Excesul de greutate în SUA O alimentație bună este tendința - DER SPIEGEL

Această intrare a fost publicată pe 3 noiembrie 2015 pe bento.de.

bună

Batjocura celor „americani grași” a mulțumit mulți germani de zeci de ani. Supraponderalitatea rampantă din populația SUA și imagini mâncător de burger obez fără speranță oferiți unor oameni de pe această parte a Atlanticului un sentiment de superioritate asupra superputerii și excesul ei etern.

S-ar putea ca „americanul gras” să devină în curând un stereotip învechit. În toate grupele de vârstă și clasele sociale, aportul mediu de calorii al americanilor a scăzut din 2003 și în rândul copiilor cu până la nouă procente (New York Times). Acest lucru a avut deja consecințe: proporția persoanelor supraponderale din populația totală stagnează și chiar scade în rândul persoanelor mai tinere.

Tendința către o alimentație sănătoasă ajunge la secțiuni largi ale populației SUA - Spre regretul McDonald’s, Kellogg’s și al tuturor corporațiilor care au îngrășat până acum America supraponderală.

Trei exemple ale tendinței departe de grăsimi și zahăr:

1. Mâncare rapidă

De când hamburgerii de carne organici McDonald’s au fost atârnați pe mulți stâlpi publicitari germani, mulți au observat cum cel mai mare lanț de fast-food din lume încearcă să-și schimbe imaginea. Nu este fără motiv: SUA ar putea să o aibă „vârful burgerului” a ajuns, creșterea lanțurilor de fast-food scruffy ar putea fi inversată. Cel puțin site-ul de știri Bloomberg se joacă cu acest scenariu. În 2014, vânzările la McDonald’s au scăzut pentru prima dată în mulți ani, iar tinerii de la 19 la 21 de ani mănâncă acolo mai puțin și mai puțin.

Pe de altă parte, restaurantele care sunt pe deplin dedicate sănătății și tendinței de slăbire sunt în continuă creștere: supa și salata Sweetgreen sau brutăriile belgiene din Le Pain Quotidien (DER SPIEGEL).

2. Fulgi de porumb zaharat

Fulgi înghețați, bucle Froot sau Honey Smacks - pentru o lungă perioadă de timp, brandurile Kellogg au întruchipat micul dejun complet american, ca de obicei clătite și slănină. O mulțime de zahăr - aceasta a fost, de obicei, formula producătorului de fulgi de porumb pentru succes. Dar Grupul Kellogg’s merge prost: de aproximativ trei ani, vânzările au scăzut constant în fiecare trimestru, în trimestrul de vară al anului 2015 cu încă 1,5%.

3. Băuturi răcoritoare

Nici o tendință nu reduce aportul caloric mediu la fel de mult ca acesta de la cutia de cocs la sticla de apă. Potrivit New York Times, în 1985, americanii au băut de aproximativ opt ori mai multe băuturi răcoritoare pe cap de locuitor decât apa - 30 de ani mai târziu, beau ambele în aproape aceeași cantitate. Potrivit Centrului de Cercetare Alimentară al Universității din Carolina de Nord, americanii au consumat în medie 79 de kilocalorii mai puțin pe zi în 2012 decât cu opt ani mai devreme, datorită consumului redus de băuturi răcoritoare singur (New York Times).

Cutii cu sodă sunt afișate într-o cutie la Kwik Stops Liquor din San Diego, California, 13 februarie 2014. Soda și majoritatea celorlalte băuturi îndulcite cu zahăr vândute în California ar trebui să poarte etichete de avertizare pentru obezitate, diabet și cariile dentare sub o factură introdus în Sacramento joi și susținut de mai multe grupuri de susținere a sănătății publice. REUTERS/Sam Hodgson (STATELE UNITE - Etichete: POLITICĂ SĂNĂTATE ALIMENTARĂ) - RTX18S2M Foto: Reuters

Cea mai mare dintre toate mărcile de băuturi răcoritoare poate simți și asta: Coca Cola. „Sănătatea și bunăstarea sunt o tendință majoră de durată și fiecare marcă trebuie să concureze în acel mediu”, recunoaște chiar șeful Americii de Nord J. Alexander M. Douglas Jr. Americanii se îndepărtează de băuturile zahărite. Pentru experții în sănătate, scrie New York Times, băuturile răcoritoare sunt „noul tutun”.

În SUA - țara promisă a nefumătorilor - cu greu ar putea exista o judecată mai rea.