Eticheta bunăstării animalelor - Aceste sigilii ar trebui să ajute la cumpărarea cărnii - Stiftung Warentest
Carne de porc preferată. Multe foci promit să păstreze animalele mai bine decât spune legea.
Carnea ieftină a căzut în descredere și nu doar de la ultimele scandaluri din abatoare. Grupurile cu amănuntul, industria cărnii și inițiativele industriei încearcă să recâștige încrederea care a fost pierdută cu noile etichete de bunăstare a animalelor. Este adesea dificil să țineți evidența lucrurilor. Un sigiliu de stat pentru bunăstarea animalelor ar putea fi acum adăugat la „creșterea”, „inițiativa privind bunăstarea animalelor” și „eticheta privind bunăstarea animalelor”. Spunem care sigilii există și care reprezintă standardele.
Bunăstarea animalelor este importantă pentru germani
Cât spațiu avea puiul în hambar? I s-a permis porcul să sape în paie după bunul plac? A avut o alergare în aer liber? Mulți germani sunt interesați de circumstanțele în care trăiesc animalele de fermă înainte ca acestea să ajungă pe farfurie ca cârnați și fripturi. 86 la sută ar dori să primească informații despre condițiile de păstrare a produselor de origine animală. Acest lucru reiese din Raportul nutrițional 2019, pentru care Ministerul Federal al Alimentației și Agriculturii (BMEL) a efectuat un sondaj reprezentativ. Sigiliile pentru bunăstarea animalelor pot ajuta la achiziționarea cărnii, dar numărul lor mare este mai probabil să provoace confuzie. Care sunt acolo și ce reprezintă?
Forma de creștere: sigiliul supermarketului
Patru niveluri. În aprilie 2019, câțiva mari comercianți cu amănuntul germani au introdus un sistem uniform de etichetare în patru etape cu ajutorul inițiativei Tierwohl: creșterea. Aldi Nord și Süd, Edeka, Kaufland, Lidl, Netto Marken-Discount, Penny și Rewe îl folosesc pentru carnea propriilor mărci și pentru cea a tejghelei.
Dealerii nu au stabilit noi criterii de bunăstare a animalelor în acest sens, ci mai degrabă atribuie standardele existente de bunăstare a animalelor (a se vedea mai jos) la unul din cele patru niveluri (a se vedea imaginea de mai sus): de la nivelul 1 „locuință stabilă”, care corespunde cerințelor minime legale, la nivelul 4 „primă” „, Care include carne organică. Acest lucru ar trebui să contribuie la o mai bună evaluare a criteriilor sigiliilor existente - care pot fi găsite în continuare pe ambalaj.
Notă: cu cât nivelul este mai ridicat, cu atât este mai scumpă carnea.
O chestiune de preț. La un an de la introducere, concluzia este: Consumatorii continuă să urmărească prețul foarte mult. Aproximativ 90% din carnea de vită etichetată și aproximativ 80% din carnea de porc din supermarketuri au nivelul 1, adică cel mai scăzut nivel de bunăstare a animalelor. Nivelul 2, „Housing Plus”, este cel mai frecvent pentru păsările de curte. Comercianții cu amănuntul au anunțat că, din 2021, vor oferi doar carne de porc de cel puțin nivelul 2. Acest lucru nu este suficient pentru o îmbunătățire notabilă a grajdului, așa cum arată testul actual al fripturilor de gât de porc, în care Stiftung Warentest a examinat nu numai calitatea cărnii, ci și condițiile de producție în care este produs carnea de porc.
Inițiativa privind bunăstarea animalelor: concept de economie și comerț
Subvenții pentru fermieri. Inițiativa privind bunăstarea animalelor este o fuziune între comerț, carne și agricultură. A fost înființată în 2015. Sprijină fermierii financiar atunci când pun în aplicare măsuri pentru bunăstarea porcilor, puiilor și curcanilor de îngrășare care depășesc standardele legale.
