Este somon afumat în condiții de siguranță în timpul sarcinii • Dispensarul de dietă din Montreal
Nu. Somonul afumat poate fi contaminat cu Listeria monocytogenes, o bacterie dăunătoare pentru făt.
Toate tipurile de somon afumat (rece și fierbinte) sunt expuse riscului de a se contamina cu Listeria. Sunt considerate sigure numai dacă sunt conservate sau depozitate la temperatura camerei înainte de deschiderea recipientului.
Listeria monocytogenes este adesea inofensivă la adulții sănătoși. Pe de altă parte, femeile însărcinate sunt expuse riscului de a contracta listerioză (denumirea dată otrăvirii de către bacteriile Listeria) atunci când consumă alimente contaminate cu această bacterie. Acest lucru se datorează faptului că sistemul imunitar este slăbit în timpul sarcinii.
Listerioza se manifestă de obicei cu simptome de gripă, febră, frisoane, oboseală, cefalee și dureri musculare sau articulare. În cazuri mai rare, pot apărea simptome digestive (de exemplu greață, vărsături, diaree, constipație).
Deși riscul de otrăvire alimentară din Listeria rămâne relativ scăzut, consecințele unei astfel de intoxicații alimentare sunt grave la femeile gravide. Listerioza poate provoca avort spontan (în primul trimestru), naștere prematură, naștere mortală, suferință respiratorie sau o infecție gravă la copil, cum ar fi meningită sau sepsis. Astfel, cel mai bine este să evitați somonul afumat în timpul sarcinii.