Etichetarea alimentelor - semafor sau inimă pentru o alimentație sănătoasă (arhivă)
În Suedia, Olanda și Finlanda există deja sigle simple care identifică alimentele sănătoase. Dar asta îi ajută pe consumatori să mănânce mai sănătos? La un congres al Societății Europene pentru Obezitate din Göteborg, experți din diferite țări au discutat despre eficacitate și, de asemenea, dacă o astfel de etichetare ar trebui să fie voluntară sau obligatorie.
De Christine Westerhaus
- divide
- Tweet
- Buzunar
- A apasa
- Podcast
mai multe despre subiect
Reguli alimentare pentru etichetarea nutriției
Hrana pentru copii Prea mult zahăr, grăsimi și sare
Alimentație Disputa bizară privind etichetarea ingineriei genetice
Dezbaterea despre data cea mai bună înainte „Mai multă apreciere pentru hrana necesară”
Tâmpenie alimentară Dacă nu conține ce este pe ea
O gaură de cheie verde în Suedia, o inimă roșie în Finlanda și o căpușă albastră într-un cerc verde în Olanda. Logourile care sunt folosite pentru a marca alimentele sănătoase în aceste țări sunt simple. Producătorii au voie să le imprime pe ambalajul lor dacă alimentele pe care le conțin nu depășesc un anumit conținut de sare, grăsimi și zahăr. Acestea sunt concepute pentru a ajuta consumatorii să găsească alimente sănătoase în supermarket, fără a fi nevoie să studieze mai întâi listele lungi de ingrediente care sunt, de asemenea, imprimate pe ambalaj. Ellen van Kleef de la Universitatea Wageningen din Olanda a investigat dacă consumatorii sunt influențați de acest lucru.
Diferite tipuri de etichetare
"Unii dintre consumatori folosesc etichetele, dar oricum sunt cei care sunt motivați să mănânce mai sănătos oricum. Din păcate, mulți nu le folosesc deloc. Studiile arată că depinde foarte mult de sistemul de etichetare utilizat care Țara în care te uiți și cât timp oamenii au reușit să câștige experiență cu un anumit logo. "
În Suedia, de exemplu, alimentele cu conținut scăzut de sare și cu conținut scăzut de zahăr, cu un conținut ridicat de fibre, au fost etichetate din 1987. Sondajele arată că 93 la sută dintre consumatori sunt familiarizați cu pictograma verde cu cheie. Mai mult de jumătate spun că îi ajută să facă alegerea corectă în supermarket. Cu toate acestea, această etichetă nu încurajează doar consumatorii să cumpere mai sănătos. De asemenea, stimulează industria să aducă pe piață sare, grăsimi și produse cu conținut scăzut de zahăr, spune Anette Jansson, care lucrează la Autoritatea Alimentară Suedeză din Uppsala.
„Am studiat 15 companii într-un studiu și toate au declarat că se orientează către criteriile pentru simbolul gaurilor de cheie: atunci când dezvoltă produse noi, dar și atunci când vor să readucă produsele pe piață într-o formă modificată Logo-ul asigură, de asemenea, că industria alimentară produce produse mai sănătoase. "
Unii producători chiar fac publicitate cu eticheta. Norvegia, Danemarca și Islanda folosesc, de asemenea, simbolul suedez de câțiva ani. Lituania și Macedonia sunt implicate din 2015. În Finlanda, asociația națională a inimii și-a introdus propriul logo în 2000: o inimă roșie. Experiența de acolo este, de asemenea, bună. În Olanda, industria alimentară însăși a introdus un logo în 2006 la inițiativa Organizației Mondiale a Sănătății. Criteriile pe care producătorii trebuie să le îndeplinească pentru a-și marca produsele cu eticheta sunt aproximativ aceleași în toate țările. Dar în Olanda problema este că până acum au participat doar câțiva producători, spune Ellen van Kleef:
„Asta îi neliniștește pe consumatori: nu știu dacă un produs nu are siglă pentru că este nesănătos sau pentru că producătorul pur și simplu nu își etichetează alimentele”.
Etichetare voluntară sau obligatorie?
Anette Jansson de la Autoritatea Alimentară Suedeză este, de asemenea, convinsă că angajamentul voluntar din partea producătorilor nu face prea mult. Inițiativa pentru etichetare ar trebui să provină de la guvernul unei țări.
"Cred că acest lucru este foarte important, deoarece un logo ca acesta este ca un brand în care trebuie să investești bani și să faci publicitate. Și cu sprijinul guvernului, este posibilă și etichetarea prânzurilor școlare sau a meselor în cantine."
OMS a pus și subiectul nutriției pe agenda sa acum câțiva ani. De atunci, ea face campanie pentru ca alimentele sănătoase să fie etichetate în mod clar în toate țările, explică João Breda de la Departamentul Boli Necomunicabile al OMS:
"Mulți oameni sunt reticenți să folosească astfel de etichete, deoarece consideră că ar trebui lăsat la latitudinea consumatorului să ia decizii. Sau cred că nu există alimente nesănătoase. Studiile științifice demonstrează contrariul. Și în toate regiunile OMS este malnutriția este principalul factor de risc pentru sănătate. Acesta este ceea ce ucide oamenii în zilele noastre. Deci, trebuie să facem mai multe în acest sens. "