Etica dietei roșiei! P; tit Blog
Găsiți aici toate rețetele, sfaturile și fișele noastre practice
Etica diete a roșiilor !
Roșiile, un aliment sănătos plin de calități !
Mai bună decât toate cremele anti-îmbătrânire, roșia este un atu în lupta împotriva îmbătrânirii.
Bogat în mod natural în licopen, roșia pe jumătate fructe, pe jumătate legume este un concentrat de sănătate.
Deoarece are și un conținut scăzut de calorii, nu ne vom priva de ea.
Roșia este leguma dietetică prin excelență: bogată în apă (peste 90%) și săracă în calorii (18 kcal la 100 g).
Pigmentul roșu din roșii, licopenul, este un antioxidant.
Antioxidanții protejează celulele de daunele provocate de radicalii liberi implicați în îmbătrânire și bolile cardiovasculare.
Este prezent în special în piele și în preparatele concentrate: paste și sosuri de roșii. Într-adevăr, în timp ce legumele simple sunt în general mai sănătoase decât legumele prelucrate, pentru roșii, gătitul, măcinarea sau omogenizarea industrială îmbunătățește absorbția licopenului în organism.
Pentru a obține un beneficiu maxim din acțiunea sa, este recomandabil să consumați produse derivate din roșii de casă (suc, ketchup, sos, pastă de roșii) sau să le gătiți. Într-adevăr, produsele industriale sunt adesea prea sărate și prea dulci: sosurile de roșii sau ketchupul comercial trebuie, prin urmare, consumate cu moderare, pentru o dietă echilibrată. Găsit în plicul celulei roșiei, licopenul este eliberat sub acțiunea căldurii. Pereții plicului se descompun și licopenul eliberat poate fi, prin urmare, absorbit mai repede și mai ușor de către corp.