Examinări metabolice cu oțet, acid lactic și acid citric SpringerLink
rezumat
Acidul acetic, lactic și citric administrat pe cale orală este furnizat în cea mai mare parte endoxidării în 24 de ore. După 60 de minute, 3% din cantitățile administrate pentru acidul citric, 1,5% pentru acidul acetic și 0,9% pentru acidul lactic sunt excretate ca CO2. Determinările metabolitului și radioactivității arată doar o ușoară retenție a acizilor menționați în corpul animalului.
Din acidul citric administrat oral, aproximativ 20% este excretat nemodificat prin rinichi în decurs de 24 de ore.
Există o diferență esențială în utilizarea celor doi stereoizomeri ai acidului lactic comercial. Acidul d-lactic se excretă rapid și la rate mari. La 14 ore după administrare, 30% din acidul d-lactic administrat oral poate fi detectat nemodificat în urină. Atât în sânge, cât și în ficat, în ciuda aportului excesiv prin administrare intraportală, nu se depășește o limită maximă de 1,8 sau 5,5 μmol/g în sânge sau μmol per g greutate proaspătă de d-lactat. L-lactatul nu este sau este greu excretat în aceleași condiții. Niveluri relativ ridicate ale acestui substrat se găsesc în sânge și ficat după administrarea de 1-lactat.
Lactatul, acetatul sau citratul administrat intraportal este încorporat în glicogen în ficat. Cu toate acestea, ratele de încorporare măsurate arată doar o proporție relativ mică din acești compuși în formarea de glicogen nou. Ratele maxime de încorporare sunt de 0,3% pentru lactat, 0,08% pentru acetat și 0,17% pentru citrat. Distribuția radioactivității în glicogen-glucoză după perfuzia venei porte de 2-14 C acetat, 1- și 2-14 C lactat sau 1,5-14 C citrat arată că acetat și citrat formează glicogen prin secvențele de reacție ale ciclului acidului citric -Noua formare în ficat poate fi utilizată. Principalul mod prin care lactatul este încorporat în glicogen este reducerea carboxilării cu enzima malat („enzimă malică”) Din piruvatul format din acetat recunoscut. În plus, piruvatul este introdus și în lanțul de reacție gluconeogenetic prin ciclul acidului citric și fosforilarea directă cu ajutorul piruvat kinazei în fosfoenolpiruvat.
Concluziile pentru practica terapeutică și dietetică sunt extrase din rezultatele prezentate. Trecerea de la oțet la suc de lămâie recomandată în caz de boală (de exemplu, boală de rinichi) nu este justificată în conformitate cu aceste teste metabolice.
Aceasta este o previzualizare a conținutului abonamentului, conectați-vă pentru a verifica accesul.