Estrogenii din lapte ne afectează în mod edubativ sănătatea

eu sunt Chris Michalk. În cursul unei boli metabolice, am început blogul în 2014 și sunt omul din spatele majorității textelor edubile. Mi-am făcut diploma de licență în biochimie celulară (1.0; curs: BSc. Științe ale vieții). Prefer să mă ocup de subiecte care privesc optimizarea și performanța sănătății și sunt autorul celei de-a cincea cărți, „Optimizarea sănătății, creșterea performanței”, care a fost publicată în 2019 de Springer-Verlag.

Conținutul acestui articol

Cu această ocazie, aș dori să scriu un articol astăzi:

Ieri seară am avut loc la un studiu destul de interesant, ale cărui rezultate aș dori să le descriu împreună cu câteva considerații.

Unii dintre voi vor fi observat deja pentru că l-am postat pe peretele nostru de pe Facebook:

Consumul de 500-1000 ml de lapte are o influență semnificativă (= masivă!) Asupra nivelului hormonal la bărbați și copii pre-pubescenți.

Studiul estrogenului din lapte: metode

Să ne uităm împreună la metodele și rezultatele muncii.

Din motive de simplitate, am concentrat analiza noastră asupra bărbaților și copiilor:

Șapte tinerii cu vârste cuprinse între 19 și 21 de ani au fost nevoiți să bea 1000 ml lapte (cel puțin 3,5% conținut de grăsime) în 10 minute.
Patru din șapte copii au băut 600 ml de lapte (conținutul de grăsime a se vedea mai sus), doi au reușit doar 61 și 73% din cantitate.

(Cantitatea de bază a laptelui a fost stabilită la 600 ml per m² de suprafață corporală.)

Este important dinainte ca valoarea informativă a studiului să fie limitată de numărul mic de participanți.

Studiul estrogenului din lapte: Rezultate

Dacă tot vrem să analizăm rezultatele:

Valorile au fost determinate la 30-60 de minute după consum:

Valoarea estronei este de 130% din valoarea inițială.
Valoarea LH este 75% din valoarea inițială.
Valoarea testosteronului este în jur de 81% din valoarea inițială.

Estrona este un estrogen. Estrogenii joacă, de asemenea, un rol important în organismul masculin, motiv pentru care estrogenii nu sunt răi în sine. Cu toate acestea, se poate observa că estrona crește atunci când metabolismul omului deraiază. Cuvânt cheie burtă grasă. Enzima numită aromatază formată acolo transformă testosteronul, care este esențial pentru metabolismul masculin, în estrogeni (estronă sau estradiol). Acest lucru se poate face cu o feminizare generală - de ex. B. sub forma cunoscutului țesut adipos „încăpățânat” din zona șoldului, tricepsului și coapsei - mergeți mână în mână.

Hormonul lutenizant este responsabil pentru asigurarea faptului că testosteronul și spermatozoizii sunt formați în disponibilitate optimă. O cădere face contrariul.

Știm cu toții testosteronul. Am mai scris ceva despre asta în cartea mea. Pe scurt: Este absolut esențial pentru aspectul tău masculin (sub formă de proporție) ceea ce este sau poate fi prezentat ca o compoziție corporală (raportul dintre grăsime și masa slabă). (Notă: complet în afară de aspecte precum libidoul, „impulsul”, încrederea în sine etc.)

Aceasta înseamnă că această cantitate de lapte (aproximativ 600-1000 ml) creează un mediu hormonal mai sărac, cel puțin dacă luați în serios cele descrise mai sus. (Notă: din nou, indiferent de faptul că estrogenii sunt asociați și cu dezvoltarea cancerului etc.)

Dacă nu sunteți încă impresionat de aceste rezultate, ar trebui să fiți cel mai târziu atunci când sunteți îngrijorat de descendenții dvs.

Deoarece copiii care sunt pe punctul de a ajunge la pubertate au luat parte și la studiu.

Aici s-au determinat doar valorile urinei, fără valori serice (din sânge).

Diagramele (a), (b) și (c) ne arată o excreție crescută de aproximativ 3 până la 4 ori a diferiților estrogeni (estronă, estradiol, estriol).

Important: Atât valorile de sânge, cât și cele de urină au fost determinate pentru bărbați. Este de remarcat faptul că copiii au o cantitate semnificativ mai mare de excreție (înainte și după) decât bărbații adulți. Acest lucru este evident deoarece nivelurile hormonilor bazali sunt în mod corespunzător mai mici.

Autorii scriu în partea de discuție a articolului, că cantitatea de estrogeni furnizați este aproximativ aceeași cu cantitatea pe care copilul o produce singură!

Deci, dacă nu sunteți preocupat de propria sănătate ... aceste cantități sunt importante din punct de vedere fiziologic pentru copii.

Înainte de a trage concluzii, trebuie să ne dăm seama că acesta a fost lapte de la vaci însărcinate. Cu toate acestea, nu cred că acesta este un punct extrem de important, având în vedere faptul că vacile de astăzi încă mai dau lapte când sunt însărcinate. Vacile trebuie să fie însărcinate o dată pe an. Într-adevăr, vaca este însărcinată aproape tot anul, când dă lapte. Se estimează că 75% din laptele nostru provine de la vaci însărcinate.

