Este dieta ketogenică cu adevărat eficientă Science și Avenir
Dieta ketogenică sau bogată în grăsimi a stârnit dezbateri cu privire la eficacitatea sa în slăbirea și tratarea anumitor afecțiuni precum diabetul și cancerul. Ce spune comunitatea științifică? Doctorul Boris Hansel, lector universitar-practicant de spital și endocrinolog-nutriționist la Assistance publique des Hôpitaux de Paris (APHP) răspunde la întrebări de la Sciences et Avenir.
Grăsimile reprezintă 70-90% din aportul de calorii din dieta ketogenică, în detrimentul zaharurilor.
Știință și viitor: Ce este dieta ketogenică sau „dieta ceto” ?
„Lucrul complex al diabetului este că acestea sunt două boli foarte diferite”
Este cu adevărat eficient pentru pierderea în greutate pe termen lung ?
Dieta ketogenică pune aceeași problemă ca toate dietele, și anume aceea a aderenței pe termen lung. Pentru că impune pacienților care o urmează o triplă constrângere: cea a plăcerii, întrucât este vorba de excluderea pe cât posibil a amidonului și a fructelor și chiar a legumelor, care conțin și carbohidrați. Regimul cere ca totul să fie măsurat, ceea ce implică și o constrângere socială evidentă. În caz contrar, respectă aceeași regulă ca și alte diete de slăbit: dacă arzi mai multe calorii decât mănânci, funcționează în acest sens. Este oprirea oricărei diete care este cauza creșterii în greutate.
Care sunt concluziile studiului dietei ketogenice în tratamentul diabetului? ?
Întrebarea rămâne aceeași: ce se întâmplă pe termen lung? Nu avem date despre asta, deoarece nu există studii comparative ale persoanelor care au urmat o dietă ketogenică suficient de mult timp pentru a trage concluzii. Deci, este dificil să-i confirmăm eficacitatea și să oferim informații despre raportul beneficiu/risc. Ceea ce este mai complex cu diabetul este că acestea sunt două boli foarte diferite: diabetul de tip 1 și de tip 2. Singurul lor punct în comun este hiperglicemia (prea multă glucoză în sânge). Diabetul de tip 2 se caracterizează prin rezistență la insulină, care reglează intrarea glucozei în organism. Cel mai interesant pentru acest tip de diabet este pierderea în greutate, care îmbunătățește eficacitatea insulinei indiferent de dietă. Reducerea drastică a aportului de carbohidrați are, de asemenea, un beneficiu suplimentar pentru reglarea glicemiei [nivelul glicemiei].
Este diferit în cazul diabetului de tip 1, deoarece nu există același mecanism de rezistență la insulină. Dieta ketogenică este un tratament istoric pentru diabeticii de tip 1. Glucidele au fost tăiate pentru a limita nivelurile ridicate de zahăr din sânge și acest lucru a făcut posibilă evitarea necesității acțiunii insulinei. Nu este bine studiat, dar avem dovezi că dieta ketogenică este eficientă la cei care au dificultăți în gestionarea nivelului de zahăr din sânge.