Examinarea și evaluarea alimentelor pentru sugari și copii mici - PDF descărcare gratuită

Departamentul 3 - Departamentul 32 Freiimfelderstr. 68 06112 Halle Examinarea și evaluarea alimentelor pentru bebeluși și copii mici Halle 24.11.2010

alimentelor

Schiță Temei juridic și definiții Reglementări privind eșantionarea Examinare/evaluare Microbiologie Mențiuni de sănătate Probleme juridice actuale Diapozitivul 2

De ce mâncare specială? acomodarea funcțiilor în curs de dezvoltare ale organismului ia în considerare caracteristicile speciale ale tractului gastro-intestinal și ale rinichilor α-amilaza la nou-născuți activitate lipazică scăzută depinde de calitatea grăsimii lactoză capacitate complet digestibilă a digestiei proteinelor limitată în primele 3 luni

Temei juridic I Directiva 2009/39/CE a Parlamentului European și a Consiliului din 6 mai 2009 privind alimentele destinate unor utilizări nutriționale speciale (JO nr. L 124/21) (Directiva-cadru) Directiva 2006/141/CE a Comisiei din 22 decembrie 2006 privind formula pentru sugari și formula de continuare și de modificare a Directivei 1999/21/CE (JO nr. L401/1), modifică. prin Regulamentul (CE) nr. 1243/2008 din 12 decembrie 2008 (JO nr. L 335/25 Directiva Comisiei 2006/125/CE din 5 decembrie 2006 privind alimentele pe bază de cereale procesate și alte alimente complementare pentru sugari și copii mici (JO nr. L 339/16), astfel cum a fost raportat de JO nr. L 4/10 din 9 ianuarie 2007 implementat în Ordonanța privind dieta în versiunea publicată la 28 aprilie 2005 (Monitorul Federal al Legii I p. 1161), modificată ultima dată de articolul 1 din ordonanța din 1 octombrie 2010 (Monitorul Federal de Drept I p. 1306) Slide 4

Temei juridic II VO (EG) 2073/2005 - Mikrobiologie VO (EG) 401/2006 Eșantionarea micotoxinelor VO (EG) 1882/2006 Eșantionarea nitraților VO (EG) 1881/2006 Nitrat, plumb, staniu, micotoxine, HAP Ordonanța privind contaminanții (KMV) Aflatoxine, Nitrat VO (EG) 1924/2006 Regulamente orizontale privind revendicările de sănătate LFGB, DietV, LMKV, ZZulV, LKV Slide 5

Reglementări privind eșantionarea în comerțul cu amănuntul Nitrat (VO 1882/2006) 1 kg eșantion colectiv din ambalaje individuale Micotoxine (VO 401/2006) Produse pe bază de lapte (Aflatoxină M 1): 3 preambalate și 1 kg eșantion colectiv de produse pe bază de cereale (aflatoxine, ochratoxină A, zearalenonă, DON, T2 -HT2): 3 preambalate și 1 kg eșantion colectiv de produse pe bază de mere (patulin): cel puțin 1-2 preambalate și 1 kg eșantion colectiv de reziduuri de pesticide ASU 64 LFGB L 00.00-7 (EG): 0,5 kg eșantion colectiv din ambalaje individuale Slide 6

Ce sunt alimentele dietetice? 1 (1) DietV: alimentele dietetice sunt alimente destinate unei nutriții speciale. Persoane al căror proces digestiv sau de absorbție sau metabolism este perturbat (boală celiacă, fenilcetonurie, diabetici nu mai sunt!) Persoane care se află în circumstanțe fiziologice speciale (femei însărcinate, sportivi competitivi) bebeluși sănătoși sau copii mici Slide 7

Definiții conform DietV Copii sub 12 luni Copii cu vârsta cuprinsă între un an și trei ani. Alimentele pentru bebeluși și copii mici sănătoși, dietele echilibrate pentru bebelușii și copiii bolnavi, Alimentele pentru copii nu sunt acoperite de regulamentul privind dieta Slide 8

Ceaiul pentru copii este egal cu ceaiul pentru copii? Pesticide 0,01 mg/kg ceai conform regulii limită maximă de reziduuri Endosulfan: 30 mg/kg fenvalerat: 0,05 mg/kg pesticide