Examinare pentru substanțe asemănătoare estrogenilor cu ND Biotest

Originea estrogenilor naturali

Originea artificială
Estrogeni

Simptomele ingestiei de estrogeni exogeni

Testele Biotest acoperă toate substanțele cu efect asemănător estrogenilor
O extracție anterioară delimitează grupurile de substanțe și le îmbogățește pentru analiza urmelor (nanograme pe kilogram)

Ce sunt estrogenii?
Ce sunt fitoestrogenii?
Ce sunt xenoestrogeni?
Sunt periculoase aceste substanțe?
Care alimente conțin o mulțime de fitoestrogeni?
Asiaticii sunt mai puțin susceptibili de a dezvolta cancer de sân din cauza fitoestrogenilor din tofu?
Alimentele pentru copii pe bază de soia sunt periculoase din cauza fitoestrogenilor?
Există o bază legală pentru screeningul estrogenului în alimente?
Pentru ce se folosește un biotest?
Cum funcționează un test bio pentru testarea estrogenilor?
Ce rezultate s-au obținut până acum cu biotestul?
Cum trebuie evaluate rezultatele pentru apa minerală?

Estrogenii precum estrona și 17-beta-estradiolul sunt hormonii proprii ai organismului. Împreună cu alți hormoni, ei controlează fertilitatea în corpul feminin și, prin urmare, sunt cei mai importanți hormoni sexuali feminini. Au fost găsite la toate vertebratele. În corpul masculin, cantități mici de estrogen sunt produse în testicule. Defalcarea testosteronului în țesutul adipos poate produce, de asemenea, estrogeni.

Fitoestrogenii aparțin așa-numitelor substanțe vegetale secundare. Sunt făcute de plante și acționează ca hormonii sexuali feminini. Acest mecanism poate fi privit ca o protecție pe termen lung împotriva prădătorilor.

Fitoestrogenii includ izoflavonoizi, lignani și alți polifenoli. Cu toate acestea, doar un număr limitat de substanțe vegetale existente au fost examinate pentru întregul lor spectru biologic de activitate.

O substanță este considerată un xenoestrogen dacă provine din exteriorul corpului și modifică producția, descompunerea, legarea receptorilor sau efectele hormonilor naturali. Nu există un grup uniform de substanțe. Aceasta include, de asemenea, fitoestrogeni și anumite toxine fungice, cum ar fi zearalenona. Acesta este format din reprezentanți ai genului de mucegai Fusarium.

Potențialul unor substanțe care au fost fabricate de oameni a fost recunoscut abia mai târziu ca o substanță asemănătoare estrogenilor. Acestea includ pesticide (de exemplu, lindan), contaminanți (bifenili policlorurați), plastifianți (ftalați), produse farmaceutice, dar și filtre de protecție UV pentru unele produse cosmetice sau chimice industriale cu utilizări diverse, cum ar fi bisfenolul A.

Influențele asupra sistemului hormonal au fost descrise și pentru unele metale grele (cadmiu, plumb, cupru, nichel).

În cazul unor substanțe cu efecte hormonale, un risc acut este mai probabil să fie văzut prin toxicitatea lor decât efectul lor asemănător hormonilor. Metalele grele, pesticidele și substanțele chimice industriale se aplică aici în special.

Majoritatea substanțelor asemănătoare hormonilor din plante și ciuperci sunt mult mai puțin active hormonal decât estrogenii proprii ai organismului. Pe de altă parte, acestea se găsesc ocazional în cantități care pot deranja echilibrul natural al hormonilor. Sunt apoi considerați ca „perturbatori endocrini”. Unele boli tipice sunt cunoscute în domeniul creșterii animalelor. La oile cu o proporție ridicată de trifoi roșu în furaj, s-au constatat tulburări de fertilitate, nașteri mortale și modificări ale ugerului și uterului. Un aport prelungit de toxine fusarium în furaje are ca rezultat simptome similare la porci.

La om, riscul general al substanțelor asemănătoare hormonilor este o problemă controversată. Unele medicamente, cum ar fi DES (dietilstilbestrol), au fost retrase de pe piață din cauza malformațiilor la descendenții masculi și a unui risc crescut de cancer. În cazul toxinelor Fusarium, sunt suspectate conexiuni cu modificări pubertare precoce și tulburări de fertilitate.

Expunerea obișnuită la xenoestrogeni este considerată a fi destul de scăzută. Pe de altă parte, este suspectată o legătură între tulburările de reproducere și anumite tipuri de cancer cu apariția unor poluanți de mediu asemănători estrogenilor în țările industrializate.

În special, clasificarea izoflavonelor este controversată. Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor (BfR) a evaluat o serie de studii. S-a făcut evaluarea că trebuie făcută o distincție între izoflavone din alimentele naturale (de exemplu, soia, semințe de in) și suplimentele alimentare cu, în unele cazuri, izoflavone foarte concentrate izolate din soia sau trifoi roșu. În acest din urmă, unele modificări nedorite ale țesutului glandei mamare și funcția glandei tiroide sunt atribuite efectelor lor asemănătoare estrogenului (izoflavone BfR).

Fitoestrogenii sunt conținuți în plante sub forma diferitelor clase de substanțe (de exemplu, izoflavonoizi sau lignani). Pot fi găsite în multe fructe și legume, dar și în cereale și ceai. Conținutul variază foarte mult și este, de asemenea, dependent de factorii de mediu. În alimentele pe bază de plante precum berea (obținută din hamei), vinul sau tofu (obținută din soia), în funcție de materia primă, există și cantități semnificative de fitoestrogeni.

Conținutul remarcabil este prezentat în tabelul următor (vezi Tab. 1).

Tab. 1: Prezentare simplificată a fitoestrogenilor din alimentele vegetale

Conținut de izoflavonă și flavonă în mg per 100g