Etichetă curată pentru mâncare mai sănătoasă mâine
Citiți mai târziu
Conectați-vă sau înregistrați-vă pentru a păstra acest articol pentru o lectură ulterioară.
Liste extinse de ingrediente cu termeni necunoscuți și o serie de aditivi nu mai inspiră încredere. Mulți dintre voi doriți să mâncați alimente mai sănătoase, autentice și naturale. În acest context, eticheta curată sa născut în anii 80 și a decolat în ultimii ani.
Eticheta curată nu înseamnă mâncare curată
Concret, conceptul își propune să simplifice lista de ingrediente și să utilizeze numai produse naturale. Pentru a realiza acest lucru, lupta se desfășoară pe mai multe fronturi: reducerea prezenței alergenilor, cum ar fi glutenul și lactoza, aromele și aditivii (adică substanțele adăugate alimentelor procesate pentru a-și îmbunătăți aroma, textura, aspectul), limitează numărul de ingrediente obișnuit doar cu câteva componente, înlocuiește substanțele artificiale cu produse naturale, subliniază absența OMG-urilor, evită adăugarea de zaharuri și propune o listă de ingrediente cât mai scurte, ușor de înțeles și de recunoscut.
Nu există o definiție oficială, darămite legală, a unei etichete curate. În practică, unii producători de alimente nu ezită să facă din așa-numita tendință curată o reclamă pentru alimentele prezentate ca fiind mai sănătoase atunci când nu sunt. Pentru aceasta, se utilizează o serie de tehnici care vizează modificarea produsului și/sau a ambalajului lor pentru a le face mai atractive.
Majoritatea afirmațiilor evidențiate pe partea din față a pachetului sunt menite să vă atragă și să vă distragă atenția de la lista de ingrediente. Dar nu vă lăsați păcăliți: „fără culori artificiale” nu înseamnă „fără culori”. Feriți-vă de afișarea ingredientelor principale pe partea din față a ambalajului, cum ar fi „apă de izvor + suc de portocale”. Există cu siguranță alte ingrediente ascunse acolo. Ferește-te de „natural”, „pur” sau „100%”: termeni prea puțin reglementați. Unii aditivi sunt menționați cu numele lor complet și, prin urmare, sunt mai puțin vizibili: „îndulcitor: sorbitol” în loc de „îndulcitor: E420”. Extractele de legume (suc concentrat de morcov sau sfeclă, extract de boia.), Extractele de fructe sau drojdie, zahărul fermentat sau aromele naturale înlocuiesc aditivii cunoscuți, dar nu sunt mai buni ...
Curat si clar
Etichetele curate trebuie să ambaleze alimente la fel de curate, adică compuse aproape exclusiv din ingrediente nobile cu un minimum de substanțe adăugate.
Cu toate acestea, partea din față a pachetului este încă vitrina produsului, afișând ingrediente și reclamații ca elemente de marketing destinate să vă distragă atenția de la cele mai importante informații obligatorii, și anume lista ingredientelor. „Eticheta curată” trebuie să fie, de asemenea, „clară”: aceste informații obligatorii trebuie să rămână sursa principală de informații atunci când faceți alegerile. Și nu este. Evidențierea informațiilor opționale (în detrimentul obligatoriu) este o practică de afaceri înșelătoare, deoarece vă conduce la cumpărarea unui produs pe care probabil nu l-ați fi achiziționat fără prezența acestor informații.
Pentru a nu mai fi confruntați cu o etichetare atât de ambiguă, susținem că indicații precum „Fără ...” și listele principalelor ingrediente evidențiate pe partea din față a etichetei ar trebui să fie încadrate și mai specific la nivel european. Deoarece actualul regulament care interzice informațiile opționale care ar putea să vă inducă în eroare este mult prea vag.
Pentru o interpretare strictă a legislației
De asemenea, susținem că utilizarea substanțelor utilizate pentru înlocuirea aditivilor (extracte din plante, extracte de drojdie și componente fermentate) trebuie să fie în conformitate cu legislația privind aditivii alimentari și că prezența lor, precum și funcția lor trebuie să fie indicate pe etichetă. Prin urmare, apărăm interpretarea strictă făcută de Belgia a legislației existente conform căreia extractele de plante, extractele de drojdie și componentele fermentate care au o funcție tehnologică în produsul final trebuie, de asemenea, să fie considerate ca aditivi care sunt în realitate. Acest lucru este din două motive: primul, astfel încât să fie îndeplinite cerințele de puritate, concentrare și siguranță. Apoi, desigur, pentru a evita consumatorii înșelători.
De asemenea, recomandăm ca interpretarea strictă făcută de autoritățile noastre să fie aplicată și strict la nivel european, pentru a realiza o armonizare a practicilor în Uniune și ca acestea să fie combinate cu controale eficiente. Pornind de la un standard ridicat ca această interpretare strictă, s-ar ajunge la un nivel mai ridicat de protecție a consumatorilor în Europa.
Între timp, desigur, continuăm să luptăm împotriva produselor înșelătoare pe care le denunțăm în fișierul nostru de produse Pinocchio.
Alatura-te conversatiei
Participă postând un comentariu sau întrebare.