Evitați glutenul pentru a îmbunătăți digestia - Doctissimo
Browserul dvs. nu poate reda acest videoclip.
Trecerea fără grâu, secară, orz sau ovăz este o obligație pentru persoanele cu intoleranță la gluten (boala celiacă), care sunt adesea subdiagnosticate. Dar astăzi, tot mai mulți oameni neintoleranți urmează o dietă fără gluten și își revendică beneficiile. Ar trebui să o adoptăm? Doctissimo face bilanț.
Glutenul este peste tot: în pâine, paste, mese gata, produse de patiserie și chiar sos de soia! Eliminarea completă din dietă înseamnă, prin urmare, revizuirea completă a obiceiurilor tale alimentare. Unii sunt obligați să facă acest lucru (toleranță 0 pentru persoanele cu intoleranță sau alergii la gluten), alții (persoane sensibile la gluten) sunt entuziasmați de acest lucru. Explicații.
Boala celiacă și sensibilitatea la gluten: un diagnostic complex
Indiferent dacă este posibilă identificarea bolii celiace, a intoleranței permanente la gluten, diagnosticul său este greu:
- Testele serologice printr-un test de sânge;
- Endoscopie esopigodenală cu biopsii duodenale;
- Și urmați o dietă fără gluten, cu remisie rapidă a simptomelor.
„Mulți oameni care nu au boală celiacă văd o stare de sănătate îmbunătățită (mai puțină oboseală și o varietate de tulburări, inclusiv probleme digestive) după o dietă fără gluten. Acestea sunt persoane care au. o „sensibilitate la gluten” fără a fi alergică sau intolerantă gluten ”, explică profesorul Bruno Bonaz, gastroenterolog la Spitalul Universitar Grenoble.
Condiții proteice sau asimptomatice
Intoleranța la gluten sau boala celiacă se pot manifesta ca simptome foarte diverse: tulburări digestive precum dureri abdominale, diaree, balonare, scădere în greutate dar și oboseală cronică sau senzația de depresie fără motiv, avorturi spontane repetate. În plus, această boală poate fi asociată cu probleme ale pielii, diabet zaharat ...