EUROPAs Best Evenimentul gourmet pe nava de croazieră de lux MS EUROPA FrontRowSociety - The
Nava de croazieră de lux MS EUROPA devine din ce în ce mai informală: gata cu cina căpitanului și nu mai există legături obligatorii. Invitații și navele de croazieră au putut experimenta această nouă direcție deschisă la evenimentul gourmet „EUROPA's Best” din Portul Hamburg, care are loc pentru a 15-a oară.
În plus față de delicatese culinare, care au fost pregătite de cei mai îndrăgiți bucătari vedetă, a existat și o remorcă de mâncare de stradă numită „Hot Hobel” în mijlocul Lido Deck.
Cel mai bun din Europa - mâncare de stradă la bord
Sub motto-ul „Gourmet întâlnește Street Food la bordul MS EUROPA”, gurmanzii au fost invitați să se delecteze cu delicatese din scena street food. Tillman Fischer, bucătarul șef al MS EUROPA, era sigur că mâncarea de stradă va atrage și gurmanzii. Pentru că dacă vrei să fii mai dezinvolt, poți vedea asta și cu bucătăria.
Oferta a inclus vrăbii de brânză Allgäu originale cu ceapă prăjită, piper negru și arpagic. Aceste Käsespätzle au fost ispitite doar la a doua vedere, deoarece la începutul Festivalului Gourmet MS EUROPA, marinarii înfometați s-au îndreptat în primul rând către renumiții bucătari și vinificatori de stele.
Accentul a fost cu siguranță pus pe legenda gătitului de 3 stele Dieter Müller și Kevin Fehling. Kevin's Restaurant The Table primește în prezent 3 stele Michelin și 18 puncte Gault Millau.
Ani mai târziu, legenda culinară Dieter Müller îi predă bagheta celebrului bucătar Kevin Fehling. Într-o fază de șantier naval de două săptămâni, va fi creat noul restaurant „The Globe de Kevin Fehling” - împreună cu alte inovații. Cu toate acestea, în viitor, bătrânul maestru Dieter va însoți în continuare una sau cealaltă călătorie pe nava de lux ca bucătar invitat.
Mâncărurile de la Karlheinz Hauser, care conduce restaurantul său de 2 stele Seven Seas din Hamburg, erau, de asemenea, foarte solicitate. Bucătarul de 2 stele „Bobby” Bräuer este, de asemenea, cunoscut dincolo de granițele țării cu EssZimmer din München și - la fel ca Kevin Fehling - se poate lăuda cu 18 puncte Gault-Millau.
Al treilea membru al Hamburger Bunde a fost bucătarul de top Thomas Martin. În hotelul de lux Louis C. Jacob, servește de înaltă bucătărie în restaurantul Jacobs - premiat cu 2 stele Michelin și 17 puncte Gault Millau - de ani de zile.
Björn Swanson a venit și el din Germania și a primit o stea Michelin, servind gusturi fantastice din piscina sa culinară.
Rolf Fliegauf de la restaurantul Ecco din Ascona și Stefan Heilemann de la restaurantul Ecco din Zurich au reprezentat înalta bucătărie elvețiană. Ambele restaurante au două stele Michelin și 17 puncte Gault Millau.
Max Stiegl de la Gut Purbach a dovedit că și Austria poate veni cu o bucătărie bună. Cu trei tocuri Gault Millau și 17 puncte Gault Millau, a fost reprezentantul bucătăriei gourmet austriece.
Gal Ben Moshe de la Berlin Prism a fost onorat ca nou venit în acea seară. În 2021, Gal va fi bucătarul-șef invitat la EUROPA, aducând colegii călători mai aproape de bucătăria arabă medievală. Gurmanzii au aflat deja la multe festivaluri gourmet că are propria sa viziune asupra bucătăriei moderne și de top din Orientul Mijlociu.
Roel Lintermans de la Grill Royal din Berlin era și el acolo,
Holger Wewer din The Dawg de Björn Swanson și Florian Rohrmoser, care a fost responsabil pentru camionul cu alimente calde.
Au existat delicatese sub formă de brânză de la cea mai renumită fromagerie, cu sediul în Vieux-Ferrette, Franța. Rafinatorul de brânză Bernard Antony a furnizat informații personale și, de asemenea, nu a fost zgârcit atunci când a venit să taie brânza.
Papa Ralf Bos al trufelor din Düsseldorf a fost și el acolo și a servit mâncare gustoasă, desigur - cum altfel ar putea fi - cu trufă australiană râsă generoasă.
În ceea ce privește deserturile, gurmanzii au fost răsfățați de Ian Matthew Baker. Ian a fost numit Pâtissier al Anului în 2015; Gourmetul înclinat își poate vizita rafinata patiserie la Hotelul Vier Jahreszeiten Kempinski din München.
Dacă căutați o alternativă înghețată, Irmgard și Peter Zantopp de la Eismanufaktur nordic au servit cea mai bună înghețată. Soiurile de fistic și caramel au fost fantastice.
Pentru dulceața printre gurmanzi, a existat cea mai bună ciocolată de la Läderach Chocolatier Suisse. Managerul evenimentului, Claudia Reiss, din Hamburg, răspândise o gamă largă de tentații colorate.
Mâncărurile și delicatese nu trebuiau savurate fără un suc de struguri fermentat alb sau roșu. Produse fine de la crame germane precum Markus Schneider, Othegraven, Markus Molitor sau proprietatea Ingenhof de fructe și vinuri erau disponibile pentru împerechere.
Cei care s-au simțit mai aproape de italieni sau francezi au putut face acest lucru savurând vinuri fine de la crama Feudi di San Gregorio din Italia sau
Express Château Minuty din Franța.
O înghițitură de șampanie Bollinger nu ar trebui să lipsească între cursuri. Oaspeții MS EUROPA care doreau să se descurce fără alcool au fost, de asemenea, îngrijiți.
Apa Nevas ar trebui menționată aici. Acea apă de lux are un perlaj foarte fin și este impresionantă la final.
Nichoals Steuer, capul din spatele Nevas Water, a adus prima cuvée de apă pe piața extrem de competitivă a apei, a cărei temperatură ideală de băut este de 8-10 grade. Această apă extraordinară ar trebui să fie savurată dintr-un pahar mare, cu pereți subțiri, astfel încât gustul complet să vină în al său.
Cu o bucătărie excelentă - cu sau fără alcool - precum și muzică de fundal, oaspeții au sărbătorit până târziu în noapte.
Unele foci de blană au petrecut toată noaptea, pentru că a doua zi MS EUROPA a început călătoria sa scurtă de două zile din Hamburg, prin Helgoland și înapoi în portul Hamburg.
Cei MAI BUNI bucătari din Europa
Cei mai buni vinificatori din Europa
Alți actori care au fost activi pe Lido Deck pentru festivalul gourmet EUROPAs Beste: