Este necesară grăsimea pentru o dietă sănătoasă - arhidă
Grăsimi fiule macronutrienți esențiali Da. joacă un rol important în dieta oamenilor. Importanța consumului de grăsime depășește aportul caloric, deoarece face parte din membranele celulare, ajută la reglarea temperaturii corpului și, printre altele, susține transportul vitaminelor liposolubile.
Dezbaterea din jur consumul său este legat de boli precum obezitatea și diabetul. Pe acest fond NotiPress consultat Paola rahat, Nutriționist profesionist și manager de afaceri și comunicare pentru America Latină din Upfield America Latinăprivind consumul de grăsimi, în special cele de origine vegetală.
Când vine vorba de lipide, aceste grăsimi saturate și nesaturate trebuie identificate. Grupul nesaturat este, de asemenea, împărțit în monoinsaturat și polinesaturat. El Consumul de grăsimi a fost demonizat recent datorită relației puternice dintre aportul de grăsime saturată și dezvoltarea bolilor cardiovasculare.
În acest sens, Shue a comentat: „Nu toate grăsimile au același profil. Cunoștințele științifice ne arată astăzi că vom contribui la îngrijirea corpului nostru dacă vom consuma în fiecare zi o proporție mai mare de grăsimi „sănătoase”, cum ar fi acizii grași mononesaturați și polinesaturați. ». Nu există informații științifice despre problemele de sănătate din consumul de grăsimi sănătoase. Dacă există, autoritățile de reglementare din întreaga lume nu ar permite utilizarea lor și, prin urmare, companiile din întreaga lume ar înceta să le încorporeze în alimente, a explicat specialistul.
Grăsimi saturate
Principalele surse de alimente care conțin grăsimi saturate includ Ulei de cocos (84%), Unt de cacao (62%), Grăsime de porc (55%) și ulei de palmier (50%) printre altele. În ceea ce privește uleiul de palmier, acesta este adesea înlocuit cu alte surse de grăsimi care sunt mai bogate în grăsimi saturate, cum ar fi uleiul de cocos. Aceasta este o reacție la decizia luată de producătorii de alimente pe baza numeroaselor puncte de critică, dar nu întotdeauna iau în considerare punctul de vedere al științei în analiza lor.
Shue spune asta excesul de grăsimi saturatepoate fi dăunător, cum ar fi excesul de sodiu sau orice altceva. „Alimentele sau nutrienții consumați excesiv pot duce la un dezechilibru în corpul uman” și arată, de exemplu, că prea multă apă este, de asemenea, negativă pentru organism. O parte din critica uleiurilor vegetale este legată de procesul de rafinare a acestora.
Un studiu publicat pe 26 august 2019 de către Universitatea Politehnica din Madrid Observă: „Lipsa oricărui comentariu din partea comunității științifice cu privire la efectele uleiului de palmier asupra sănătății consumatorilor a dus la transmiterea mesajului către publicul larg în principal prin intermediul mass-media și este adesea părtinitoare și incompletă”.
Din cauza Importanța rolului grăsimilor facand Dieta populară, specialistul din Upfield sugerează că orientareca instrument pentru a decide asupra unui alimentație adecvată și echilibratădupă caracteristicile fiecărei persoane. Nu este vorba doar de restricționarea unui anumit grup alimentar, ci și de găsirea unui echilibru benefic care să vă ajute Bunăstarea oamenilor.