Excesul de greutate încetează dieta! Bio-informații
Astăzi, potrivit Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), 7% din populația lumii suferă de obezitate (măsurată cu indicele IMC) și această rată ar putea crește la 12% până în 2020, în timp ce una dintre principalele boli rezultate, diabetul, este din ce în ce mai mult.
În Franța, abia unul din doi adulți poate fi considerat a avea greutate normală. Un fenomen care nu menține nici o grupă de vârstă: 32% dintre cei peste 18 ani sunt supraponderali și 15% au atins pragul obezității.
Soluții false
Există mulți factori care duc la supraponderalitate. Din ce în ce mai multe alimente procesate, o stare de stres care modifică ritmurile vieții, un timp de somn redus în favoarea activităților petrecute în fața ecranelor și în cele din urmă ... cercul vicios al dietelor! Acestea, pe termen lung, duc la creșterea în greutate decât am pierdut. Într-adevăr, un organism supus unei foamete pierde rapid în greutate în primele zile, apoi din ce în ce mai puțin în timp, deoarece randamentul său de energie crește. Prin reluarea unei diete normale, redobândim apoi greutatea. Se știe, cu cât treci mai mult prin diete restrictive, cu atât devine mai greu să slăbești și cu atât crești în greutate: acesta este celebrul efect yo-yo.
În ceea ce privește supresorii apetitului sau slăbirea, dezamăgirile grave sunt la întâlnire. Astfel pilula Alli, lansată în 2009 printr-o campanie publicitară majoră care o prezenta ca o adevărată baghetă magică pentru persoanele supraponderale, a dezvăluit foarte repede efecte secundare grave: leziuni hepatice grave, pietre la rinichi, tulburări intestinale și tensiune arterială redusă.absorbția vitaminelor. Alli, încă disponibil fără prescripție medicală, este acum „sub supraveghere” de AFSSAPS ... dar tot nu este retras din vânzare! Putem menționa, de asemenea, Mediatorul, prescris oficial ca antidiabetic, dar utilizat pentru efectul său de suprimare a apetitului, cu leziunile de pe valvele cardiace pe care le cunoaștem ... Pe scurt, pastilele de slăbire sunt foarte periculoase.
Produsele cu conținut scăzut de grăsimi care continuă să apară pe rafturile supermarketurilor sunt mai puține, deși, de asemenea, nu reprezintă o soluție la problema supraponderalității. Lumina se mulțumește adesea să ne mențină apetitul pentru zahăr, estompând astfel mesajul de sațietate așteptat de creierul nostru.
Obezitatea nu este genetică !
Deși acum este sigur că riscul creșterii în greutate dincolo de normă este chiar mai mare decât există un istoric familial de supraponderalitate, cauza genetică a obezității ridică semne de întrebare. Studiul familiilor supraponderale a arătat într-adevăr că factorii genetici erau absenți în marea majoritate a cazurilor. În mod clar, ne îngrășăm mult mai des din cauza obiceiurilor alimentare ale familiei decât prin predispoziția genetică. Fugiți de soluții false, dar fugiți și de motive false !
Paradoxul regimurilor
În noiembrie 2010, Agenția Națională pentru Siguranța Alimentară, a Mediului și a Sănătății în Muncă (ANSES) și-a publicat concluziile cu privire la riscurile practicilor alimentare de slăbire. Studiul s-a concentrat asupra celor cincisprezece diete cele mai mediatizate (online sau în cărți), pentru a estima riscul de diete de slăbit practicate fără monitorizare medicală.
A apărut (dar din nou, a fost o surpriză?) Că aceste practici sălbatice ar putea expune deficiențe grave în micronutrienți esențiali: vitamine, minerale, antioxidanți, acizi grași esențiali ... Aceste deficite fiind cauza tulburărilor fiziologice (în special a oaselor și a mușchilor) sau psihologic (inducerea tulburărilor alimentare cu episoade alternative de anorexie și bulimie). Pe termen mai lung, aceste diete induc o supraponderalitate reală din cauza creșterii în greutate de multe ori mai mare decât pierderea înregistrată în timpul dietei. Consecință: o alterare progresivă a solului, care devine inflamator și, prin urmare, ideală pentru bolile degenerative, cum ar fi diabetul de tip 2, bolile cardiovasculare și anumite tipuri de cancer.
Prin urmare, soluția rămâne să se țină cont de toți factorii de creștere în greutate pentru a obține un stil de viață mai natural și mai ușor de urmat, deoarece este luat în considerare pe termen lung. Nu se poate repeta suficient: amploarea fenomenului supraponderal în țările industrializate nu poate fi înțeleasă doar prin prisma dietei. Întreaga calitate a mâncării noastre trebuie pusă sub semnul întrebării. Pe de altă parte, nu trebuie doar să ne schimbăm obiceiurile alimentare, ci și să ne revizuim ritmul de lucru și de somn, expunerea la stres și poluanți, originea familiei noastre ... uneori credințele noastre („înghețata este bună.!”). În timp ce unii dintre acești factori necesită o atenție urgentă din partea autorităților sanitare, revenirea la un anumit bun simț poate rezolva o mare parte din problemă sau cel puțin ne poate duce pe drumul cel bun.
Escrocherie: Actimel și Activia, pentru a câștiga în greutate.
Tentat de invențiile alimentare îmbogățite cu probiotice? Neîncredere: multe dintre ele conțin tulpini care nici măcar nu sunt prezente în corpul uman. Mai rău, pentru a-și promova cele două iaurturi probiotice, Danone insistase asupra conținutului lor ridicat de lactobacil Casei DN-114001, o tulpină care ar trebui să „întărească apărarea imună a organismului”. Cu toate acestea, din 2009, studiile publicate în Știință de profesorul Raoult, de la laboratorul de virologie Timone, din Marsilia, au arătat că bacteriile folosite de Danone au fost cele utilizate mult timp în reproducerea industrială ca activatori de creștere și pentru îngrășare. și găini. Medicul a arătat că acest lactobacil promovează obezitatea la om. Când cunoaștem riscurile obezității, diabetului și sindromului metabolic, ne mirăm că „medicamentele” care te îmbolnăvesc rămân în fruntea gondolelor ...
Responsabilitatea pentru carbohidrați
Pentru a începe cu cele mai importante, lucrările efectuate la Universitatea Duke din Durham, Carolina de Nord, în special, indică o dereglare profundă a secreției de insulină de către pancreas.
Procesul este după cum urmează: La câteva minute de la consumul de carbohidrați, nivelul nostru de zahăr din sânge crește. Pancreasul reacționează prin eliberarea insulinei în sânge, care apoi permite glucozei, acizilor grași și, într-o măsură mai mică, proteinelor să pătrundă în celulele în care totul este transformat în energie sau stocat. Când se simte nevoia de energie, corpul se folosește mai întâi de depozitele sale de glicogen. Apoi, pe măsură ce se epuizează, acizii grași depozitați în celulele adipoase servesc drept combustibil de releu pentru celule. În acest proces, sensibilitatea noastră la insulină este critică. Aceasta este înnăscută și variază de la un individ la altul.
La unii dintre noi, celulele musculare sunt cele mai sensibile la insulină, deci stochează mai multă glucoză sub formă de glicogen și folosesc mai mult pentru energie. În altele, celulele adipoase depozitează mai mult zahăr și grăsimi sub formă de trigliceride fără a le elibera suficient după aceea. În primul caz, oamenii sunt predispuși să rămână subțiri, în al doilea să fie supraponderali.