Unt sau margarină Easy Diet
În prezent, untul este din ce în ce mai neglijat în favoarea margarinei. Care sunt motivele pentru aceasta și este cu adevărat înțeleaptă această alegere? Pentru a răspunde la aceste întrebări, descoperiți particularitățile și caracteristicile fiecăreia dintre ele.
Unt
Untul este un produs lactat popular, atât pentru micul dejun, cât și pentru gătit. Consumul său se întoarce de foarte mult timp. După cum sugerează și numele, este fabricat din lapte, de obicei lapte de vacă.
Procesul de fabricație
După mulsul vacilor, laptele este degresat. Cu alte cuvinte, lichidul este separat de cremă, care va fi apoi îndepărtat, folosind o centrifugă. Pe de altă parte, dacă doriți să o faceți acasă, lăsați-o să stea peste noapte.
Apoi vine pasul pasteurizării. Crema colectată este încălzită pentru a elimina germenii și/sau bacteriile care ar putea împiedica buna conservare a produsului. Apoi se adaugă drojdiile pentru a asigura maturarea.
Apoi, este amestecul, pasul esențial în formarea untului. Separa zeama (partea lichida) de grasime.
Apoi, trebuie să vă spălați pentru a scăpa de toate reziduurile nedorite din turnare. Este, de asemenea, un pas important în asigurarea unei bune conservări. În cele din urmă, există frământarea în timpul căreia untul obținut este prelucrat apoi presat și turnat.
Avantajele și dezavantajele untului
Deci, în mod normal, untul trebuie să conțină doar lapte și smântână de drojdie. Este compus în principal din lipide, dar oferă și calciu, potasiu, fosfor, sodiu, proteine, apă și urme de vitamina A și vitamina D. Acestea sunt, de asemenea, motivele pentru care consumul său este foarte recomandat.
Cu toate acestea, o mare parte a grăsimii care alcătuiesc untul sunt grăsimi saturate. Este adevărat că sunt implicați în buna funcționare a corpului, totuși, se pare că sunt foarte răi pentru sănătatea inimii. Și apoi, ar conține și urme de colesterol. Cu toate acestea, studiile arată că nu au niciun efect asupra creșterii nivelului de colesterol rău din sânge.
De fapt, mulți oameni de știință susțin că depunerea lor pe pereții vaselor de sânge după oxidarea lor este sursa bolilor cardiovasculare. Deci, desigur, este important să le limitați consumul, dar este inutil să le interziceți dacă nu sunteți intolerant la lactoză, de exemplu.
Margarină
Mulți susțin că margarina este mai sănătoasă decât untul, deoarece este fabricată în întregime din grăsimi vegetale. este adevarat ?