Evitarea risipei de alimente Deveniți un economisitor de alimente
Prea multă mâncare ajunge în coșul de gunoi în fiecare zi. Nu este atât de dificil să declari război risipei alimentare. Cum puteți face acest lucru și cum puteți economisi bani în acest proces.
Trăim într-o societate bogată în care ne este mult prea ușor să aruncăm lucrurile. Din păcate, aceasta include și alimente: potrivit unui studiu al WWF și al Institutului pentru nutriție durabilă, aproximativ 18 milioane de tone de alimente ajung în gunoi în fiecare an. Aceasta corespunde cu aproximativ o încărcătură de camion pe minut. Și nu numai consumatorii finali aruncă o mulțime de alimente inutil, alimentele comestibile ajung în gunoi de-a lungul întregului lanț valoric - de la câmp până la farfurie. Nu numai că sunt irosite materii prime comestibile, ci și energie și apă. Potrivit unui studiu al Ministerului Federal al Alimentației și Agriculturii, 44 la sută din deșeuri ar putea fi evitate. Din păcate, nu există până în prezent nici cadre legale, nici suficienți consumatori cu o conștientizare corespunzătoare pentru a reduce risipa alimentară.
De ce ajunge atât de multă mâncare la gunoi?
Unul dintre motivele pentru risipa enormă de alimente este comportamentul nostru de cumpărături și consum. Suntem obișnuiți să ne putem ajuta în orice moment din rafturile complete ale supermarketurilor și să putem alege între multe produse diferite. Drept urmare, multe alimente nu sunt vândute la timp și ajung la coșul de gunoi după expirarea termenului de expirare. De ani de zile a existat o cerere pentru ca data de expirare să fie abolită sau redenumită. Deoarece multe alimente, cum ar fi laptele și alte produse lactate, pot fi consumate încă fără ezitare săptămâni, produsele uscate, cum ar fi pastele, chiar și la câteva luni după expirarea celei mai bune date.
Dar nu numai mâncarea expirată și (presupusă) necomestibilă ajunge în gunoi. Chiar și produsele cu defecte optice, cum ar fi produsele cu ambalaje imprimate incorect, fructele și legumele a căror formă nu corespunde standardului sau a conservelor cu conservă, sunt eliminate de către producători, deoarece comercianții cu amănuntul și consumatorii nu le acceptă.
Cum să evitați risipa de alimente
Iaurtul din frigider va expira în câteva zile sau a trecut deja data de expirare? Acesta nu este în niciun caz un motiv pentru a arunca paharul. Înainte ca alimentele să ajungă în coș, acestea trebuie supuse unui control al calității. Consistența, aspectul și aroma sunt normale? Apoi, produsul este încă comestibil și poate fi consumat fără ezitare. De asemenea, verificați conținutul frigiderului și cămarii dvs. în mod regulat. Puneți toate alimentele care nu mai pot fi păstrate într-un compartiment separat. În acest fel, puteți vedea dintr-o privire ceea ce ar trebui procesat în timp util și evitați ca alimentele să fie uitate și, în cele din urmă, să se spargă.
Cumpărăturile din ce în ce mai conștient sunt cel mai simplu mod de a produce mai puține deșeuri alimentare. Înainte de a merge la cumpărături, treceți-vă consumabilele acasă și notați ceea ce aveți cu adevărat nevoie pe o listă de cumpărături. Achizițiile spontane și cumpărăturile fără un plan duc la acumularea multor alimente pentru care de fapt nu are rost. Acestea sunt apoi uitate și deseori strică neutilizate. Dacă doriți să vedeți câtă mâncare este aruncată în propria gospodărie, puteți păstra un jurnal de unică folosință. Enumeră fiecare produs alimentar, de la felii de pâine la mere, care ajunge la coșul de gunoi fără a fi mâncat. În acest fel, pot fi identificate „tiparele de deșeuri alimentare” care pot fi sparte prin următoarea cumpărare.
Aceste 5 aplicații și organizații economisesc alimente
Nu numai că din ce în ce mai mulți consumatori finali încearcă să economisească alimente, companiile sau platformele online au dezvoltat, de asemenea, diverse idei despre cum să economisiți alimentele de la a fi aruncate într-un mod simplu și necomplicat.
1. Prea bine să mergi
Aplicația To Good To Go și-a stabilit sarcina de a transmite resturile de alimente și de a le salva astfel din coșul de gunoi. Aplicația este disponibilă în prezent în nouă țări și are peste șase milioane de utilizatori. Restaurante, cafenele și chiar supermarketuri oferă un contingent de cupoane la To Good To Go, fiecare pentru un pachet alimentar. În funcție de tipul de furnizor, acest „voucher de economisire a alimentelor” conține apoi, de exemplu, sandvișuri, fructe sau feluri de mâncare deja gătite care nu pot fi vândute a doua zi. Când ridicați cuponul, vi se va oferi un pachet cu până la 50% mai ieftin decât dacă ați cumpăra mâncarea și băuturile la prețul inițial.
2. SirPlus
Primul supermarket SirPlus funcționează în Berlin din 2017. Deși acest lucru nu are un interval fix, este întotdeauna bine aprovizionat. Alimentele care au fost ambalate incorect, fructele cu defecte vizuale sau produsele încă comestibile care au depășit data de expirare sunt vândute aici cu până la 70% mai ieftin. Cu acest concept, SirPlus ar dori să crească aprecierea față de mâncare. De altfel, compania are și un magazin online în care pot fi comandate diverse cutii de salvare sau produse individuale.
3. Partajarea alimentelor
Oricine face campanie împotriva risipei alimentare în partajarea alimentelor nu numai că face bine, ci și economisește bani. Deoarece comunitatea de partajare a alimentelor nu numai că împărtășește mâncarea între ele, ci are și parteneri precum supermarketuri la bord, care își dau surplusul de mâncare oricui îl ia direct de la donator sau de la punctele de colectare a alimentelor. Cu toate acestea, principiul funcționează și invers: De exemplu, dacă trebuie să goliți frigiderul înainte de a pleca în vacanță, vă puteți pune mâncarea la dispoziție și astfel puteți preveni ruperea. Partajarea alimentelor este oferită în multe orașe mari și, indiferent de comunitatea oficială, există din ce în ce mai multe grupuri de Facebook care împărtășesc mâncarea în conformitate cu același principiu.
4. pășit
Nu numai alimentele care nu mai pot păstra mult timp ajung în gunoi, ci și cele care nu respectă norma - de exemplu castraveți strâmbi, cartofi supradimensionați sau morcovi răsuciți. Acestea sunt sortate direct pe teren sau la un intermediar și nu ajung în comerț, ci direct în deșeuri. Etepetete-ul inițial cumpără fructe și legume strâmbe direct de la fermieri și producători. Bunurile organice salvate sunt apoi ambalate în diverse cutii tematice și trimise clienților din toată Germania în cutii de carton reciclate.
5. Prea bine pentru coș
Cu inițiativa Prea bun pentru coșul de gunoi, Ministerul Federal al Alimentației și Agriculturii ar dori să sensibilizeze germanii cu privire la alimente. Există sfaturi practice pe pagina de pornire a ministerului și în aplicația care o însoțește, despre cum să vă păstrați alimentele în mod corespunzător cât mai mult posibil și rețete pentru utilizarea creativă a resturilor. Interesante și șocante sunt și faptele colectate cu privire la risipa de alimente. În plus, partenerii din industrie, comerț, gastronomie și agricultură au susținut campania și au oferit informații interesante despre procesele de producție a alimentelor.