Este vin roșu sănătos MÂNCĂ MAI INTELIGENT
Poate fi vinul roșu sănătos? Un pahar frumos de vin roșu seara și o bucată mică de brânză parmezană - pentru mulți aceasta este o combinație perfectă. Există multe mituri care înconjoară sucul de struguri alcoolic: consumul moderat are efecte pozitive asupra sănătății. Dar este adevărat acest lucru? EAT SMARTER investighează mai atent această întrebare și examinează dacă vinul roșu este sănătos și ce riscuri se ascund în spatele consumului său.
Cuprins
- Este sănătos vinul roșu? - E acolo!
- Bogat în antioxidanți
- Efect pozitiv asupra bolilor de inimă
- Efectele negative ale vinului roșu
- Vinul roșu este într-adevăr atât de sănătos
- Întrebări frecvente - cele mai frecvente întrebări
- Câte calorii există într-o sticlă de vin?
Este sănătos vinul roșu? - E acolo!
Merlot, Shiraz, Cabernet Sauvignon și Dornfelder sunt printre cele mai populare vinuri roșii din lume. Multe varietăți diferite diferă prin culoare și, desigur, prin gust. Conținutul de alcool pe sticlă variază între douăsprezece și 15 la sută din volum. Picătura nobilă se obține din struguri negri zdrobiți și fermentați.
Vinul este în general format din 80 până la 85% apă. Restul este alcătuit din alcool (în jur de zece până la 14 la sută), zahăr, acizi, agenți de colorare și bronzare (polifenoli), compuși proteici, vitamine, minerale și oligoelemente. Printre polifenoli se numără substanțele pe care Vin roșu sănătos do.
Acestea includ pigmentul de struguri albastru antocianină și resveratrol - ambii fiind antioxidanți naturali foarte eficienți.
| Kilocalorii | 85 |
| proteină | 0 g |
| gras | 0 g |
| glucide | 2 g |
| alcool | 10 g |
Bogat în antioxidanți
Strugurii roșii conțin o mulțime de pigmenți utili ai plantelor, cum ar fi antocianine și resveratrol - dar fac și asta Vin roșu sănătos? Printre altele, se spune că acești așa-numiți flavonoizi au un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular. Fisetina, o substanță vegetală despre care se spune că îmbunătățește memoria pe termen lung, este de asemenea lăudată în struguri.
Resveratrol Se găsește în pielea strugurilor și este produsă în mod natural de plante pentru a vindeca deteriorarea sau rănirea pielii fructului. Se spune că acest flavonoid are o serie de efecte pozitive asupra sănătății.
Ajută la combaterea inflamației, asigurarea formării cheagurilor de sânge și reducerea riscului de boli de inimă și cancer.
Cu toate acestea, este important de menționat că conținutul de resveratrol dintr-un pahar de vin roșu este relativ scăzut. Pentru a simți un efect asupra sănătății flavonoidului, ar trebui să se bea o cantitate mare de vin roșu - prin care celelalte ingrediente ale vinului (de exemplu, alcoolul) ar avea la rândul lor un efect negativ asupra sănătății (1) .
Efect pozitiv asupra bolilor de inimă
Se spune că vinul roșu are un efect mai mare asupra sănătății decât alte băuturi alcoolice. Acest lucru se datorează în principal proporției ridicate de polifenoli din vin.
Potrivit unui studiu, oamenii care au băut aproximativ 150 de mililitri de vin roșu pe zi au avut un risc cu 32 la sută mai mic de a dezvolta boli de inimă decât cei care nu au băut. Cu toate acestea, consumul mai mult decât acesta crește riscul dramatic! (2)
Studiul arată, de asemenea, că proporția colesterolului HDL „bun” (lipoproteine cu densitate ridicată) este reținut în sânge, în timp ce colesterolul LDL „rău” (lipoproteine cu densitate mică) a fost redus cu aproximativ 50% (3) .
Video expert: Există colesterol „bun” și „rău”?
Efectele negative ale vinului roșu
Deși se spune că vinul roșu are aspecte sănătoase, nu trebuie uitat și subestimat conținutul său de alcool. Consumul excesiv de alcool poate avea consecințe grave asupra sănătății, inclusiv:
- Dependența de alcool: Consumul regulat de alcool poate deveni captivant și scăpa de sub control (4)
- Ciroza: Dacă cantitatea zilnică de alcool depășește 30 de grame, riscul de ciroză hepatică crește dramatic și, în cazuri severe, poate duce la deces (5)
- Creșterea depresiei: Persoanele cu un consum ridicat de alcool au un risc mai mare de a suferi de depresie decât abstinenții (6)
- Creștere în greutate: Un gram de alcool pur oferă șapte kilocalorii - o cantitate care nu trebuie subestimată dacă este consumată frecvent și care este crescută suplimentar atunci când este amestecată cu băuturi răcoritoare (7)
- Risc crescut de boală și deces: Consumul frecvent de alcool poate promova dezvoltarea diabetului zaharat și a bolilor de inimă (8)
Experții recomandă acest lucru Femeile nu mai mult de zece până la doisprezece grame (0,15 litri de vin) pe zi și Bărbații nu mai mult de 20 până la 24 de grame de alcool pur (0,3 litri de vin) ar trebui să ia.
Macar Două-trei zile pe săptămână ar trebui să evitați și alcoolul voi. În fiecare an există aproximativ 74.000 de decese legate de alcool - în fiecare zi există aproximativ 200 de decese cauzate de consumul excesiv de alcool.
Vinul roșu este într-adevăr atât de sănătos
În ciuda unora dintre beneficiile potențiale ale vinului roșu pentru sănătate, acestea nu merită să vă măriți consumul de alcool. Numeroase alimente nealcoolice oferă, de asemenea, substanțe nutritive importante care au un efect pozitiv asupra sănătății - fără a fi dependenți.
Dacă sunteți deja un iubitor de vin roșu, asigurați-vă că beți responsabil. Acest lucru se aplică în primul rând cantității de vin: așa ar trebui Femeile nu depășesc 0,15 litri de vin pe zi și Bărbații nu mai mult de 0,3 litri de vin băutură. Alcoolul trebuie evitat complet timp de cel puțin trei zile pe săptămână pentru a exclude pe cât posibil consecințele grave asupra sănătății pentru organism.
Întrebări frecvente - cele mai frecvente întrebări
Câte calorii există într-o sticlă de vin?
Aici depinde dacă vinul roșu sau cel alb. Vinul roșu (150 de mililitri) are în jur de 128 de calorii. Vinul alb (150 de mililitri) are aproximativ 113 calorii. Vinul roz (150 de mililitri) are aproximativ 113 calorii, iar un spritzer de vin are cele mai puține calorii la 56 de calorii. Cu o sticlă întreagă, depinde și de câte mililitri are o sticlă. La 750 de mililitri, 85 de calorii la 100 de mililitri ar fi 637,5 calorii.