Există vreun dezavantaj pentru sănătate la o dietă vegetariană AOZ chirurgie de mână
Devine din ce în ce mai popular să mănânci fără carne cel puțin o parte din timp. În timp ce aproximativ 4% dintre germani sunt vegetarieni cu normă întreagă, dintre care aproximativ jumătate sunt și vegani, un sondaj recent a arătat că 46% dintre respondenți spun că mănâncă întotdeauna sau uneori mâncăruri vegetariene atunci când mănâncă. Motivul principal? sănătate.
Deși mâncarea vegetariană are o reputație excelentă în domeniul sănătății, știrile recente s-au concentrat asupra a ceea ce ar putea fi rău în dietele vegetariene și dietele vegane mai stricte, inclusiv rapoarte privind riscul de accident vascular cerebral, deteriorarea sănătății creierului, căderea părului și depresia.
Deci, există dezavantaje pentru această dietă presupusă sănătoasă?
Pentru persoanele sănătoase în general, profesioniștii din domeniul medical nu văd niciun motiv pentru care consumul unei diete vegetariene este periculos pentru sănătate.
Dar cercetările recente sugerează că calitatea alimentelor pe bază de plante contează atunci când vine vorba de beneficii pentru sănătate. Legume, da; Cartofi prajiti, nu.
Conform definiției grupului de resurse vegetariene, o dietă vegetariană exclude întotdeauna carnea, peștele și păsările de curte. De asemenea, veganii nu mănâncă produse lactate, cum ar fi lapte, ouă și brânză, și produse de origine animală, cum ar fi gelatina. De asemenea, pandantivele nu folosesc alte produse de origine animală, cum ar fi miere, lână, mătase și piele.
Există potențiale capcane în consumul fără carne, dar educația nutrițională și utilizarea suplimentelor nutritive atunci când este necesar pot ajuta oamenii să le depășească.
Dezavantajele consumului de vegetarieni și vegani
Risc crescut de accident vascular cerebral
Cercetătorii britanici au urmărit peste 48.000 de bărbați și femei fără antecedente de boli de inimă sau accident vascular cerebral timp de aproximativ 18 ani. Vegetarienii au avut un risc cu 13% mai mic de boli de inimă decât consumatorii de carne. Dar au avut, de asemenea, o rată de accident vascular cerebral cu 20% mai mare decât consumatorii de carne. Asta a însemnat încă trei accidente vasculare cerebrale la 1.000 de oameni pe parcursul a 10 ani.
Studiul a fost un studiu observațional care nu arată nicio cauză și efect. S-a făcut în Marea Britanie, iar mâncarea vegetariană este probabil să fie diferită de cea din alte țări. Studiul sugerează că o dietă vegetariană nu poate reduce riscul de accident vascular cerebral în general. În orice caz, subiectul merită mai multă atenție.
Sănătatea creierului
Un alt studiu arată că tendința către o dietă vegetariană poate duce la o „criză a colinei”. Colina este un nutrient important pentru sănătatea creierului și pentru alte funcții. Colina se găsește în carne și păsări, iar organismul nu poate produce tot ce are nevoie.
Dietele vegetariene sunt cu siguranță mai scăzute în colină. Consumul de doar câteva ouă pe săptămână vă poate ajuta cu adevărat să vă măriți oferta. Veganii ar trebui să ia în considerare suplimentarea, în special femeile aflate la vârsta fertilă. Suplimentul ar trebui să fie certificat deoarece acest lucru înseamnă că o companie independentă a verificat ingredientele și cantitățile de pe etichetă.
Pierderea parului
Consumul de carne nu poate duce la căderea părului? Un raport recent a constatat că deficiența severă de proteine, printre alte deficiențe nutriționale, poate duce la căderea părului. Asta pentru că carnea conține fier, vitamina B și zinc, toate acestea fiind importante pentru creșterea părului.
În timp ce fierul se găsește în alimente precum fasolea uscată și legumele cu frunze verzi închise, fierul este mai greu de obținut dintr-o dietă pur vegetariană. Vegetarienii și veganii trebuie să aibă grijă suplimentară că primesc suficient fier. Suplimentele alimentare ar trebui să fie necesare numai atunci când nu.
Probleme de dispoziție
Pot dietele vegetariene și vegane să tulbure starea de spirit? Studiile în acest sens sunt mixte. Unele studii au descoperit că consumul de alimente fără carne îmbunătățește starea de spirit, iar altele au găsit contrariul. Într-un studiu pe 400 de mame, 80 au raportat depresie postpartum. O dietă vegetariană a fost un factor care părea să crească probabilitatea de depresie.
