Este sănătos să mănânci pește

Gustarea fructelor de mare delicioase nu are doar avantajele sale.

sănătos

Nathalie Hutter-Lardeau

Nathalie Hutter-Lardeau este nutriționistă calificată și autoră a numeroase cărți pe această temă.

Atlantico.fr: Peștele este adesea prezentat ca un aliment sănătos, dar știm, de exemplu, că femeile însărcinate nu îl pot consuma excesiv. Mai trebuie unii oameni să se gândească la reducerea peștelui în dieta lor? Din ce motive ?

Nathalie Hutter-Lardeau: Pentru adulți, recomandarea pe săptămână este de 2 ori 100g pe săptămână, inclusiv pește uleios (sardine, hering, somon, macrou).

Pentru femeile însărcinate sau care alăptează, precum și pentru copiii mici (sub 3 ani), este recomandabil să se limiteze peștele crud sau afumat și anumite specii care pot acumula poluanți (dioxină, PCB) și astfel se poate evita supraexpunerea.

Pentru a limita sabia de lup de halbut de lup de sabie de sabie

Ca măsură de precauție, evitați consumul celor mai contaminați pești: rechini, lampre, pește-spadă, marlin (aproape de pește-spadă) și sikis (varietate de rechin)

Peștii pot fi, de asemenea, contaminați de microorganisme patogene prezente în apă (bacterii și anumiți paraziți).

Prin urmare, se recomandă utilizarea unei metode de depozitare la rece și gătirea prin miez.