Cerințe pentru proprietarii de animale de companie. Conform inițiativei, aproximativ 6.660 de ferme de păsări și porci din Germania participă acum. Există anumite cerințe de bază pe care fiecare proprietar de animale trebuie să le pună în aplicare - de exemplu, creând cel puțin 10% mai mult spațiu în hambar, oferind materiale precum fân sau participând la un program de monitorizare a utilizării antibioticelor. Fermele care dețin porci pot implementa criterii de selecție suplimentare - printre altele, pot răcori în mod activ hambarul și le pot oferi porcilor posibilitatea de a freca.
Fără calitate organică. Criteriile inițiativei industriei sunt cu mult sub cerințele pentru carnea organică. Sistemul de etichetare a lanțurilor de supermarketuri sortează carnea de la întreprinderile din inițiativa bunăstării animalelor în „locuințe de nivel 2, stabil plus”.
Eticheta bunăstării animalelor: ajutor de orientare de la Asociația pentru bunăstarea animalelor
Două niveluri de bunăstare a animalelor. O stea reprezintă nivelul entry, două stele pentru nivelul premium.
Din ianuarie 2013, eticheta de bunăstare a animalelor le-a oferit consumatorilor posibilitatea de a recunoaște carnea de porc și de pasăre care a fost produsă în conformitate cu standardele de bunăstare a animalelor. În 2016, programul a fost extins pentru a include găinile ouătoare și în 2017 pentru vacile de lapte, astfel încât ouăle și laptele sunt disponibile și cu eticheta de bunăstare a animalelor. Transportatorul este Asociația Germană pentru Protecția Animalelor. Există două niveluri: un nivel de intrare și un nivel premium (a se vedea imaginea), ambele depășind standardele minime legale.
Primul nivel: Nivelul de intrare (o stea):
Pentru porci, printre altele, ea solicită tarabe cu zone confortabile de culcare, cu aproximativ 45% mai mult spațiu decât prevede legea și oportunități de angajare. Andocarea cozii este interzisă. În cazul puiilor de carne, de exemplu, prin limitarea creșterii zilnice în greutate, scopul este de a preveni utilizarea animalelor care sunt concepute genetic să crească foarte repede. Legarea este interzisă pentru vacile de lapte.
Nivelul 2: Nivel premium (două stele):
Fermierii care doresc să vândă carne la acest nivel trebuie să ofere animalelor lor acces la aer proaspăt și exerciții fizice. În supermarket, aceasta corespunde „creșterii de nivelul 3”.
Bio-Siegel: garantează un nivel ridicat de bunăstare a animalelor
Frunza verde a sigiliului ecologic al UE se află pe toate alimentele ecologice care sunt comercializate în UE din 2012 - inclusiv carne și cârnați. Reglementările UE pentru agricultura ecologică stabilesc criterii stricte în ceea ce privește bunăstarea animalelor. Acestea includ originea animalelor, furajele utilizate, prevenirea bolilor și tratamentul veterinar, precum și reglementările pentru curățarea grajdurilor.
Bunăstarea animalelor este principiul director în agricultura ecologică. În plus față de standardul ecologic al UE, există și criteriile asociațiilor de agricultură ecologică. Acestea includ, de asemenea, standarde de bunăstare a animalelor, dintre care unele pot fi mai stricte decât cele din UE. Cele mai mari asociații sunt Bioland, Naturland și Demeter.
Bacsis: Testele noastre de sustenabilitate - cum ar fi testarea laptelui sau a porcului - arată că furnizorii organici sunt adesea foarte dedicați bunăstării animalelor. Pentru iubitorii de animale, carnea organică este deci cea mai bună alegere în comparație cu produsele convenționale.
Teritoriu nou: un mod alternativ, convențional
Neuland este o asociație care a fost fondată în 1988. Fermierii care își păstrează animalele în conformitate cu liniile directoare Neuland nu produc carne certificată organic. Cu toate acestea, prețuiesc creșterea animalelor care este deosebit de adecvată speciei. Sponsorii Neuland sunt Asociația Germană pentru Protecția Animalelor, Asociația pentru Mediu și Conservarea Naturii Germania (BUND) și grupul de lucru pentru agricultura rurală. Conform sistemului de etichetare al lanțurilor de vânzare cu amănuntul, carnea Neuland corespunde „creșterii de nivel 4”.
