Extinderea varietății de alimente - sănătoase în viață
Varietatea și varietatea selecției de alimente și mese contribuie la plăcere în timp ce mâncăm, fac parte din cultura noastră alimentară - diferite alimente sunt consumate în timpul zilei, în viața de zi cu zi sau în zilele festive - și au, de asemenea, avantaje în ceea ce privește aportul de nutrienți. Promovarea acceptării, în special pentru alimentele dense în nutrienți (densitatea nutrienților = cantitatea de nutrient dintr-un aliment în raport cu conținutul său de energie), cum ar fi legumele și fructele, este de dorit, deoarece preferințele gustative formate în copilăria timpurie sunt purtate până la maturitate [1].
Lucrurile noi nu sunt întotdeauna acceptate imediat. În timp ce preferința pentru dulce este înnăscută, în timp ce cea pentru sărat este evidentă la aproximativ 4 luni și, prin urmare, alimentele corespunzătoare sunt mai ușor acceptate [2], alte preferințe sunt doar învățate. Aceasta începe în uter (prin dieta mamei) și continuă până la copilărie și copilărie [3, 4, 5, 6, 7]. Sugarii cu vârsta de aproximativ șase luni și copiii cu vârsta de până la aproximativ 2 ani sunt deosebit de deschiși noilor experiențe gustative. Faza în care felurile noi de mâncare sunt de cele mai multe ori respinse (neofobia) atinge apogeul între 2 și 6 ani [8].
Ceea ce mănâncă copiii (ca) depinde de ceea ce li se oferă sau cu ce sunt obișnuiți. Oferta repetată vă ajută să vă familiarizați cu alimente și feluri de mâncare noi [2]. Combinația cu un gust deja cunoscut sau cu un aliment familiar sau cu un fel de mâncare preferat poate facilita acceptarea alimentelor necunoscute [2, 9].
Părinții trezesc curiozitatea copilului atunci când aranjează mâncarea într-un mod apetisant și prietenos cu copiii (de exemplu, în ceea ce privește textura și dimensiunea bucăților de mâncare), se bucură de mesele proprii și implică activ copiii în proiectarea situațiilor alimentare, de exemplu atunci când pregătesc și curăță masa. când luați singuri mâncarea în cadrul dat.
Mâncarea este un proces de experiență senzorială și emoțională în același timp. Este de dorit să susțineți și să extindeți această percepție senzorială [10]. Studiile efectuate pe copii mai mari arată că educația senzorială poate crește disponibilitatea de a încerca lucruri noi, cel puțin pe termen scurt [11]. Sensibilitatea diversă la gust poate reduce, de asemenea, riscul de obezitate. Relațiile dintre nivelul percepției gustului și greutatea corporală au fost arătate la copiii școlari [12]. Mesele comune și pregătirea comună a meselor oferă posibilitatea în viața de zi cu zi de a face față în mod activ și jucăuș cu mâncarea sau felurile de mâncare.
Notă: Când treceți de la terci la alimente solide, atunci când introduceți arome noi sau începeți să mâncați singur, este posibil să întâmpinați dificultăți de adaptare. De obicei, aceste probleme de alimentație scad. Cu toate acestea, părinții ar trebui să apeleze întotdeauna la pediatri dacă copilul lor este prea pretențios la alimente, refuză mâncarea solidă, are o reticență pronunțată de a mânca sau nu prezintă niciodată semne de foame, mănâncă doar atunci când este distras, sufocă în mod constant mâncarea, scuipă, el însuși vărsături sau când sunteți îngrijorat de greutatea copilului dumneavoastră.