Estrogenii din produsele lactate

Dar care este relația dintre procentul de grăsime și cantitatea de hormoni?

Tab. 1: estrogeni în laptele încălzit și produsele lactate (Pape-Zambito, 2010)

ATENŢIE! O mică greșeală s-a strecurat aici: 0,1% conținut de grăsime conține 2,9 pg/ml estronă, 1% conținut de grăsime ajunge la valoarea de 4,2 pg/ml scrisă mai sus.

Tabelul arată că conținutul de estrogen al produsului lactat depinde direct de conținutul de grăsimi.

Ceea ce este remarcabil este faptul că untul conține mai mult de 10 ori cantitatea de hormoni în comparație cu laptele plin de grăsime tocmai discutat.

Vă vorbesc direct: cafeaua antiglonț este la modă. Cu toate acestea, dacă consumați zilnic 100 g de unt ca parte a unei diete ketogenice, este posibil să nu vă faceți o favoare - cel puțin la nivel hormonal.

Apropo: am luat datele din tabel de la Pape-Zambito și colegii (2010). De asemenea, s-a arătat că nici căldura, nici cumpărarea de la fermierii organici nu fac diferența în ceea ce privește concentrația de hormoni din lapte (produse).

Neu5Gc în produsele din carne de vită

Dar unde ne conduc aceste rezultate?

Asta mă face să mă gândesc. Mă face să gândesc pentru că m-am „redescoperit” recent pentru Nou5Gc (un acid) interesat.

Multe animale produc ele însele această substanță. Organismul nostru a reușit, de asemenea, să facă acest lucru, dar a pierdut capacitatea pe parcursul evoluției.

Sistemul imunitar uman recunoaște Neu5Gc exogen și prezintă o reacție imună corespunzătoare (formarea de anticorpi).

Șobolanii crescuți care au un knockout genetic, ca și noi oamenii, sunt hrăniți cu alimente care conțin mult Neu5Gc și au observat o rată a cancerului crescută cu un factor de 5 (în special: cancer la ficat) și inflamație cronică, sistematică.

Neu5Gc se acumulează, de asemenea, în celulele tumorale umane și promovează creșterea tumorii. Rămâne de văzut dacă o dietă bogată în Neu5Gc poate alimenta sau provoca, de asemenea, inflamații cronice.

Aspectele discutate astăzi arată că nu puteți reduce doar alimentele la macro și micronutrienți - trebuie să luați în considerare alte substanțe bioactive.

Prin aceasta vreau să spun că carnea de vită poate să nu fi fost asociată cu arterioscleroza - așa cum am crezut de mult - din cauza grăsimilor saturate, dar poate din cauza altor substanțe pe care le conține, precum Neu5Gc.

Adăugare: La Paul Jaminet putem citi că acest Neu5Gc este în legătură directă cu Hashimoto, motiv pentru care recomand cu tărie să nu mâncați carne - carne de porc și mai ales carne de vită/miel - în viitor, dacă există o boală autoimună.

Longevitate și evoluție: merg împreună? Un gand.

Trebuie să luăm alte rute dacă vrem să îmbătrânim sănătos. În ceea ce privește longevitatea, evoluția nu este un șablon bun. Evoluția nu servește ca un model bun în acest moment, deoarece organismul uman pur și simplu nu a fost conceput pentru longevitate, ci pentru reproducere. Această discrepanță se găsește peste tot în corp. Fie longevitate, fie reproducere (... sau un compromis).

Toate bolile pe care le putem observa astăzi s-au dezvoltat în afara sferei evolutive - mulți dintre strămoșii noștri nu au trăit mai mult de 30 de ani.

Prin asta vreau să spun: dacă strămoșul tău a mâncat un kilogram de friptură de vită în fiecare zi, s-ar putea să nu aibă consecințe pentru el, pentru că pur și simplu nu era suficient de mare pentru a produce rezultatele. Același lucru se aplică și altor concepte nutriționale derivate din evoluție.

Suntem pur și simplu hibrizi. Ceea ce ne-a putut oferi avantaje poate avea, de asemenea, dezavantaje necunoscute.

În acest moment nu trebuie să trecem la concluzii, dar există câteva aspecte care ar trebui să ne dea o pauză de gândire.

Poate că în cursul evoluției noastre am fost ... cândva mai deștepți?

Homo sapiens, pescarul. Poate de aceea am fost superiori neanderthalienilor. Am devenit pescari excelenți - în afară de factori precum Neu5Gc, care pur și simplu nu este conținut în pește, am primit o porție suplimentară de iod, zinc, cupru, seleniu și DHA ...

Dar aș vrea să raportez pe acest subiect într-un alt articol.

acreditări

Maruyama (2010): „Expunerea la estrogeni exogeni prin aportul de lapte comercial produs de vacile însărcinate”.

Pape-Zambito (2010): „Concentrațiile de estronă și 17beta-estradiol în laptele pasteurizat-omogenizat și în produsele lactate comerciale”.

Samraj (2014): „Un glican derivat din carne roșie promovează inflamația și progresia cancerului”.