Este sănătos în carbohidrați pentru copii

Conținutul scăzut de carbohidrați - adică puțini carbohidrați - este în prezent tendința adulților care doresc să slăbească. Fără pâine, paste, cartofi, legume rădăcină, dulciuri și fructe. Zahărul și făina albă sunt anulate complet! Și, de fapt, scad inițial - chiar dacă se poate dovedi că nu este permanent. Dar dacă ai succes și te simți mai bine, vrei să faci bine și descendenților tăi dolofani. Dar conținut scăzut de carbohidrați pentru copiii care încă cresc? Nu lipsește ceva? Care sunt consecințele pe termen lung? Veți afla în acest articol.

Cu sinceritate
Dagmar von Cramm

Ce înseamnă de fapt un conținut scăzut de carbohidrați?

Conținutul scăzut de carbohidrați provine din engleză și înseamnă „puțini carbohidrați”. De obicei, acestea - în afară de grăsime - joacă cel mai important rol în satisfacerea nevoilor de energie. Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) recomandă un aport energetic sub formă de carbohidrați de aproximativ 55%, plus 30% grăsimi și 15% proteine. Cu o dietă săracă în carbohidrați, aportul de carbohidrați este redus la mai puțin de 40% din aportul total de energie. Acest lucru crește automat conținutul de grăsimi și proteine. Dieta ceto este chiar mai extremă, în care procentul scade la 20-10%. În practică, aceasta înseamnă o reducere semnificativă a alimentelor bogate în carbohidrați, cum ar fi pâinea, pastele, orezul, cartofii, dar și produsele de copt, fructele și legumele. Acest lucru crește automat proporția de alimente bogate în grăsimi și proteine din dietă, cum ar fi carnea, produsele lactate, peștele și ouăle. Pizza este acum disponibilă doar cu o bază de conopidă, paste făcute din soia bogată în proteine sau făină de linte. Și ce există de fapt ca pâine pentru școală? Paine proteica cu carnati? Mâncarea normală în comunitate va fi dificilă în orice caz - ca să nu mai vorbim de ziua de naștere a copiilor și de petrecerile școlare.

Conținutul scăzut de carbohidrați ajută la obezitate la copii?

Consecințele negative pe termen lung ale unui conținut scăzut de carbohidrați

Datorită aportului limitat de carbohidrați într-o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, se consumă mult mai multe grăsimi și proteine decât se recomandă. Pe termen lung, acest lucru are un impact nu numai asupra corpului, ci și asupra mediului și a climei. Alimentele de origine animală, cum ar fi carnea, peștele, ouăle și produsele lactate sunt deosebit de bogate în proteine și grăsimi, dar sărace în carbohidrați. Și pun mult mai multă presiune asupra climatului nostru decât producția de alimente pe bază de plante. Dar și carbohidrații cu conținut scăzut de carbohidrați nu sunt buni pentru sănătatea copilului dumneavoastră:

Fibrele se găsesc în principal în cereale - cerealele integrale sunt cele mai bune -, legume, nuci și semințe. Copiii nu se satură de asta. Dacă lipsesc, digestia devine lentă și bacteriile intestinale bune își pierd hrana. Rezultat: sistemul imunitar suferă.
Alimentele pe bază de plante oferă o mulțime de vitamine solubile în apă, beta-caroten, bioactive și minerale. În special, acidul folic în creștere și beta-carotenul protector sunt rare. Potasiul și magneziul sunt conținute în produsele pe bază de plante și sunt deosebit de importante pentru mișcare.
Un aport ridicat de proteine poate stresa rinichii deoarece excesul de proteine trebuie excretat.
Acizii grași saturați din carne și produse lactate cresc nivelul colesterolului și, astfel, riscul bolilor cardiovasculare.

În cele din urmă, conținutul scăzut de carbohidrați duce la o mulțime de produse finite, deoarece alimentele naturale, întregi, de origine vegetală, nu sunt sărace în carbohidrați. O formă extremă de conținut scăzut de carbohidrați este dieta ceto. Deoarece conținutul de carbohidrați scade în continuare sub 20%, riscurile menționate mai sus cresc. Această dietă extremă este absolut nepotrivită pentru copii.

Dragi carb lent!

Carbohidrații buni se găsesc în principal în plante. În metabolismul lor, ei transformă energia solară în carbohidrați cu ajutorul clorofilei - în funcție de plantă, de asemenea, în unele grăsimi și proteine. În forma lor originală, acestea sunt bogate în substanțe nutritive și, datorită fibrelor, asigură o sațietate îndelungată. Cerealele, produsele din cereale și/sau cartofii ar trebui să fie pe masă în fiecare zi, în special pentru copii. Pot exista până la 4 porții de produse din cereale pe zi. Peste o săptămână, ar trebui să existe cel puțin două cereale întregi și doi cartofi.

pâine este baza dietei noastre de zi cu zi. Prin urmare, ar trebui să fie preponderent făcută din cereale integrale. Culoarea spune doar puțin: verificați lista ingredientelor! Cereale întregi sunt acolo numai dacă scrie cereale integrale.
Cereale ar trebui să fie fără zahăr. Fulgi simpli de ovăz, spelta, orz sau mei, combinați cu nuci, fructe și produse lactate sunt cea mai bună alegere.
Garnituri de saturație sunt bogate în carbohidrați: pastele, orezul, bulgurul și cuscusul sau cerealele integrale, pre-aburite de grâu, de spelta și ovăz fac parte dintr-o masă care are volum și, în același timp, oferă multă energie. Și aici, cu cât sunt mai multe cereale integrale, cu atât mai bine.
legume poate fi, de asemenea, bogat în carbohidrați: aceasta include rădăcinile și tuberculii care servesc ca depozit pentru plante. Dar sunt bogate în fibre, deci sunt importante. Trei mâini de copii pline cu legume pe zi sunt ideale!
fructe sunt deosebit de bogate în carbohidrați. Prin urmare, cel mai bine este să oferiți întreg și crud și nu ca suc. Și nu mai mult de două porții pe zi: două mâini pline ale copiilor!

La sfârșitul zilei, carbohidrații nu sunt răi în sine! Doar ceea ce producem din ele - zahăr, făină albă, amidon - nu mai conține nimic care să le facă valoroase. Carbohidrații originali, pe de altă parte, sunt buni pentru noi. Sunt, de asemenea, cunoscuți sub denumirea de „carbohidrați lenti”, deoarece fac ca nivelul glicemiei noastre să crească doar încet. Și tocmai asta le face un nutrient valoros.

Depinde de porție

Puteți mânca prea multe lucruri bune - acest lucru se aplică și carbohidraților buni. Iată un mic ghid despre cât de mult are nevoie copilul dumneavoastră.