Într-un alt studiu, cercetătorii au comparat vegetarieni, vegani și oameni care mănâncă atât plante, cât și animale și au constatat că veganii erau mai puțin anxioși și mai stresați decât consumatorii de carne.
Alți cercetători au analizat problemele de sănătate mintală la vegetarieni și au ajuns la concluzia că este mai probabil să le aibă. Dar, în medie, problemele de sănătate mintală erau acolo înainte ca oamenii să înceapă să ia o dietă vegetariană. Și cercetătorii subliniază că nu au găsit o legătură cauză-efect.
Beneficiile unui stil de viață fără carne
Unele beneficii ale dietei vegetariene sau vegane pentru sănătate sunt bine documentate. Unele dintre cele mai solide beneficii pentru sănătate sunt:
Sanatatea inimii
Într-un raport recent, dietele vegetariene și mediteraneene erau legate de o sănătate mai bună a inimii.
Dar calitatea alimentelor pe bază de plante este crucială, după cum arată cercetările actuale de la Harvard. Cercetătorii au observat aproximativ 200.000 de bărbați și femei care participaseră la diferite studii de mai bine de două decenii.
Au dat valori pozitive pentru alimentele pe bază de plante și valori negative pentru alimentele pe bază de animale. Ei au evaluat alimentele sănătoase pe bază de plante, cum ar fi cerealele integrale, mai mari decât alimentele nesănătoase pe bază de plante, cum ar fi cartofii prăjiți. Persoanele care au consumat alimente sănătoase pe bază de plante au fost cu 25% mai puțin susceptibile de a dezvolta boli de inimă, în timp ce cei care au consumat alimente nesănătoase pe bază de plante au fost cu 32% mai predispuse.
Evitarea diabetului
Mai multe studii au descoperit că vegetarienii au până la două ori mai puține șanse de a avea diabet de tip 2 decât non-vegetarienii.
În studiile care au comparat dietele vegetariene și non-vegetariene, cei care au urmat diete vegetariene au avut niveluri mai bune de zahăr din sânge și o scădere mai mare în greutate.
Oamenii de știință au descoperit că o dietă care pune accentul pe alimentele pe bază de plante și conține puține alimente pe bază de animale a fost legată de un risc cu aproximativ 20% mai mic de diabet.
Cercetătorii au descoperit însă că dietele bazate pe alimente sănătoase pe bază de plante au redus șansele de a avea diabet cu 34%, în timp ce dietele pe bază de alimente pe bază de plante mai puțin sănătoase au crescut riscul de diabet cu până la 16%.
Alimentele vegetale sănătoase includ cereale integrale, fructe, legume, nuci, leguminoase, uleiuri vegetale și ceai și cafea. Cele mai puțin sănătoase includ sucuri de fructe, băuturi îndulcite, cereale rafinate, paste, cartofi, bomboane și deserturi.
Atenție: nu deveni vegetarian vegetarian
În timp ce mulți oameni consideră adesea că dietele vegane sau vegetariene sunt sănătoase automat, acest lucru nu este cazul. Medicii avertizează împotriva devenirii vegetariene de tip junk food.
A mânca o dietă vegană, dar a consuma o mulțime de cartofi prăjiți, carbohidrați rafinați precum pâinea albă și orezul alb nu este sănătos. Mai degrabă, pe lângă evitarea acestor alimente, ar trebui pus accent pe fructe și legume. Fără suc de fructe, ci alimente întregi. Și nuci.
O dietă fără carne nu este gustoasă pentru toată lumea. Veganii și vegetarienii ar trebui să profite de dieta vegană și vegetariană, cum ar fi o mulțime de fructe și legume și cereale integrale pentru a obține unele beneficii pentru sănătate.
După cum arată cercetările cercetătorilor, consumul de alimente mai sănătoase pe bază de plante în loc de carne roșie are beneficii pentru sănătatea inimii și prevenirea diabetului. Dacă păstrați aportul de carne constant în timp ce creșteți aportul de alimente pe bază de plante, aportul de energie va crește, ceea ce la rândul său poate duce la obezitate și alte probleme. Deci, dacă doriți să vă creșteți consumul de alimente sănătoase, înseamnă întotdeauna că ar trebui să reduceți aportul de alimente nesănătoase, astfel încât aportul de energie să rămână constant.
Beneficiile unei diete pe bază de plante, inclusiv dietele vegane și vegetariene, depășesc cu mult riscul mic de deficit.