Fie savurați-l imediat, fie puneți-l din nou la congelator timp de o oră și apoi formați în bile cu lingura de înghețată. Sfaturi de decor sunt disponibile de la RITTER SPORT.

Așa arăta crema mea de ciocolată și migdale cu quinoa

Sfat: dacă nu aveți un mixer foarte puternic, puteți amesteca și amestecul atunci când bananele sunt doar pe jumătate congelate. Apoi lăsați pur și simplu înghețata să înghețe în congelator.

Ciocolata este sănătoasă! (Mai mult sau mai putin)

Pot concura cu adevărat legumele „păcatului dulce”? Nu! Deoarece, așa cum rezumă atât de bine Centrul pentru Sănătate, „acea cantitate mică de cacao din ciocolata convențională nu poate compensa, desigur, consecințele negative ale tuturor celorlalte ingrediente nesănătoase din ciocolată”.

Însă toți alcoolicii din ciocolată li se spune că, dacă mănânci ciocolata potrivită (ciocolată neagră cu cel puțin 70% conținut de cacao) cu moderare (maxim 20 g pe zi), nu poți face mult rău, așa cum au demonstrat destui oameni de știință. Consumul regulat de ciocolată poate reduce tensiunea arterială, poate preveni artrita și atacurile de cord, este bun pentru creier și psihic, iar atunci când este aplicat local este chiar bun pentru piele.

Aceste argumente îmi sunt suficiente! Ori de câte ori mănânc ciocolată, este de preferință ciocolată neagră, așa că nu am nicio problemă doar cu consumul acestui soi. Oricum nu poți mânca atât de multă ciocolată cu un conținut foarte mare de cacao, cel puțin cred că te va umple mai repede decât laptele integral sau ciocolata albă.

De asemenea, este perfect faptul că astăzi există o gamă largă de soiuri de ciocolată pentru persoanele cu intoleranțe alimentare și restricții de sănătate. Fie că este ciocolată pentru diabetici, ciocolată fără lactoză sau ciocolată vegană, gama continuă să crească.

Deci, ia-l, răsfăță-te și rămâi sănătos!

Salutări de la Hotelul Kaiserhof
Julia Wieduwilt