Explicarea zaharurilor simple

Zaharurile simple (de asemenea, monozaharide) sunt compuși organico-chimici: un lanț de cel puțin trei atomi de carbon formează structura de bază și au o grupare carbonil și cel puțin o grupare hidroxil.

zaharurilor

Zaharurile simple sunt elementele de bază ale tuturor glucidelor. Se pot combina pentru a forma zaharuri duble (dizaharide), zaharuri multiple (oligozaharide) sau zaharuri multiple (polizaharide). Zaharurile simple sunt u. A.

  • Dextroza (zahăr din struguri, glucoză); Apariție: fructe, miere, struguri
  • Fructoza (zahăr din fructe); Apariție: fructe
  • Galactoză (zahăr slab); Apariție: zahăr din lapte

Glucidele simple sunt repartizate rapid și complet în componentele lor din tractul digestiv. Moleculele de zahăr eliberate (cum ar fi glucoza și galactoza) intră rapid în sânge, uneori prin intermediul sistemelor de transport și, astfel, cresc rapid nivelul zahărului din sânge și al insulinei. Practic, ar trebui să consumăm carbohidrați mai puțin simpli (cu lanț scurt) și carbohidrați mai complexi (cu lanț lung), deoarece aceștia au o densitate mai mare de nutrienți și mențin nivelul glicemiei constant.