35 de euro pe an pentru bunăstarea animalelor
Cum se poate face creșterea animalelor în Germania mai adecvată speciilor și mai ecologică? Experții din Comisia Borchert înființată de guvern solicită conversia necesară a grajdurilor germane pentru a fi finanțate cu o taxă pe bunăstarea animalelor (recomandări din Rețeaua de competențe pentru creșterea animalelor). Sugestia ei: ar trebui să se încaseze 40 de cenți în plus pe kilogram de carne și cârnați, 15 cenți pe kilogram de brânză, unt și lapte praf - și 2 cenți pe kilogram de lapte și produse lactate proaspete. Dacă se ia consumul mediu al cetățenilor germani ca bază, taxa pentru bunăstarea animalelor ar costa consumatorului aproximativ 35 de euro pe an. Acest lucru a dus la un răspuns din partea Ministerului Federal al Agriculturii la o cerere din partea grupului parlamentar FDP.
Eticheta de bunăstare a animalelor de stat: planuri guvernamentale
Au existat planuri pentru o etichetă de bunăstare a animalelor de stat din 2017. Potrivit ministrului federal al agriculturii, Julia Klöckner (CDU), în viitor consumatorii ar trebui să poată „alege în mod conștient să ridice bunuri care provin din grajduri cu mai multă bunăstare a animalelor” și să decidă „ce valoare pentru ei este bunăstarea animalelor în termeni de preț”. Proiectul de lege pentru noul sigiliu nu a trecut încă de Bundestag cu succes. Nu este sigur dacă primele produse etichetate vor fi lansate în 2020 conform planificării.
Eticheta de stat ar trebui să fie inițial activată Porc fi limitat și mai târziu de exemplu la păsări de curte să fie extins. Participarea la programul de etichetare va fi voluntară pentru producători. Ar trebui să existe trei „etape” care intră în vigoare în același timp:
- Etapa 1. Criteriile din prima etapă ar trebui să fie peste standardul legal minim. De exemplu, porcii de îngrășat ar avea cu 20% mai mult spațiu în hambar - indiferent de clasa lor de greutate. În plus, stilourile ar trebui să fie structurate astfel încât animalele să aibă zone diferite de odihnă, mâncare și deplasare.
- Etapa a 2-a. În a doua etapă, spațiul ar trebui să fie cu cel puțin 47% mai mare decât este cerut de lege. Excepțiile care sunt posibile cu standardul minim legal - de exemplu în ceea ce privește faza minimă de alăptare a purceilor sau ancorarea cozilor - nu ar mai fi posibile: purceii ar fi alăptați timp de cel puțin 28 de zile, cozile nu ar trebui scurtate.
- Etapa a 3-a. La nivelul 3, se asigură în medie 91% mai mult spațiu pentru porci și o zonă pentru animale de peste 30 de kilograme. Scroafele își alăptează purceii cel puțin 35 de zile.
În toate cele trei etape, crescătorii de animale ar trebui să ofere porcilor furaje și material organic pentru mestecat, înrădăcinare și mâncare. Castrarea anesteziată a purceilor trebuie interzisă la toate nivelurile. Pentru porcii care sunt păstrați în conformitate cu standardul minim legal, acest lucru se va aplica numai din 2021. Alte criterii reglementează, de asemenea, cât timp pot fi transportate animalele sau că proprietarii de animale trebuie să fie instruiți anual în probleme de bunăstare a animalelor.
Criticii solicită reguli mai stricte pentru păstrarea animalelor
Asociațiile de mediu și de bunăstare a animalelor consideră că criteriile etichetei de stat sunt prea laxe și necesită etichetarea obligatorie a gestionării statului. Federația pentru mediu și conservarea naturii Germania (BUND) a solicitat înăsprirea criteriilor de păstrare, în special în prima etapă. Potrivit Ministerului Agriculturii, eticheta nu este obligatorie pentru toată lumea, deoarece este menită să „arate consumatorului mai multă bunăstare a animalelor”. Aceasta reprezintă faptul că, în producția produselor care poartă eticheta, au fost îndeplinite specificații mai mari decât standardele minime legale.
Buletin informativ: fiți la curent
Cu buletinele informative de la Stiftung Warentest aveți întotdeauna cele mai recente știri pentru consumatori dintr-o privire. Aveți opțiunea de a alege buletine informative din diferite domenii.