Etichetarea nutrițională de ce a câștigat sigla în 5 culori
De Audrey Vaugrente
Ministrul Sănătății a decis. Etichetarea nutrițională va fi sigla în 5 culori. De la verde la roșu, el judecă relația dintre nutrienții buni și răi.
Postat pe 15.03.2017 12:14
5 culori, de la verde la roșu, pentru a ghida consumatorul. Ministrul Sănătății a luat în cele din urmă o decizie cu privire la problema etichetării nutriționale simplificate. După mai bine de un an de dezbateri, negocieri și experimentări, Marisol Touraine a ales logo-ul Nutri-Score - cunoscut și ca 5-C pentru 5 culori. Anunțul, făcut în coloanele parizianului, marchează sfârșitul unui proces care durează mai mult de un an.
În acest 15 martie, concluzia Marisol Touraine este clară. Logo-ul Nutri-Score, care evaluează alimentele pe o scară nutrițională de la verde la roșu, iese în evidență în mod clar. Se bazează pe scorul FSA, care echilibrează substanțele nutritive „bune” și cele mai proaste. Alegerea va fi confirmată prin decret în luna aprilie.
Trei sisteme eficiente
De la adoptarea legii pentru modernizarea sistemului de sănătate, alegerea etichetării nutriționale simplificate a devenit un adevărat curs de obstacole. După un lobby intens din partea reprezentanților industriei alimentare, ministerul a fost de acord să compare diferitele sigle (a se vedea caseta).
Decizia ministrului sănătății se bazează pe două studii. Primul a fost realizat „în condiții reale de cumpărare” între septembrie și decembrie 2016. Experimentul, desfășurat în 60 de supermarketuri, a comparat 4 sisteme de etichetare, în diferite departamente. Timp de 10 săptămâni, clienții mai multor supermarketuri au cumpărat sub ochiul atent al cercetătorilor.
Rezultatele sunt pozitive. Trei sisteme (Nutri-Couleurs, Nutri-Score, SENS) au „un efect pozitiv fără echivoc” asupra comportamentului clienților. Nutri-Score se distinge printr-o discriminare mai consistentă a celor mai ieftine produse. Un punct forte, deoarece autoritățile sanitare doresc să ajungă la populațiile cele mai afectate de supraponderalitate, cele cu cele mai mici venituri. Inegalitățile sunt evidente: 15% dintre copiii lucrătorilor sunt supraponderali față de 7% dintre copiii managerilor, potrivit Drees.