Etichetarea termenului de valabilitate al produselor alimentare Institutul Național al Consumului

Distribuiți acest articol

Buletine informative/Alerte

Vezi și tu

Conținut asociat

Știri

1 ianuarie 2020: dispariția aditivului E171 în alimente

Un nou semn pentru a-i ajuta pe consumatori să își aleagă produsele: Scorul Global

Ce ulei să folosiți pentru ce gătit? cu Indecosa-CGT

Cum să-ți alegi zahărul ?

Deșeuri alimentare de la A la Z

Fișă practică J 278

Această neînțelegere este adesea cauza multor produse aruncate în case.

termenului

Institutul Național pentru Consumatori poate descifra aceste date pentru dvs.

1 - Obligația de a aplica un DDM sau un DLC

Fiecare produs alimentar vândut în ambalaj (preambalat) trebuie să includă un termen limită pentru consumul său. Astfel, data expirării (BBD) și data durabilității minime (DDM) fac parte din informatie obligatorie să fie indicat pe ambalaj, în conformitate cu articolul 9 din Regulamentul nr. 1169/2011 din 25 octombrie 2011 privind informațiile consumatorilor cu privire la produsele alimentare (cunoscut sub numele de "Regulamentul INCO").

Abrevierile „DLC” și „DDM” nu pot fi utilizate pentru etichetarea produselor alimentare în locul indicațiilor furnizate, și anume „a fi consumat până” și „a fi consumat de preferință înainte”.

Pentru produsele alimentare vândute prin intermediul unei "tehnici de comunicare la distanță" (exemplu: achiziții pe internet), informațiile de la DLC sau DDM la comandă nu sunt, desigur, obligatorii din motive tehnice. Cu toate acestea, aceste declarații trebuie să apară pe produsele alimentare atunci când sunt livrate consumatorului (articolul 14 din Regulamentul INCO).

2 - Data de expirare (DLC): „să fie consumată până”

Ce este DLC-ul ?

Data de expirare se aplică pe produsele alimentare care sunt „microbiologic foarte perisabil și care, prin urmare, este probabil, după o scurtă perioadă, să prezinte un pericol imediat pentru sănătate uman "(articolul 24 din Regulamentul INCO). Odată ce DLC a trecut, se spune că un aliment este periculos (articolul 14 din Regulamentul nr. 178/2002 [...] de stabilire a procedurilor referitoare la siguranța produselor alimentare).

Siguranța alimentelor cu DLC este garantată numai dacă au fost respectate condițiile de depozitare (în special temperatura de depozitare indicată pe ambalaj).

Ce alimente sunt afectate ?

Produsele alimentare perisabile care trebuie păstrate la rece (cele pentru care temperatura de depozitare este indicată pe ambalaj), pentru majoritatea acestora, au BBD. Este mâncare sensibilă, adesea bogat în apă.

Carne, pește și produse pescărești, ouă, anumite produse lactate, mezeluri, mese gata refrigerate, salate mixte, sucuri de fructe proaspete, supe proaspete etc.

Ce ar trebui să înțelegem prin „a consuma până” ?

Dincolo de data indicată, mâncarea nu mai poate fi vândută sau „consumată”: aceasta este o dată imperativă. Într-adevăr, odată ingerat, ar putea provoca intoxicații alimentare. Cu alte cuvinte, orice comerciant are obligația de a retrage din vânzare produsele alimentare pentru care este depășit DLC, acesta devenind impropriu consumului.

Distribuția gratuită a produselor alimentare cu termen de valabilitate depășit este, de asemenea, interzisă (articolul R. 412-9 din codul consumatorului).

Ce formă ar trebui să ia indicația de dată? ?

Expresia „a fi consumat până” este urmată fie de dată, fie de o referință la locul în care data este indicată pe ambalaj.

Data constă în indicația, ziua, luna și, eventual, anul, în clar și în ordine (Anexa X la Regulamentul INCO).

DLC-ul trebuie să fie indicat pe fiecare porție unică preambalată. De exemplu, în cazul a 4 iaurturi de 125 g prezentate împreună, fiecare dintre cele 4 oale trebuie să poarte în sine mențiunea DLC.

3 - Data durabilității minime (MDD): „cel mai bun înainte”

Ce este DDM ?

DDM se aplică pe produsele alimentare care nu fac obiectul unui DLC. Nu este vorba nu de o dată imperativă.

Ce alimente sunt afectate ?

  • produse medii și slab perisabile, cum ar fi produse uscate, sterilizate, liofilizate și deshidratate (exemple: prăjituri uscate, cutii),
  • produse non-uscate (exemple: piureuri, sucuri, sosuri, compoturi).
    Aceste produse pot fi depozitate pentru o perioadă foarte lungă de timp, însă odată deschise trebuie păstrate la rece și consumate foarte repede.

Aplicarea unui DDM Nu este necesar pentru anumite produse alimentare (anexa X la Regulamentul INCO):

  • fructe și legume proaspete, inclusiv cartofi, care nu au fost curățați, tăiați sau alte tratamente similare,
  • vinuri, vinuri licoroase, spumante, vinuri aromate și produse similare obținute din alte fructe decât strugurii,
  • băuturi care conțin 10% sau mai mult în volum de alcool,
  • oteturi,
  • sare de gătit,
  • zaharuri în stare solidă,
  • produse de panificație și produse de patiserie, care prin natura lor sunt consumate în mod normal în 24 de ore de la fabricare,
  • produse de cofetărie constând aproape în întregime din zaharuri aromate și/sau colorate,
  • gumă de mestecat și produse similare de mestecat.

Legea nr. 2015-992 din 17 august 2015 privind tranziția energetică pentru creșterea ecologică (articolul 103) merge până la a interzice înregistrarea [DDM] pe aceste alimente.

Ce ar trebui să înțelegem prin „a consuma de preferință înainte” ?

Odată ce data a trecut, alimentele nu prezintă în principiu un pericol pentru sănătate. Prin urmare, poate fi consumat în continuare. Pe de altă parte, este posibil să fi pierdut total sau parțial din calitățile sale organoleptice, nutriționale, gustative sau fizice, cum ar fi gustul sau textura.