Eveniment la Rungis Market Prezentare-Degustare a ERYNGII PLEUROTES din Coreea - The Fine Food
Rungis pe 30 noiembrie 2017,
Ciuperci de stridii coreene în centrul atenției de pe piața internațională Rungis.
O operațiune de seducție cu importatori, distribuitori și angrosisti de pe piața internațională Rungis, ca parte a promovării ciupercilor coreene, este organizată de aT Korea Agro-Fisheries & Food Trade Corporation, reprezentantul la Paris al Ministerului Agriculturii Coreea de Sud.
Bucătarii din restaurantele din Grand-Paris, obișnuiți cu produse inovatoare și excepționale, vor descoperi „Oyster Eryngii coreeană” o ciupercă nobilă, foarte frumoasă, foarte bună și foarte ușor de preparat și de asociat cu tot felul de preparate simple sau elaborate.
Un tânăr bucătar va găti Oyster Mushroom Eryngii într-un camion de mâncare în mijlocul pavilioanelor de fructe și legume, conform unei rețete franceze, pentru a le degusta de la numeroși operatori și clienții lor.
Lrege al ciupercă
Coreana Oyster Mushroom Eryngii se numește în coreeană Saesongyi. Înțelesul literal este „New Cep” datorită similitudinii sale în textură și aromă cu Cep.
Coreanul Eryngii conține mai puțină apă decât majoritatea celorlalte ciuperci și, prin urmare, păstrează mai mult timp. În plus, este bogat în aminoacizi esențiali care îi conferă o aromă mai intensă. Deși conține foarte puține calorii, este totuși bogat în vitamina C.